第333章(2/2)

过程，不超过两分钟。
    这道菜，最重要的，除了灵魂酱汁之外，还有的就是火候。
    这翻炒的时间要是过长，这肉就会老。
    翻炒的要是少了，香味无法激发。
    所以，这个时间火候必须要非常精准地掌控。
    等到出锅之后，莫倾颜闻着那扑鼻而来的鲜香味，就知道自己成功了。
    这道没有用任何鱼肉，却做出了鱼味的鱼香肉丝完成了。
    按下铃之后，工作人员立刻走了过来，将莫倾颜的菜品保温端走。
    为了熬制高汤，莫倾颜可以说将这两个小时的限制时间，用得非常尽了。
    其他参赛者都已经离开，现场就剩下了他一个。
    因此，他的菜，立刻就被端到了评委桌上。
    盖子一打开，一股鲜香的味道瞬间扑鼻而来。
    五名评委不约而同地都愣住了。
    “这这这……”
    “这香味……”
    “这鱼香味？”
    没错，眼前的这盘看上去色泽鲜艳，非常有食欲，却一眼就能看出是猪肉做的菜，居然散发出了一股非常浓郁的鲜鱼的鲜香。
    “这怎么可能。这不是猪肉做的吗？怎么会有鱼香味？”
    一名评委不敢置信，他立刻伸出了筷子，夹起了一筷子的肉丝，顾不上烫，直接放进嘴里。
    下一秒，那名评委就瞪大了双眼。
    第148章 不可思议
    莫倾颜用的泡辣椒是川省的泡辣椒。
    辣味足的同时，这香味也是足够的香。
    所以，在肉丝入口的第一时间，最直观的感觉，就是香。
    而且这股香中，还带一股鱼鲜味。
    随后就是辣，那股辣味，将那股鱼香味直接冲上了脑门，随后遍布全身。
    肉丝的口感非常的柔滑软嫩，几乎就是入口，轻轻地嚼两下，就滑溜下去了。
    那口感，像极了脆鲩鱼肉的口感。
    带着点韧劲，慢慢的肉感。