回到1988 第18节(1/3)
摆盘的碟子还是用的大圆搪瓷盘，黄瓜丝和胡萝卜丝分成一撮撮，间隔着一圈圈铺满盘底。
面上再铺上切好的五花薄片。
蒜米拍扁剁成茸，再加生抽、辣椒、白糖和香油调成赤色的酱汁，一圈圈地淋在雪白的五花肉片上。
盘边再上一碗剩下的蒜泥酱汁，口重的人可以再多蘸点。
蒜泥白肉上的时候，桥头那边的熟菜都还没回来。
大伙儿喝着茶吃着花生米吃得嘴里都淡出鸟来了，本来说好了等饭上等熟菜的，都耐不住这肉香。
大领导也晓得大伙儿饿，他先起了筷，说：“先吃点垫垫吧。”
大伙儿等领导夹了，这才起筷夹来吃。
这一吃，个个都不住地点头。
五花肉肥瘦匀称，肉片切得又薄又大块，肉味香醇。
酱汁蒜味浓厚辣香，肉嚼着咸香得来又爽脆嫩滑。
白肉片包着黄瓜丝和胡萝卜丝，蘸着蒜泥酱汁送入口，油脂味香浓，又不过分油腻。
细嚼过后，齿间喉间都是回甘的肉香。
领导对宋盈君竖起了大拇指：“宋盈君同志这手艺，不开饭店浪费了。”
宋盈君正榨着猪油准备煸四季豆呢，听到后自然地接话：“谢谢领导，我正有这打算呢，等咱村的路做好了，我就在家里开个农家小饭店，到时开张第一个请您来试菜。”
领导哈哈大笑：“好！梁秘书，回头你把我办公室电话号给宋盈君同志，宋盈君同志，我等你电话！”
宋盈君笑着应：“一言为定。”
村长也悄悄给宋盈君比个大拇指——这话接得太好了！他刚被人打断了，这下又可以跟领导聊上以后村里的规划了！
几个白衬衫领导也跟着意思意思夸几句，可是心里都不是滋味，毕竟他们本来是希望王家村把这修路的工程拿下的，这样以后肯定少不了他们好处。
可这卫家涌村大队这些人都是死脑筋，跟他们聊不来这事！
他们几个互相对了眼神，都看了看宋盈君。
其中两个白衬衫借口去安抚那边的村民，走到一边商量——
“不是说知道是绵纺厂宋志国的女儿了么？还没把人喊来啊？”
“去喊了，急啥，肯定让人把这女人弄走！”
宋志国这边也正在准备晚饭，伍祝财和赵友娣再心不甘情不愿，也是抓了只鸡上门的。
这会儿，赵友娣和伍美梅正给鸡拨毛。
宋志国和伍祝财还是在厅里坐着抽水烟聊天，话题还是离不开最近性情大变的宋盈君。
伍祝财：“她以前不是挺听你两口子的话么，这次是谁给她撑的腰，还跟咱们叫起板来了！”
宋志国：“盈君这人，你不能把她逼狠了，这种时候得哄，以后她弟，她表弟你儿子，都指望她搭把手照顾呢，你别让她记恨上了。”
伍祝财连忙点头：“也是也是。”
两人正说着，宋志国就看到门外进来个白衬衫男人，他马上站起来迎了上去：“哟！关书记！咋这时候过来？”
被叫关书记的男人摆摆手：“不坐了，带你去瞧瞧你女儿吧，可能耐呢！做起了生意，还跟省里的领导有说有笑的，这怕是要坏咱市里领导的事儿了！你赶紧跟我到卫家涌村口那儿，说说你女儿，让她现得差不多得了！”
宋志国一听就傻眼，狐疑地说：“我女儿跟省里的领导有说有笑？！不能吧？她跟厂里的车间主任说话还紧张脸红呢！您确定？没认错人啊？宋盈君啊？”
关书记不耐烦地说：“可不是么！哪紧张了？！她还说到时要开饭店，让大领导给她试菜呢！”
宋志国和伍祝财对视一眼，两人都觉得，这真是见了鬼了！
第17章
宋盈君料到白衬衫这边看她不顺眼，只是没料到对方想出个喊宋志国来的蠢方法。
她炸好猪油，本来准备先下四季豆，想了想，先把油和油渣捞起来，临时先炒个农家小炒肉，猪油渣留着待会儿炒个绿叶菜。
这样所有的五花肉都能充分利用起来，小炒肉辣香的余油也可以把四季豆煸得更加入味。
宋盈君颠着锅爆辣椒小炒肉的时候，宋子君带着卫家娣给洗净的四季豆掐头尾去筯。
两个女孩看着宋盈君的动作都看呆了——
卫家娣：“盈君嫂好厉害！跟来村里做酒席的厨师那么厉害！”
宋子君：“这算啥！比饭店里的厨师更厉害！”
卫家娣对宋子君充满崇拜：“子君姐，你去过大饭店吗？是不是很大很气派？”
宋子君歪了歪头：“我也不知道，我是人家带我去的，在厨房里帮忙收拾盘子去洗，又累又不好玩，别去。”
卫家娣乖巧地点点头：“我听你的！”
宋盈君见两个女孩并没觉得累，两人还聊得挺高兴的，这才放心。
葱洗好了切葱花。四季豆的蒜不用跟蒜泥白肉那样剁得那么碎，她就切成蒜末。
锅里留多点油，下折弯的短四季豆，油刚好没过豆面，让四季豆慢慢煸到变色。
有些人喜欢过油，直接把豆皮炸皱，但宋盈君更偏好慢煸，看着四季
面上再铺上切好的五花薄片。
蒜米拍扁剁成茸，再加生抽、辣椒、白糖和香油调成赤色的酱汁，一圈圈地淋在雪白的五花肉片上。
盘边再上一碗剩下的蒜泥酱汁，口重的人可以再多蘸点。
蒜泥白肉上的时候，桥头那边的熟菜都还没回来。
大伙儿喝着茶吃着花生米吃得嘴里都淡出鸟来了，本来说好了等饭上等熟菜的，都耐不住这肉香。
大领导也晓得大伙儿饿，他先起了筷，说：“先吃点垫垫吧。”
大伙儿等领导夹了，这才起筷夹来吃。
这一吃，个个都不住地点头。
五花肉肥瘦匀称，肉片切得又薄又大块，肉味香醇。
酱汁蒜味浓厚辣香，肉嚼着咸香得来又爽脆嫩滑。
白肉片包着黄瓜丝和胡萝卜丝，蘸着蒜泥酱汁送入口，油脂味香浓，又不过分油腻。
细嚼过后，齿间喉间都是回甘的肉香。
领导对宋盈君竖起了大拇指：“宋盈君同志这手艺，不开饭店浪费了。”
宋盈君正榨着猪油准备煸四季豆呢，听到后自然地接话：“谢谢领导，我正有这打算呢，等咱村的路做好了，我就在家里开个农家小饭店，到时开张第一个请您来试菜。”
领导哈哈大笑：“好！梁秘书，回头你把我办公室电话号给宋盈君同志，宋盈君同志，我等你电话！”
宋盈君笑着应：“一言为定。”
村长也悄悄给宋盈君比个大拇指——这话接得太好了！他刚被人打断了，这下又可以跟领导聊上以后村里的规划了！
几个白衬衫领导也跟着意思意思夸几句，可是心里都不是滋味，毕竟他们本来是希望王家村把这修路的工程拿下的，这样以后肯定少不了他们好处。
可这卫家涌村大队这些人都是死脑筋，跟他们聊不来这事！
他们几个互相对了眼神，都看了看宋盈君。
其中两个白衬衫借口去安抚那边的村民，走到一边商量——
“不是说知道是绵纺厂宋志国的女儿了么？还没把人喊来啊？”
“去喊了，急啥，肯定让人把这女人弄走！”
宋志国这边也正在准备晚饭，伍祝财和赵友娣再心不甘情不愿，也是抓了只鸡上门的。
这会儿，赵友娣和伍美梅正给鸡拨毛。
宋志国和伍祝财还是在厅里坐着抽水烟聊天，话题还是离不开最近性情大变的宋盈君。
伍祝财：“她以前不是挺听你两口子的话么，这次是谁给她撑的腰，还跟咱们叫起板来了！”
宋志国：“盈君这人，你不能把她逼狠了，这种时候得哄，以后她弟，她表弟你儿子，都指望她搭把手照顾呢，你别让她记恨上了。”
伍祝财连忙点头：“也是也是。”
两人正说着，宋志国就看到门外进来个白衬衫男人，他马上站起来迎了上去：“哟！关书记！咋这时候过来？”
被叫关书记的男人摆摆手：“不坐了，带你去瞧瞧你女儿吧，可能耐呢！做起了生意，还跟省里的领导有说有笑的，这怕是要坏咱市里领导的事儿了！你赶紧跟我到卫家涌村口那儿，说说你女儿，让她现得差不多得了！”
宋志国一听就傻眼，狐疑地说：“我女儿跟省里的领导有说有笑？！不能吧？她跟厂里的车间主任说话还紧张脸红呢！您确定？没认错人啊？宋盈君啊？”
关书记不耐烦地说：“可不是么！哪紧张了？！她还说到时要开饭店，让大领导给她试菜呢！”
宋志国和伍祝财对视一眼，两人都觉得，这真是见了鬼了！
第17章
宋盈君料到白衬衫这边看她不顺眼，只是没料到对方想出个喊宋志国来的蠢方法。
她炸好猪油，本来准备先下四季豆，想了想，先把油和油渣捞起来，临时先炒个农家小炒肉，猪油渣留着待会儿炒个绿叶菜。
这样所有的五花肉都能充分利用起来，小炒肉辣香的余油也可以把四季豆煸得更加入味。
宋盈君颠着锅爆辣椒小炒肉的时候，宋子君带着卫家娣给洗净的四季豆掐头尾去筯。
两个女孩看着宋盈君的动作都看呆了——
卫家娣：“盈君嫂好厉害！跟来村里做酒席的厨师那么厉害！”
宋子君：“这算啥！比饭店里的厨师更厉害！”
卫家娣对宋子君充满崇拜：“子君姐，你去过大饭店吗？是不是很大很气派？”
宋子君歪了歪头：“我也不知道，我是人家带我去的，在厨房里帮忙收拾盘子去洗，又累又不好玩，别去。”
卫家娣乖巧地点点头：“我听你的！”
宋盈君见两个女孩并没觉得累，两人还聊得挺高兴的，这才放心。
葱洗好了切葱花。四季豆的蒜不用跟蒜泥白肉那样剁得那么碎，她就切成蒜末。
锅里留多点油，下折弯的短四季豆，油刚好没过豆面，让四季豆慢慢煸到变色。
有些人喜欢过油，直接把豆皮炸皱，但宋盈君更偏好慢煸，看着四季
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