满级厨神在年代文里暴富 第113节(1/2)
杨大宝不敢再说，赶紧答应了：“我去，我一定去。”
潘强便上了自行车，继续往前骑。
他没有说话，一路都在想着心事。
这个宝祥居，在外面开店也就算了，居然还把分店开到了厂子里！
这也太不把他放在眼里了！
这天晚上，天黑得格外早，这会儿正是宝祥居顾客最多的时候，小小的饭馆里每桌都坐满了人，还有实在坐不下两三个客人拼个桌子的，屋里热气腾腾，各种菜的香味混合在一起，一个劲儿地往人的鼻孔里钻。
正一片热闹的时候，门口传来开门的响声，门框上挂着挡风的棉帘子被掀开，一个年轻男人带着一个十来岁的小姑娘走了进来。
一个刚上完菜的服务员婶子看过去，见到来人立马笑了起来。
“这不是小何嘛，这个点儿还没吃饭呢？”
进来的人正是小何，因为之前的事，宝祥居的人跟派出所的民警都认识得差不多了，平时派出所的人也常来买菜吃饭，彼此都很熟悉。
屋里太热，小何一进屋便脱下了外面的军大衣。
他一边脱衣服，一边笑着说：“可不是嘛，婶儿，店里还有什么酱肉和烤鸭吗？”
“这可不巧，今天人多，烤鸭酱肉都卖完了，要不你点几个炒菜吧。”
“行，那我看看菜单。”小何说着话，转头对跟他进来的小姑娘说，“丽娜，屋里热，你把帽子围巾摘了吧。”
何丽娜答应着，摘下大红色的毛线帽子和围巾，露出一头带着自来卷的短发。
服务员婶子看到她的长相，不由得眼睛一亮。
“哟，这小姑娘长得真漂亮，跟洋娃娃似的，小何，这是你家亲戚的孩子？”
小何才二十多岁，这小姑娘看着怎么也有十二三岁了，肯定不是小何的孩子。
小何看着墙上的菜单，笑着说道：“对，这是我侄女。”
服务员婶子知道小何喜欢吃羊肉，便问道：“今天有羊肉砂锅，来一份不？”
小何正觉得身上冷，闻言点点头：“行，来一个。”
服务员婶子看了看已经坐满的屋里，说：“没位置了，我去给你们搭个板，你们先对付一下。”
小何知道宝祥居经常客满，对婶子的提议毫无意见。
服务员婶子去找板子搭桌子，苏棠走了过来。
“何大哥来了？我给你们拿凳子。”
小何道了谢。坐在搭好的桌子旁边，问何丽娜：“丽娜，你看看想吃什么？”
何丽娜抬头看了看菜单，脆生生地说道：“我要吃肉！”
小何忍不住笑，苏棠也笑了。
“小姑娘这头卷发真漂亮，是自来卷吧？以后留长头发更好看。”
小何笑着说：“对，都这么说，可是这丫头就不爱听，非要留短发。”
何丽娜撅起嘴，说：“我要打球啊，长头发出汗多热啊，还不好洗。”
看苏棠有些好奇，小何解释道：
“市里的冠军呀，真是太厉害了。”苏棠毫不吝啬地夸奖道，“你想吃肉是不是？想吃什么口味的，姐姐给你做。”
何丽娜脸颊红红的，又是高兴，又是得意。
“我爱吃甜的！”
苏棠还没说话，小何就笑了起来。
“肉哪有甜的，那肉要是做成甜的，还能吃吗？”
苏棠说：“当然能了，丽娜，你吃过锅包肉没有？”
“锅包肉！？”何丽娜的眼睛一下子瞪大了，“我小时候在国营饭店里吃过一次，酸酸甜甜的，可好吃了。”
小何说道：“你说的锅包肉我知道，是炸过的，看着挺大一块，咬下去都是面粉糊，才不好吃呢。”
苏棠忍不住笑：“你放心，我做的锅包肉没有那么厚的挂浆，保证你们能吃到真正的锅包肉！”
何丽娜顿时来了兴趣：“好啊，小叔，我想吃真正的锅包肉！”
小何看着她期待的样子，只好点点头。
“行，那就来一盘锅包肉。”
除了羊肉砂锅，锅包肉，小何又点了一份韭菜炒鸡蛋，便不再点了。
宝祥居的菜码不小，三个菜足够他们吃了。
苏棠进了厨房，拿出一块猪里脊肉，切成大片，然后用刀背在肉片上轻轻捶打几下。
这样做出来的肉，滋味更足，口感更加鲜嫩。
肉片放在盆里，加料酒和盐腌制。
然后准备跟肉等量的淀粉，与水混合在一起，放在一旁沉淀一会。
葱姜蒜，胡萝卜等切丝备用。再调一个料汁，碗中放白糖，米醋，盐，香油和酱油等，拌匀。
把淀粉糊拿出来，倒出上面的清水，只留下浓稠的淀粉糊。
加一勺油，把淀粉抓开，一片一片放入肉片抓匀，让肉片均匀地挂上淀粉糊。
锅中倒油，油温七成的时候，把肉片展开，下入油锅炸。
炸完以后，大火升高油温，再复炸一遍。
锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香，倒入料汁，熬至浓稠，下入胡萝卜丝和香菜，倒入肉片，翻炒均匀。
这样，一道黄澄澄的锅包肉就做好了。
潘强便上了自行车，继续往前骑。
他没有说话，一路都在想着心事。
这个宝祥居，在外面开店也就算了，居然还把分店开到了厂子里！
这也太不把他放在眼里了！
这天晚上，天黑得格外早，这会儿正是宝祥居顾客最多的时候，小小的饭馆里每桌都坐满了人，还有实在坐不下两三个客人拼个桌子的，屋里热气腾腾，各种菜的香味混合在一起，一个劲儿地往人的鼻孔里钻。
正一片热闹的时候，门口传来开门的响声，门框上挂着挡风的棉帘子被掀开，一个年轻男人带着一个十来岁的小姑娘走了进来。
一个刚上完菜的服务员婶子看过去，见到来人立马笑了起来。
“这不是小何嘛，这个点儿还没吃饭呢？”
进来的人正是小何，因为之前的事，宝祥居的人跟派出所的民警都认识得差不多了，平时派出所的人也常来买菜吃饭，彼此都很熟悉。
屋里太热，小何一进屋便脱下了外面的军大衣。
他一边脱衣服，一边笑着说：“可不是嘛，婶儿，店里还有什么酱肉和烤鸭吗？”
“这可不巧，今天人多，烤鸭酱肉都卖完了，要不你点几个炒菜吧。”
“行，那我看看菜单。”小何说着话，转头对跟他进来的小姑娘说，“丽娜，屋里热，你把帽子围巾摘了吧。”
何丽娜答应着，摘下大红色的毛线帽子和围巾，露出一头带着自来卷的短发。
服务员婶子看到她的长相，不由得眼睛一亮。
“哟，这小姑娘长得真漂亮，跟洋娃娃似的，小何，这是你家亲戚的孩子？”
小何才二十多岁，这小姑娘看着怎么也有十二三岁了，肯定不是小何的孩子。
小何看着墙上的菜单，笑着说道：“对，这是我侄女。”
服务员婶子知道小何喜欢吃羊肉，便问道：“今天有羊肉砂锅，来一份不？”
小何正觉得身上冷，闻言点点头：“行，来一个。”
服务员婶子看了看已经坐满的屋里，说：“没位置了，我去给你们搭个板，你们先对付一下。”
小何知道宝祥居经常客满，对婶子的提议毫无意见。
服务员婶子去找板子搭桌子，苏棠走了过来。
“何大哥来了？我给你们拿凳子。”
小何道了谢。坐在搭好的桌子旁边，问何丽娜：“丽娜，你看看想吃什么？”
何丽娜抬头看了看菜单，脆生生地说道：“我要吃肉！”
小何忍不住笑，苏棠也笑了。
“小姑娘这头卷发真漂亮，是自来卷吧？以后留长头发更好看。”
小何笑着说：“对，都这么说，可是这丫头就不爱听，非要留短发。”
何丽娜撅起嘴，说：“我要打球啊，长头发出汗多热啊，还不好洗。”
看苏棠有些好奇，小何解释道：
“市里的冠军呀，真是太厉害了。”苏棠毫不吝啬地夸奖道，“你想吃肉是不是？想吃什么口味的，姐姐给你做。”
何丽娜脸颊红红的，又是高兴，又是得意。
“我爱吃甜的！”
苏棠还没说话，小何就笑了起来。
“肉哪有甜的，那肉要是做成甜的，还能吃吗？”
苏棠说：“当然能了，丽娜，你吃过锅包肉没有？”
“锅包肉！？”何丽娜的眼睛一下子瞪大了，“我小时候在国营饭店里吃过一次，酸酸甜甜的，可好吃了。”
小何说道：“你说的锅包肉我知道，是炸过的，看着挺大一块，咬下去都是面粉糊，才不好吃呢。”
苏棠忍不住笑：“你放心，我做的锅包肉没有那么厚的挂浆，保证你们能吃到真正的锅包肉！”
何丽娜顿时来了兴趣：“好啊，小叔，我想吃真正的锅包肉！”
小何看着她期待的样子，只好点点头。
“行，那就来一盘锅包肉。”
除了羊肉砂锅，锅包肉，小何又点了一份韭菜炒鸡蛋，便不再点了。
宝祥居的菜码不小，三个菜足够他们吃了。
苏棠进了厨房，拿出一块猪里脊肉，切成大片，然后用刀背在肉片上轻轻捶打几下。
这样做出来的肉，滋味更足，口感更加鲜嫩。
肉片放在盆里，加料酒和盐腌制。
然后准备跟肉等量的淀粉，与水混合在一起，放在一旁沉淀一会。
葱姜蒜，胡萝卜等切丝备用。再调一个料汁，碗中放白糖，米醋，盐，香油和酱油等，拌匀。
把淀粉糊拿出来，倒出上面的清水，只留下浓稠的淀粉糊。
加一勺油，把淀粉抓开，一片一片放入肉片抓匀，让肉片均匀地挂上淀粉糊。
锅中倒油，油温七成的时候，把肉片展开，下入油锅炸。
炸完以后，大火升高油温，再复炸一遍。
锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香，倒入料汁，熬至浓稠，下入胡萝卜丝和香菜，倒入肉片，翻炒均匀。
这样，一道黄澄澄的锅包肉就做好了。
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