美食：摆摊卖盒饭，治愈厌食症 第78节(2/2)

那股腥膻味。”
    带着疑虑林国栋盘坐在地上，打开了海尔电冰箱。
    拿出一块红中透粉的羊肉放在鼻尖闻了闻。
    不禁让他紧皱的眉头舒展开来。
    “闻着有淡淡青草香味，腥膻味小到可以忽略不计...”
    “看来是肉龄很小的羯羊，加上又是味道最淡的腿肉。”
    林国栋悬着的心放了下来，接着从冰箱里拿出几根大葱。
    这葱像极了前世出名的章丘大葱，各个手臂修长。
    颜色雪白翠绿，如同一根根翠绿色的玉制长笛。
    用手一捏内部如洋葱般层层内芯饱满紧实，林国栋咬下一口。
    “嘎吱...”
    入口先是清甜葱香，仿佛雨后泥土味道袭来，后是刺激食欲的辛辣。
    “高品质的羊肉和大葱。”
    “今天就展示一道，葱爆羊肉！”
    林国栋花很长时间将羊肉切掉筋膜和多余脂肪。
    看准羊肉纹理横着改刀切片，切断纤维保证软嫩口感。
    林国栋前世做羊肉的习惯。
    每一片鲜红的肉片顶端，都有一层白色脂肪。
    这样的肉切好后顶端会有一点肥边，吃起来香而不柴。
    将羊肉切小片腌制后，姜蒜泡水激发香气再切大葱。
    林国栋切出的并非普通葱段，而是滚刀切成比葱丝厚一些的菱形段。
    葱的形状大小，是这道菜至关重要的一点！