第67章(1/2)
懒散地穿好衣服，梳好头发，刷牙洗脸。
两手揣口袋无比悠闲地踏出大门，先去街边的包子摊买两个热气腾腾的酱肉包，再去隔壁的豆浆摊买茶叶蛋和热豆浆。
边走边吃去医馆。
大冷天的也不用换素袍了，不和师父学习的时候就跟着师姐煎药，她就喜欢这活，可以偷懒把手放火口取暖。
然后被眼尖的师父敲头，派她去药房里分药材。
待到傍晚下班，她就逛到东街，买卤肉买酱肘子，实现美食自由。
得了闲，叫泥工来院子里砌个窑炉，捣鼓蛋糕胚。
往牛奶中倒入黄油，没有精准的刻量秤，她都是估摸着倒。搅拌均匀后筛入适量面粉，继续搅拌均匀。
成黏糊状后，分离蛋清蛋黄，把蛋黄部分全倒入面糊里搅。
接着是最费手的阶段，没有电动打蛋器，春水用刷把替代，就是刷锅用的有很多分叉条的刷子，抱着蛋清盆火速搅发。
一刻多钟后，终于得到她想要的效果，手也累麻了。
取一小点蛋白霜放进蛋黄面糊里，顺时针翻拌，混合之后再取一部分蛋白加进去，如此反复，得到蛋糕糊。
倒入碗里震几下，送进控好温的窑炉里烤。
第一次没敢烤太久，三刻钟便拉出来看，不出意外地失败了。
整体软塌，底部黑糊，内里受热不均一块一块的，总之就是失败品。
春水没气馁，让小兰把窑炉温度控小，再往蛋白霜里滴两滴白醋改善腥味，一样的手法重新做一遍。
拉出来时，没烤糊，但还是软蹋，可能和烤炉有关。
反复烤了好几个蛋糕胚，无一例外，全是失败。
春水沉思，不软蹋的蛋糕胚理论上能切开分三、四片，软塌的只能去除上面的留下面两片，抹奶油加果碎怎么也要三片才有型。
那剩下来的蛋糕碎怎么处理？
脑中忽然闪过现代的罐罐蛋糕，继而联想到竹筒——
“靠，我简直就是天才！”
春水蓦地低喝一声，把一旁控火的小兰吓一跳，迷茫地望向她：“姑娘……？”
春水忙摆手歉意地笑笑，“没事没事，你忙你的。”
说完，她跑去秋燕铺子里抱一箩筐竹筒回来。
把碎的蛋糕胚塞进竹筒里，底部铺一层，然后放果粒挤一层酥油，继续塞蛋糕胚放果粒……
这类竹筒蛋糕可以摆眠记小铺低价售卖，大蛋糕放四季春里卖。
“小兰烤完那炉就不烤了，来帮我把这些蛋糕切片塞进去。”
“好。”
这里的冬天瓜果稀少，最好搭的芒果草莓都不应季，她只能拿柿子和苌楚（猕猴桃）做夹心。
两人忙活一下午，把失败的蛋糕胚全利用上，做了三十七杯竹筒蛋糕。
春水拿七杯去崔府给崔芙霜尝尝，剩下的让谨兰带去吃食铺子和花妆阁给哥姐们尝。
得到一致好评后，春水当晚就把方子教给秋燕，让她学做蛋糕。
第二天下班，让谨兰带她去县城。
先找泥匠在四季春打个窑炉，再手把手教杨家两姐妹做蛋糕糊放进去烤。
都是做糕点熟手，两人一点就通，很快熟练上手。
春水在旁边观察了会儿，见她们已经摸索成功，就带着做好的蛋糕出去。
*
李掌柜在店里闲得没事翻翻账本，一道娇俏声线打断他刚陷进去的思绪。
“李掌柜，我没打扰您吧？”
“哟，是眠姑娘，怎么有空来我这？”李掌柜抬头看清来人，赶紧放下账本笑脸相迎，瞥见春水怀里的精贵木盒，指着它问，“哦？这是何物？”
“此物名为蛋糕。”春水把盒子放到桌上拆开，一个八寸大的蛋糕呈现眼前。
用削好的木刀切开，左右看看，没找着木盘，转头对李掌柜道：“能否给我拿一副碗具来？”
李掌柜不明所以，但还是照做，去柜台翻出一副碗具递给她。
春水把切好的蛋糕装他碗里，盛给他：“李掌柜尝尝看，这是我四季春新出的糕点。”
李掌柜接过蛋糕，迟疑地看一眼她，又低头看看蛋糕组成，柿子他看出来了，这青绿的东西是……？
“不能有毒吧，我真吃了？”
春水恬然笑道：“当然没毒，我为啥要毒你？快尝尝，保准好吃！”
李掌柜将信将疑地挖一勺送进嘴里。
口感绵绵的，吃出酥油和柿子的味道，青绿的东西微酸，平衡了口中的甜腻感，整体味道独特新颖，在卡喉糕点里颇为出众。
李掌柜一勺接着一勺，吃完碗里的还有些意犹未尽，惊喜地看向春水：“这什么糕，你打算卖多少？”
“四两，带木盒。”春水如实回答。
临云县糕点都差不多这个价，甚至更贵。李掌柜点点头，“我要了。”说着就要掏银两
春水按住他的手，笑道：“这就是专门送您的，不收你钱。不过，毕竟是刚面世的东西，总得有人帮我尝尝味，若是喜欢也能给亲朋好友推一推，您说是吧？”
李掌柜心领神会，一抚胡须笑眯眯道：“我懂我
两手揣口袋无比悠闲地踏出大门，先去街边的包子摊买两个热气腾腾的酱肉包，再去隔壁的豆浆摊买茶叶蛋和热豆浆。
边走边吃去医馆。
大冷天的也不用换素袍了，不和师父学习的时候就跟着师姐煎药，她就喜欢这活，可以偷懒把手放火口取暖。
然后被眼尖的师父敲头，派她去药房里分药材。
待到傍晚下班，她就逛到东街，买卤肉买酱肘子，实现美食自由。
得了闲，叫泥工来院子里砌个窑炉，捣鼓蛋糕胚。
往牛奶中倒入黄油，没有精准的刻量秤，她都是估摸着倒。搅拌均匀后筛入适量面粉，继续搅拌均匀。
成黏糊状后，分离蛋清蛋黄，把蛋黄部分全倒入面糊里搅。
接着是最费手的阶段，没有电动打蛋器，春水用刷把替代，就是刷锅用的有很多分叉条的刷子，抱着蛋清盆火速搅发。
一刻多钟后，终于得到她想要的效果，手也累麻了。
取一小点蛋白霜放进蛋黄面糊里，顺时针翻拌，混合之后再取一部分蛋白加进去，如此反复，得到蛋糕糊。
倒入碗里震几下，送进控好温的窑炉里烤。
第一次没敢烤太久，三刻钟便拉出来看，不出意外地失败了。
整体软塌，底部黑糊，内里受热不均一块一块的，总之就是失败品。
春水没气馁，让小兰把窑炉温度控小，再往蛋白霜里滴两滴白醋改善腥味，一样的手法重新做一遍。
拉出来时，没烤糊，但还是软蹋，可能和烤炉有关。
反复烤了好几个蛋糕胚，无一例外，全是失败。
春水沉思，不软蹋的蛋糕胚理论上能切开分三、四片，软塌的只能去除上面的留下面两片，抹奶油加果碎怎么也要三片才有型。
那剩下来的蛋糕碎怎么处理？
脑中忽然闪过现代的罐罐蛋糕，继而联想到竹筒——
“靠，我简直就是天才！”
春水蓦地低喝一声，把一旁控火的小兰吓一跳，迷茫地望向她：“姑娘……？”
春水忙摆手歉意地笑笑，“没事没事，你忙你的。”
说完，她跑去秋燕铺子里抱一箩筐竹筒回来。
把碎的蛋糕胚塞进竹筒里，底部铺一层，然后放果粒挤一层酥油，继续塞蛋糕胚放果粒……
这类竹筒蛋糕可以摆眠记小铺低价售卖，大蛋糕放四季春里卖。
“小兰烤完那炉就不烤了，来帮我把这些蛋糕切片塞进去。”
“好。”
这里的冬天瓜果稀少，最好搭的芒果草莓都不应季，她只能拿柿子和苌楚（猕猴桃）做夹心。
两人忙活一下午，把失败的蛋糕胚全利用上，做了三十七杯竹筒蛋糕。
春水拿七杯去崔府给崔芙霜尝尝，剩下的让谨兰带去吃食铺子和花妆阁给哥姐们尝。
得到一致好评后，春水当晚就把方子教给秋燕，让她学做蛋糕。
第二天下班，让谨兰带她去县城。
先找泥匠在四季春打个窑炉，再手把手教杨家两姐妹做蛋糕糊放进去烤。
都是做糕点熟手，两人一点就通，很快熟练上手。
春水在旁边观察了会儿，见她们已经摸索成功，就带着做好的蛋糕出去。
*
李掌柜在店里闲得没事翻翻账本，一道娇俏声线打断他刚陷进去的思绪。
“李掌柜，我没打扰您吧？”
“哟，是眠姑娘，怎么有空来我这？”李掌柜抬头看清来人，赶紧放下账本笑脸相迎，瞥见春水怀里的精贵木盒，指着它问，“哦？这是何物？”
“此物名为蛋糕。”春水把盒子放到桌上拆开，一个八寸大的蛋糕呈现眼前。
用削好的木刀切开，左右看看，没找着木盘，转头对李掌柜道：“能否给我拿一副碗具来？”
李掌柜不明所以，但还是照做，去柜台翻出一副碗具递给她。
春水把切好的蛋糕装他碗里，盛给他：“李掌柜尝尝看，这是我四季春新出的糕点。”
李掌柜接过蛋糕，迟疑地看一眼她，又低头看看蛋糕组成，柿子他看出来了，这青绿的东西是……？
“不能有毒吧，我真吃了？”
春水恬然笑道：“当然没毒，我为啥要毒你？快尝尝，保准好吃！”
李掌柜将信将疑地挖一勺送进嘴里。
口感绵绵的，吃出酥油和柿子的味道，青绿的东西微酸，平衡了口中的甜腻感，整体味道独特新颖，在卡喉糕点里颇为出众。
李掌柜一勺接着一勺，吃完碗里的还有些意犹未尽，惊喜地看向春水：“这什么糕，你打算卖多少？”
“四两，带木盒。”春水如实回答。
临云县糕点都差不多这个价，甚至更贵。李掌柜点点头，“我要了。”说着就要掏银两
春水按住他的手，笑道：“这就是专门送您的，不收你钱。不过，毕竟是刚面世的东西，总得有人帮我尝尝味，若是喜欢也能给亲朋好友推一推，您说是吧？”
李掌柜心领神会，一抚胡须笑眯眯道：“我懂我
本章未完，点击下一页继续阅读