第242章(2/2)
里加,味道都不会太差。
但南荼要做的是黄鱼面疙瘩,于是这些食材通通放到一边,只来几条不到巴掌大的小黄鱼。
炖汤前先把黄鱼煎过,别看黄鱼个头小,煎过以后外皮都酥了,里面的肉还是嫩的恰到好处,时间紧,黄鱼的量也不够多,南荼放弃了用黄鱼吊高汤,直接往煎好的鱼锅里放后厨的高汤,清汤进去滚个几圈就成了奶白色。
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但南荼要做的是黄鱼面疙瘩,于是这些食材通通放到一边,只来几条不到巴掌大的小黄鱼。
炖汤前先把黄鱼煎过,别看黄鱼个头小,煎过以后外皮都酥了,里面的肉还是嫩的恰到好处,时间紧,黄鱼的量也不够多,南荼放弃了用黄鱼吊高汤,直接往煎好的鱼锅里放后厨的高汤,清汤进去滚个几圈就成了奶白色。
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