第69章(1/2)
而宋氏手勤爱干净，做事也是麻利不拖泥带水，见人更有三分笑颜，亲和力十足，夏明月对其颇为满意，如先前周氏一般，试用了几日后便留了下来，工钱也比着周氏的来开。
家中又多了一个做活的人，夏明月的手算是腾了出来，开始做一些旁的事情。
每日将腌制好的酱豆罐子从屋中搬出来，晒上足够的日头，到傍晚再搬了回去。
院中的萝卜芥菜和白菜苗已经蹿的老高，需得时常管理一番。
夏明月更在那块菜地的边缘处点上了一些蒜瓣，预备着过几日凉快时能吃上新鲜水灵的蒜苗。
此外，夏明月则是开始准备食材，做冷锅串串。
首先是做汤底。
干辣椒、花椒、小茴香、八角、葱姜蒜，豆瓣酱等爆香炒出红油，加上一些鸡架子和筒骨熬煮的高汤，以盐巴、香醋、酱油和白糖来调味，用笊篱捞出所有的配料，留下红彤彤鲜亮的汤汁，再撒上些白芝麻和葱花增香，等着晾凉即可。
接着是做各种串。
土豆切片，蘑菇撕成大小合适的块，泡发的腐竹切小段，鲜豆腐切块，藕切片，里脊肉切薄片……
各种食材尽数拿竹签子串了，放在骨汤中煮熟，再放到先前做好的红油汤底中浸泡上半个时辰，便可以端上桌。
红油汤底本就颜色鲜亮，喷香无比，此时有了各种食物的加成，越发令人食指大动。
且这红油汤底看着红彤彤，却因为加了白糖和香醋来中和，又是放凉的调味汁，入口并不十分辣，反而颇为舒适，更因为其中加了许多调味料和油，以及高汤的缘故，喷香可口。
用吕氏的话来说就是香而不辣，即便后口有些辣，却也是辣的恰到好处，开胃十足。
江竹果，周氏和宋氏在试吃时，也是对滋味赞不绝口。
且这顿试吃，最终变成了所有人的晚饭配菜，夏明月最终不得不放弃了串竹签这个麻烦的工作，直接将菜蔬和肉片处理好后在锅中开煮，捞出来浸泡片刻后，直接上桌，用筷子夹着来吃。
“好吃！”
“这冷锅串串实在是太好吃了！”
“美味的像是蛤蟆吃掉的蚊子……”赵大虎也感慨。
众人，“……”
什么虎狼之词！
但若是仔细论起来，好像也说的有那么一点道理？
毕竟现在这冷锅串串对于他们的吸引力，跟蚊子对于蛤蟆的吸引力也没有什么不一样。
“夏婶婶，冷锅串串要在夏记售卖吗？”赵二虎问了一句。
“还在考虑。”夏明月道，“可以上一段时日，不过看这个天儿，应该卖不了多久。”
此时天气还算热，夏记吃食摊上卖的最好的依旧是凉皮和凉面这些，若是加售串串的话，直接加到碗中，倒也不会串味儿。
可处暑过了后，这天儿很快便要入秋，一层一层的凉意下来，夏记摊位上的吃食主力会变成馄饨一类带汤的热食，这样的冷锅串串便不好一同放入碗中。
若是单独再拿上一个碗，除了串串的竹签成本以外，就还得再增加买碗洗碗的成本，利润比会大幅下降。
很有可能出现忙碌许久，到最后不赚几个钱，白赚上一个热闹的情况。
且天气冷后，这样的冷锅串串，也不会成为食客的首选。
其实说来说去，这冷锅串串到底是个小吃，更适合现代时期的小吃车进行售卖。
等等，小吃车？
第99章
油纸杯
“有了！”夏明月猛地拍了一下脑门，“我知道如何做这冷锅串串的生意了。”
“如何做？”在场的人，皆是看向夏明月。
“我得再琢磨琢磨，看是否可行。”夏明月抿嘴笑了笑，“眼下先容我卖上一个关子。”
若是不可行的话，也就不必说出来，徒增烦恼。
众人皆是了解夏明月稳妥的性子，这会子便也不再多问，只继续享用盘中还有的菜串。
美味食物什么的，还是得统统进入肚子，这样才能对得起肚子。
也才能对得起这美味。
夏明月在有了这个想法后的第二日，先是问询来每日来拿冰粉的何顺子，竹签子有没有人做，成本是否高之事。
“竹签子不难做，村子里头家家户户基本都能做，老人妇人甚至孩子都能上手做，价格我现在不太确定多少能收上来，不过应该不会高，等我确定下来了，给夏娘子回个话。”何顺子道。
“成，你到时候看一下。”夏明月一边给何顺子装冰粉，一边诧异询问，“这天儿眼看有些凉了，还要每日吃冰粉？”
既然是大户人家，想来应该十分注重饮食养生之事。
假酸浆籽属于性平之物，倒是无妨，但冰粉为了好吃，冰镇口感和滋味才属最佳，这个时候天儿已不算很热，日日这般吃，到底对脾胃不大好。
“还真不知道此事。”何顺子抓了抓耳朵，“德馨园的厨房那倒是日日都还在要，想来大约也是日日备着，防止老夫人随时想吃？”
“索性厨房那日日都给了银钱，这生意既然他们要做，咱们就接着做嘛，这两日我还一直收着
家中又多了一个做活的人，夏明月的手算是腾了出来，开始做一些旁的事情。
每日将腌制好的酱豆罐子从屋中搬出来，晒上足够的日头，到傍晚再搬了回去。
院中的萝卜芥菜和白菜苗已经蹿的老高，需得时常管理一番。
夏明月更在那块菜地的边缘处点上了一些蒜瓣，预备着过几日凉快时能吃上新鲜水灵的蒜苗。
此外，夏明月则是开始准备食材，做冷锅串串。
首先是做汤底。
干辣椒、花椒、小茴香、八角、葱姜蒜，豆瓣酱等爆香炒出红油，加上一些鸡架子和筒骨熬煮的高汤，以盐巴、香醋、酱油和白糖来调味，用笊篱捞出所有的配料，留下红彤彤鲜亮的汤汁，再撒上些白芝麻和葱花增香，等着晾凉即可。
接着是做各种串。
土豆切片，蘑菇撕成大小合适的块，泡发的腐竹切小段，鲜豆腐切块，藕切片，里脊肉切薄片……
各种食材尽数拿竹签子串了，放在骨汤中煮熟，再放到先前做好的红油汤底中浸泡上半个时辰，便可以端上桌。
红油汤底本就颜色鲜亮，喷香无比，此时有了各种食物的加成，越发令人食指大动。
且这红油汤底看着红彤彤，却因为加了白糖和香醋来中和，又是放凉的调味汁，入口并不十分辣，反而颇为舒适，更因为其中加了许多调味料和油，以及高汤的缘故，喷香可口。
用吕氏的话来说就是香而不辣，即便后口有些辣，却也是辣的恰到好处，开胃十足。
江竹果，周氏和宋氏在试吃时，也是对滋味赞不绝口。
且这顿试吃，最终变成了所有人的晚饭配菜，夏明月最终不得不放弃了串竹签这个麻烦的工作，直接将菜蔬和肉片处理好后在锅中开煮，捞出来浸泡片刻后，直接上桌，用筷子夹着来吃。
“好吃！”
“这冷锅串串实在是太好吃了！”
“美味的像是蛤蟆吃掉的蚊子……”赵大虎也感慨。
众人，“……”
什么虎狼之词！
但若是仔细论起来，好像也说的有那么一点道理？
毕竟现在这冷锅串串对于他们的吸引力，跟蚊子对于蛤蟆的吸引力也没有什么不一样。
“夏婶婶，冷锅串串要在夏记售卖吗？”赵二虎问了一句。
“还在考虑。”夏明月道，“可以上一段时日，不过看这个天儿，应该卖不了多久。”
此时天气还算热，夏记吃食摊上卖的最好的依旧是凉皮和凉面这些，若是加售串串的话，直接加到碗中，倒也不会串味儿。
可处暑过了后，这天儿很快便要入秋，一层一层的凉意下来，夏记摊位上的吃食主力会变成馄饨一类带汤的热食，这样的冷锅串串便不好一同放入碗中。
若是单独再拿上一个碗，除了串串的竹签成本以外，就还得再增加买碗洗碗的成本，利润比会大幅下降。
很有可能出现忙碌许久，到最后不赚几个钱，白赚上一个热闹的情况。
且天气冷后，这样的冷锅串串，也不会成为食客的首选。
其实说来说去，这冷锅串串到底是个小吃，更适合现代时期的小吃车进行售卖。
等等，小吃车？
第99章
油纸杯
“有了！”夏明月猛地拍了一下脑门，“我知道如何做这冷锅串串的生意了。”
“如何做？”在场的人，皆是看向夏明月。
“我得再琢磨琢磨，看是否可行。”夏明月抿嘴笑了笑，“眼下先容我卖上一个关子。”
若是不可行的话，也就不必说出来，徒增烦恼。
众人皆是了解夏明月稳妥的性子，这会子便也不再多问，只继续享用盘中还有的菜串。
美味食物什么的，还是得统统进入肚子，这样才能对得起肚子。
也才能对得起这美味。
夏明月在有了这个想法后的第二日，先是问询来每日来拿冰粉的何顺子，竹签子有没有人做，成本是否高之事。
“竹签子不难做，村子里头家家户户基本都能做，老人妇人甚至孩子都能上手做，价格我现在不太确定多少能收上来，不过应该不会高，等我确定下来了，给夏娘子回个话。”何顺子道。
“成，你到时候看一下。”夏明月一边给何顺子装冰粉，一边诧异询问，“这天儿眼看有些凉了，还要每日吃冰粉？”
既然是大户人家，想来应该十分注重饮食养生之事。
假酸浆籽属于性平之物，倒是无妨，但冰粉为了好吃，冰镇口感和滋味才属最佳，这个时候天儿已不算很热，日日这般吃，到底对脾胃不大好。
“还真不知道此事。”何顺子抓了抓耳朵，“德馨园的厨房那倒是日日都还在要，想来大约也是日日备着，防止老夫人随时想吃？”
“索性厨房那日日都给了银钱，这生意既然他们要做，咱们就接着做嘛，这两日我还一直收着
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