重生八零：我在乡下当媒婆的日常 第88节(2/2)

粉条子就最好了。
    只剩下2条鱼没做了。
    老母鸡早就煮好，林素娥把它放在凉水里泡着，冷透了再切。
    这样最好的口水鸡，鸡皮qq弹弹的、鸡肉冰冰凉凉的，吃进嘴里很舒服。
    这2条鱼，林素娥首先做黑鱼。
    黑鱼不做辣的，先做，方便清洗锅。
    黑鱼头炖豆腐，豆腐买的是嫩豆腐，鱼头己经用盐和葱姜蒜腌制了半个小时以上。
    豆腐切小块，先在热水里加盐去掉豆腥味。
    接着，起锅烧油。
    放入鱼头，煎至定型，再翻面，两面煎得金黄，倒入适量料酒、姜蒜，再倒入开水没过鱼头，大火烧开。
    加开水之后几分钟，鱼汤彻底变成奶白色，煮至沸腾，加入焯好说的豆腐块，煮开，放盐和香葱，出锅。
    这是一道颜值很高的汤。
    但比它颜值更好的，是它的营养价值，黑鱼头炖蛋白质和钙的含量极高，特别适合赵振信这个刚做了开颅手术不久的病人喝。
    接着是，葱油鱼片。