第6章(1/2)
乔裴看了看碗里光泽诱人、香气浓郁的蟹黄豆花，又看了看沈荔。
也许因为离得近了，他隐隐闻见少女身上淡淡的香。
茉莉？
他低头，用瓷勺舀出一小碗蟹黄豆腐，尝了一口。
原以为是咸味更重，却并不太咸，反而有一种鲜甜滋味。
他又舀了一勺。
因是加了清水煮出来的，只勾了薄薄一层芡，入口也顺滑。
豆腐极嫩，切得齐整小块，每一块都有丰富的咸蛋黄油脂香味。
金黄的咸蛋黄碎则增添了口感，偶尔在口中化开一粒，立刻便是满嘴绵密浓香。
回味片刻，又喝一口。
他胃口不大，也没有狼吞虎咽，但吃饭的姿态赏心悦目，看得人食欲大增。
沈荔站在灶台后看着，不由抿了抿唇，心想这莫不就是秀色可餐？
大约吃了半盅，乔裴放下手里的勺子。
沈记明天才开门营业，且听刚才的话，连沈荔自己都还得回家才能吃上米饭。
他若开口要人家的米饭，反而显得这客人做得不礼貌了。
“这陶盅可以带走吗？”乔裴问。
沈荔：“可以，二两银子。”
随侍眼睛瞪圆：“一个陶盅顶穿了天也就十来文，哪里值得了二两银子？”
沈荔点头：“陶盅不值钱，我的手艺却很值钱。”
她毫不犹豫，直气壮，随侍便也无话可说了。二两银子一道菜，放在大酒楼里是合算，但这儿只是梧桐街的一家小铺子......
不过刚刚那蟹黄豆腐的香味，虽然他没吃上，却也觉得和那些酒楼相去不远。
乔裴听着他们的对话，动作却不慢，从袖袋里摸出一枚银锭。
沈荔一看便笑了：“这......应该有二十两吧？”
乔裴表情平静：“往后的餐费。”
往后？
乔裴跟她翻旧账：“原本我以为，沈掌柜能做蟹黄豆花，却不能做小葱拌豆腐，是不愿意招待在下。”
“但掌柜待人热忱，想来应该不是这个意思？”
沈荔得罪不起当朝宰相，立刻装傻：“当然，当然。”
“既如此，应当是沈掌柜用心良苦。”
他手腕一动，绿玉珠串落进指间，悄无声息转个不停，发丝垂到脸边，“是想叫在下知道，世间并不止小葱拌豆腐这一种豆腐。”
沈荔借坡下驴：“自然，自然。豆腐有千百种做法，自然也有千百种滋味。”
乔裴平静道：“那就提前谢谢沈掌柜的千百种豆腐做法了。”
沈荔：......
她定睛看了眼乔裴的脸，把这位宰相大人看得转开视线，才心满意足地深吸口气。
“沈掌柜这是做什么？”乔裴低声问，“在下脸上可没有多的银子。”
“乔大人妄自菲薄了。”
沈荔慢悠悠道，“您又怎知，我不能从您脸上......得到收银子时的愉悦呢？”
直到一路驾车送乔裴回府，随侍都没回过来神。
他的大人，刚刚是被调戏了吗......？
随侍摇摇头，甩开不可思议的想法，驾着马问：“大人，今天的茉莉花茶是新到的，您尝着可还好？”
茉莉花茶？
乔裴抿唇，看向手边飘着热气的茶炉。
“......尚可。”
*
开业前一大早，菜贩子便把新鲜的肉菜鸡蛋送来了。
他们倒是更辛苦，因要在食肆开门前将东西送上门，恐怕两三点就起来忙活了。
量是早就说好的，没定太多。
时鲜蔬菜，无非油麦菜这类垫在碗底的，此外还有些莴苣。
肉以鸡和猪为主，活鱼也有两条。
不过东西虽然不多，今天的账也不便宜，因为里头搭了几大块肋排。
比起满身猪肉，一头猪最多也不过三十来斤排骨。
正所谓物以稀为贵，何况排骨多少又是骨头，炖汤也使得的。
“沈掌柜点名要的，今儿最新鲜的上好肋排！”菜贩子搓着手笑，“鸡都是刚杀的，下头还接着血那！”
沈荔弯腰一看，果然，每只鸡下头都用竹竿隔空垫在碗口，碗底还在淅淅沥沥地滴着血。
她往日也是亲手杀鱼杀鸡的人，镇定自若地付了钱，就开始考量今天的菜单了。
“排骨拿来红烧，做汤面刚好。黄花菜和木耳一起炒了，就是一道素卤子......”
她沉吟着，“里头的猪肉先拿去卤起来，莴苣和鸡肉一起切成小粒炒了......”
说着说着，也觉得自己有先见之明：“还好昨天去药铺买了些香料。”
之前还说隔壁铺子久不开门，结果昨日傍晚一看，里头是家药铺。
药铺能买的香料，无非白芷八角桂皮这些，虽说贵了些，但也比不上胡椒孜然的价。
加上卤汤是能一直用下去的，摊到每一天来看，也不算十分昂贵了。
芳姨见缝插针：“二小姐见多识广，手艺精妙。只是香料这东西贵重，倒不如等有些余钱，再......”
也许因为离得近了，他隐隐闻见少女身上淡淡的香。
茉莉？
他低头，用瓷勺舀出一小碗蟹黄豆腐，尝了一口。
原以为是咸味更重，却并不太咸，反而有一种鲜甜滋味。
他又舀了一勺。
因是加了清水煮出来的，只勾了薄薄一层芡，入口也顺滑。
豆腐极嫩，切得齐整小块，每一块都有丰富的咸蛋黄油脂香味。
金黄的咸蛋黄碎则增添了口感，偶尔在口中化开一粒，立刻便是满嘴绵密浓香。
回味片刻，又喝一口。
他胃口不大，也没有狼吞虎咽，但吃饭的姿态赏心悦目，看得人食欲大增。
沈荔站在灶台后看着，不由抿了抿唇，心想这莫不就是秀色可餐？
大约吃了半盅，乔裴放下手里的勺子。
沈记明天才开门营业，且听刚才的话，连沈荔自己都还得回家才能吃上米饭。
他若开口要人家的米饭，反而显得这客人做得不礼貌了。
“这陶盅可以带走吗？”乔裴问。
沈荔：“可以，二两银子。”
随侍眼睛瞪圆：“一个陶盅顶穿了天也就十来文，哪里值得了二两银子？”
沈荔点头：“陶盅不值钱，我的手艺却很值钱。”
她毫不犹豫，直气壮，随侍便也无话可说了。二两银子一道菜，放在大酒楼里是合算，但这儿只是梧桐街的一家小铺子......
不过刚刚那蟹黄豆腐的香味，虽然他没吃上，却也觉得和那些酒楼相去不远。
乔裴听着他们的对话，动作却不慢，从袖袋里摸出一枚银锭。
沈荔一看便笑了：“这......应该有二十两吧？”
乔裴表情平静：“往后的餐费。”
往后？
乔裴跟她翻旧账：“原本我以为，沈掌柜能做蟹黄豆花，却不能做小葱拌豆腐，是不愿意招待在下。”
“但掌柜待人热忱，想来应该不是这个意思？”
沈荔得罪不起当朝宰相，立刻装傻：“当然，当然。”
“既如此，应当是沈掌柜用心良苦。”
他手腕一动，绿玉珠串落进指间，悄无声息转个不停，发丝垂到脸边，“是想叫在下知道，世间并不止小葱拌豆腐这一种豆腐。”
沈荔借坡下驴：“自然，自然。豆腐有千百种做法，自然也有千百种滋味。”
乔裴平静道：“那就提前谢谢沈掌柜的千百种豆腐做法了。”
沈荔：......
她定睛看了眼乔裴的脸，把这位宰相大人看得转开视线，才心满意足地深吸口气。
“沈掌柜这是做什么？”乔裴低声问，“在下脸上可没有多的银子。”
“乔大人妄自菲薄了。”
沈荔慢悠悠道，“您又怎知，我不能从您脸上......得到收银子时的愉悦呢？”
直到一路驾车送乔裴回府，随侍都没回过来神。
他的大人，刚刚是被调戏了吗......？
随侍摇摇头，甩开不可思议的想法，驾着马问：“大人，今天的茉莉花茶是新到的，您尝着可还好？”
茉莉花茶？
乔裴抿唇，看向手边飘着热气的茶炉。
“......尚可。”
*
开业前一大早，菜贩子便把新鲜的肉菜鸡蛋送来了。
他们倒是更辛苦，因要在食肆开门前将东西送上门，恐怕两三点就起来忙活了。
量是早就说好的，没定太多。
时鲜蔬菜，无非油麦菜这类垫在碗底的，此外还有些莴苣。
肉以鸡和猪为主，活鱼也有两条。
不过东西虽然不多，今天的账也不便宜，因为里头搭了几大块肋排。
比起满身猪肉，一头猪最多也不过三十来斤排骨。
正所谓物以稀为贵，何况排骨多少又是骨头，炖汤也使得的。
“沈掌柜点名要的，今儿最新鲜的上好肋排！”菜贩子搓着手笑，“鸡都是刚杀的，下头还接着血那！”
沈荔弯腰一看，果然，每只鸡下头都用竹竿隔空垫在碗口，碗底还在淅淅沥沥地滴着血。
她往日也是亲手杀鱼杀鸡的人，镇定自若地付了钱，就开始考量今天的菜单了。
“排骨拿来红烧，做汤面刚好。黄花菜和木耳一起炒了，就是一道素卤子......”
她沉吟着，“里头的猪肉先拿去卤起来，莴苣和鸡肉一起切成小粒炒了......”
说着说着，也觉得自己有先见之明：“还好昨天去药铺买了些香料。”
之前还说隔壁铺子久不开门，结果昨日傍晚一看，里头是家药铺。
药铺能买的香料，无非白芷八角桂皮这些，虽说贵了些，但也比不上胡椒孜然的价。
加上卤汤是能一直用下去的，摊到每一天来看，也不算十分昂贵了。
芳姨见缝插针：“二小姐见多识广，手艺精妙。只是香料这东西贵重，倒不如等有些余钱，再......”
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