汴京市井发家日常 第64节(2/3)
垣跟他哪个适合做婚配对象。
常妈妈身为谢家仆，自然想自家阿郎争口气，信中写：“二郎努力加餐，再长高些个头，蹿过那裴郎去！”
然而谢诏不知道的是，常妈妈年纪大，耳目淤堵，船上风又大，将红叶与阿盼的对话，听成了虞蘅的声音。
虞蘅则是给了一人一个爆栗。
谢夫人对二儿子的婚恋市场很是悲观，唉声叹气，“你既不情愿，便算了。又不能成，莫叫人家尴尬，更叫我失了一个朋友，不划算。”
她气过，很快自洽，又筹谋起来，“不过好在你这张面皮倒是继承了你娘我，还能能骗骗年轻小娘子，待我再寻官媒问一问别的合适人家。”
谢诏啜了口汤，静了片刻，道：“阿娘既说了，婚姻讲父母之命，媒妁之言，兴许遣官媒娘子去问一问，虞蘅娘子便又愿意了。”
他这态度跳跃有点大，谢夫人有点懵。
谢诏不再说话了，也没有和以前一样，用旁的话题引开，只是很快吃完碗里饭菜，起身告退。
小侄儿敏锐地察觉到大人情绪的变化，仰头奶声问谢夫人：“祖母，二叔是不是又高兴了？”
谢夫人品着他这有些奇怪的举动，忽然“噫”了声，侧头问近身的仆妇：“二郎先前是不是总去虞记？”
仆妇笑道：“是啊，先是夫人爱吃，常吩咐二郎去买，后来便与蘅娘子熟络了。”
这便对了！
“叫元六来，快，别叫二郎知晓！”
谢夫人拊掌，眸中精光大绽。
第66章 有些想念鲃肺汤、炒蟹鲃
钱氏整理家中产业，肃清有二心人手时候，虞蘅闲出了屁，将清江县逛了个遍。
县城不大，被一条明月塘贯穿主干，是江南运河的支流，也是她们来时走的水道。
沿河两岸最为热闹，街市、摊集乌乌泱泱，别的不说，鱼、虾，绝对新鲜，从鲜鱼摊上买回家，直至下锅前，还都活蹦乱跳呢！
此时的鳗鱼、鲈鱼都格外好，斑子鱼最嫩，若想吃名贵，还有太湖三白，白鱼、银鱼、白虾，不过最难得、就连汴京也难觅得的，还是太湖水养出来顶盖肥得露黄的大闸蟹。
斑子买回来，剖作两半，一半鱼肝，一半鱼肉，肝用来烹鲃肺汤，鱼肉剔骨片成片儿，与蒸熟拆好的蟹同炒，“二贵作一”，便是两道经典珍馔。
鲃肺汤当初阿盼也做过的，一是时节不对，鱼肝（鲃肺）没有眼下肥厚，二是斑鱼，虽然也是花了大价钱买的，终究没有太湖水养出来的好滋味。
于是趁着当季，虞蘅在那鲜鱼摊上买了不少。晚上，做了一桌子鱼肉菜。
炒蟹鲃完全就是金秋艳丽之色，橙红的蟹粉，淡黄微白的鱼肉，好似夫子庙铺了满地的银杏与红枫，被炒成了菜、端上了桌。两鲜相融，便成了姑苏之秋。
腰盘两头配了一丛祛寒腥的葱姜丝儿，一样的碧绿鲜黄，嫩生生，还有一摞锦馕，也便是芝麻酥饼，炙得焦香，从中划开一口子，可将蟹鲃与葱姜丝填进馕里吃，皮子酥薄，蟹鲃丝丝缕缕鲜甜丰腴，味道很不恶。
红叶跟常妈妈都没有吃过虞蘅做的饭菜，这会子吃上了这样色香味俱全的炒蟹鲃，俱都高兴得要烫酒来配。
剩下的鱼肝用来跟鱼肚炖了汤。
这实是道讲究的功夫菜，汤底子是提前煨了两时辰的老母鸡汤，鱼肚又是一整块新鲜鮰鱼肚，再一个肥鲃要摘去肝上的胆囊，丝丝筋膜亦都要挑净了，用酒泡祛了腥味，这才算做完前序准备工作。
成品也不使人失望。
鱼肝是一汆即熟的，那样绵软细白，清汤薄悠悠地盛在瓷盅里，汤色微黄，与碧绿的莼菜相映成趣，颜色颇清淡好看，入口却极其浓郁鲜美，无腥无臊。
因有了莼菜的加入，使得汤底即便不勾芡，喝起来也有微微黏连之口感。
鲃肺柔软肥嫩，舌齿一抵，便在嘴里化开了，鱼肚绵实不失韧性，若要评价，无外“甘鲜”两字道尽，尝得过珍妃堂侄孙唐鲁孙的称赞，“有一种娇柔的鲜嫩奇香”。
唐先生贵胄八旗出身，自幼入宫廷，后来又游遍全国各地，见多识广，是个讲究人，这道菜在他那儿得了赞颂，想来亦很能入汴京那些“食不厌精，脍不厌细”的贵人口眼。
吹着江南的细雨斜风，无事便躺在画船听雨入眠，虞蘅回家的日子滋润到了无聊的境地，便又自讨苦吃地琢磨起生意经来。
打量虞家这小院，遣散奴仆后便都是她一人住着，显得十分空落落。卖大换小吧，最难时都不至与那境地，空置吧，自己常年不着家，的确有些浪费在这了，说不准被别有用心的人发现此处空院落，还会发生似她们起初在城外租那宅院被占用的情况。
临街的宅院是可以开设商铺的，但难便难在她不常回来，若要改，须得招个得力的管事，还不能有二心。
瞌睡便递来了枕头，不几日，虞蘅曾经正儿八经的贴身大丫鬟青荇便寻上了门来。
说是丫鬟，其实从小一起长大，性子十分地相投，一块糕掰两半吃，好得能互换钗裙穿，与姊妹又有什么分别？虞父母也就当多养个女儿了。
当时虞蘅遣散
常妈妈身为谢家仆，自然想自家阿郎争口气，信中写：“二郎努力加餐，再长高些个头，蹿过那裴郎去！”
然而谢诏不知道的是，常妈妈年纪大，耳目淤堵，船上风又大，将红叶与阿盼的对话，听成了虞蘅的声音。
虞蘅则是给了一人一个爆栗。
谢夫人对二儿子的婚恋市场很是悲观，唉声叹气，“你既不情愿，便算了。又不能成，莫叫人家尴尬，更叫我失了一个朋友，不划算。”
她气过，很快自洽，又筹谋起来，“不过好在你这张面皮倒是继承了你娘我，还能能骗骗年轻小娘子，待我再寻官媒问一问别的合适人家。”
谢诏啜了口汤，静了片刻，道：“阿娘既说了，婚姻讲父母之命，媒妁之言，兴许遣官媒娘子去问一问，虞蘅娘子便又愿意了。”
他这态度跳跃有点大，谢夫人有点懵。
谢诏不再说话了，也没有和以前一样，用旁的话题引开，只是很快吃完碗里饭菜，起身告退。
小侄儿敏锐地察觉到大人情绪的变化，仰头奶声问谢夫人：“祖母，二叔是不是又高兴了？”
谢夫人品着他这有些奇怪的举动，忽然“噫”了声，侧头问近身的仆妇：“二郎先前是不是总去虞记？”
仆妇笑道：“是啊，先是夫人爱吃，常吩咐二郎去买，后来便与蘅娘子熟络了。”
这便对了！
“叫元六来，快，别叫二郎知晓！”
谢夫人拊掌，眸中精光大绽。
第66章 有些想念鲃肺汤、炒蟹鲃
钱氏整理家中产业，肃清有二心人手时候，虞蘅闲出了屁，将清江县逛了个遍。
县城不大，被一条明月塘贯穿主干，是江南运河的支流，也是她们来时走的水道。
沿河两岸最为热闹，街市、摊集乌乌泱泱，别的不说，鱼、虾，绝对新鲜，从鲜鱼摊上买回家，直至下锅前，还都活蹦乱跳呢！
此时的鳗鱼、鲈鱼都格外好，斑子鱼最嫩，若想吃名贵，还有太湖三白，白鱼、银鱼、白虾，不过最难得、就连汴京也难觅得的，还是太湖水养出来顶盖肥得露黄的大闸蟹。
斑子买回来，剖作两半，一半鱼肝，一半鱼肉，肝用来烹鲃肺汤，鱼肉剔骨片成片儿，与蒸熟拆好的蟹同炒，“二贵作一”，便是两道经典珍馔。
鲃肺汤当初阿盼也做过的，一是时节不对，鱼肝（鲃肺）没有眼下肥厚，二是斑鱼，虽然也是花了大价钱买的，终究没有太湖水养出来的好滋味。
于是趁着当季，虞蘅在那鲜鱼摊上买了不少。晚上，做了一桌子鱼肉菜。
炒蟹鲃完全就是金秋艳丽之色，橙红的蟹粉，淡黄微白的鱼肉，好似夫子庙铺了满地的银杏与红枫，被炒成了菜、端上了桌。两鲜相融，便成了姑苏之秋。
腰盘两头配了一丛祛寒腥的葱姜丝儿，一样的碧绿鲜黄，嫩生生，还有一摞锦馕，也便是芝麻酥饼，炙得焦香，从中划开一口子，可将蟹鲃与葱姜丝填进馕里吃，皮子酥薄，蟹鲃丝丝缕缕鲜甜丰腴，味道很不恶。
红叶跟常妈妈都没有吃过虞蘅做的饭菜，这会子吃上了这样色香味俱全的炒蟹鲃，俱都高兴得要烫酒来配。
剩下的鱼肝用来跟鱼肚炖了汤。
这实是道讲究的功夫菜，汤底子是提前煨了两时辰的老母鸡汤，鱼肚又是一整块新鲜鮰鱼肚，再一个肥鲃要摘去肝上的胆囊，丝丝筋膜亦都要挑净了，用酒泡祛了腥味，这才算做完前序准备工作。
成品也不使人失望。
鱼肝是一汆即熟的，那样绵软细白，清汤薄悠悠地盛在瓷盅里，汤色微黄，与碧绿的莼菜相映成趣，颜色颇清淡好看，入口却极其浓郁鲜美，无腥无臊。
因有了莼菜的加入，使得汤底即便不勾芡，喝起来也有微微黏连之口感。
鲃肺柔软肥嫩，舌齿一抵，便在嘴里化开了，鱼肚绵实不失韧性，若要评价，无外“甘鲜”两字道尽，尝得过珍妃堂侄孙唐鲁孙的称赞，“有一种娇柔的鲜嫩奇香”。
唐先生贵胄八旗出身，自幼入宫廷，后来又游遍全国各地，见多识广，是个讲究人，这道菜在他那儿得了赞颂，想来亦很能入汴京那些“食不厌精，脍不厌细”的贵人口眼。
吹着江南的细雨斜风，无事便躺在画船听雨入眠，虞蘅回家的日子滋润到了无聊的境地，便又自讨苦吃地琢磨起生意经来。
打量虞家这小院，遣散奴仆后便都是她一人住着，显得十分空落落。卖大换小吧，最难时都不至与那境地，空置吧，自己常年不着家，的确有些浪费在这了，说不准被别有用心的人发现此处空院落，还会发生似她们起初在城外租那宅院被占用的情况。
临街的宅院是可以开设商铺的，但难便难在她不常回来，若要改，须得招个得力的管事，还不能有二心。
瞌睡便递来了枕头，不几日，虞蘅曾经正儿八经的贴身大丫鬟青荇便寻上了门来。
说是丫鬟，其实从小一起长大，性子十分地相投，一块糕掰两半吃，好得能互换钗裙穿，与姊妹又有什么分别？虞父母也就当多养个女儿了。
当时虞蘅遣散
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