快穿之食味 第36节(2/4)
不心疼谁心疼？”说着又给怀里的小女孩一把不知拿来的小果子吃。
小姑娘吃的很开心，露出甜甜的笑“舅妈，真好吃！”
“喜欢吃了就都吃了，平时娘给你买果子吃吗？”
小姑娘摇头“哥哥弟弟他们有，我没有，奶奶说我是赔钱货，要留给哥哥弟弟吃。”小姑娘稚嫩的声音刺痛着齐济民，他其实都知道，只是后院的事他个大男人不好说。
安然心疼地掂了一下小玉“真轻！你爹啊太老实，真想心疼小玉怎么会没办法弄些好吃的给我们小玉呢？等小玉走了舅妈给你带一些好吃的，藏你爹怀里，只给你和你娘吃好不好？”
小姑娘连连点头，笑得小眼咪咪的，甚是可爱。安然又给拿了一些零嘴让她吃，孩子吃得很开心。
齐济民讪笑，他在厨房想弄吃的的确可以，只是他不敢！打量闺女后也觉得孩子是很瘦，心里下了某种决心。
安然让紫玉临时加工了一些空间水果干，半干不干的那种，外表不咋地口感好还不占地方。“这些只给娘吃，不能给别人，糖板山楂球可以分给被人知道吗？”安然叮嘱小玉，她希望这些空间东西能稍微改善一下卫子芊身体。
李氏还算会做人，给带的回礼不少，都是出自家里的吃食，安然有时候就要检讨一下自己对后娘的感观，李氏能做到这些的确足够了。
卫子恒再也躺不住了，“我想起来！”他跟安然商量。
“那就起来吧！”虽然还有些早，安然觉得无所谓，怎么好的？就当奇迹吧！
在八月节这天卫子恒被安然扶着走出屋子。
“谢天谢地！谢谢各路菩萨！”老太太双手合十朝着各方拜了又拜！
“怎么就好起来了？当初御医都说没救了！”李氏都不知道该作何感慨了。
“好了就好！孩子身子虚，炖只鸡给他补补，加上几片参！”老爷子很是激动，不管如何那是卫家的长孙。卫诚忠一样高兴，看安然的目光都带了柔和，不承认安然的功劳都不行。
过了节老爷子特意找了一位名医来看了看，老郎中给卫子恒看过病，一诊脉他都震惊了，难以置信啊！明明是无药可救之症怎么好了？而且看着已无大碍，这简直就是奇迹啊！
“大少爷身体已无大碍，只是身子还有些亏，日后好好补补就没事了！”老郎中问了很多却没从卫子恒这里得到有用的东西，留下这句话走了，老太太追着问了问对子嗣可有妨碍？
“无碍！最好等身体完全恢复再圆房好！”
老太太听后又是感谢了一番各路神仙。
安然多了一份炖鸡汤的事，炖鸡汤也是老爷子的意思，卫子恒病的差点没了对老爷子触动很大，他从没想放弃孙子，既然好了以后是一定要好好看顾的。
老爷子让李氏买的是北京本地的油鸡，而且是两年到三年活的老母鸡。据说这种鸡肉质鲜嫩，鸡汤味美。这种鸡的特点是羽黄、皮黄、脚黄，所谓三黄鸡！
安然马上想到超市那些贱卖的速成三黄鸡，等杀鸡时安然便发现真的不是那种三黄鸡！这种鸡宰杀后表皮金黄，油脂如黄油膏，肉质鲜红而不是惨白的那种。这种肉一看就很紧实，两三年中鸡一定没少运动，而且这种鸡肉含有更多的游离氨基酸和肌肽、牛磺酸，这种鸡熬出来的不鲜美才怪！
炖鸡汤的方法按老爷子说那是宫里的方法，宰杀后的鸡一定要去三尖，哪三尖呢？就是鸡翅尖、鸡脚尖、鸡屁股尖！还要用盐搓洗鸡身腌制两刻钟，据说这样可以让鸡肉松弛，还可以逼出鸡肉里的血水。腌制好的鸡用清水一遍遍洗干净，最后开水一烫放进加了两片人参的温水砂锅内。锅里只加姜片葱段和一点花雕酒，大火烧开，小火慢炖。大火出浓汤小火出清汤！
第84章 “锅里的水一定要保持似开非开，只能见小泡，就像这样要炖上两个时辰，还有上面的浮油，一定要撇清……
“锅里的水一定要保持似开非开，只能见小泡，就像这样要炖上两个时辰，还有上面的浮油，一定要撇清——”老爷子生怕这个买来的孙媳妇炖不好鸡汤浪费了东西，那是手把手地教安然。人参只放两片，据说是百年参，一片就得十两银子！
这可真是吃银子呢！安然可不觉得卫家会拿钱去买，从李氏表情里就能看出来。安然没看到肉疼，那参片出处就有待考究了！
安然倒是学过炖汤，这点小事难不倒她。她一丝不苟按老爷子吩咐去做，别人都去睡了她还在看火。
卫子恒久不见安然回屋出来找，灶房的小炉灶旁安然正专心致志盯着火上的瓦罐“还要多久？”
“我想等会就让它焖着了。”
卫子恒看了看罐里的鸡，用筷子扎了一下，“我陪你待会儿。”
两人守着灶偶尔给里面加一两块木炭，安然说了老爷子教的炖汤方法，卫子恒点头“爷爷也是这样教我的，咱们卫家人都会炖汤，不管是鸡汤还是老鸭汤。猪骨头汤、牛骨汤羊汤，都是爷爷从宫里带出来的方法。”
“咱们老爷子那么厉害呢！”
“爷爷可是在内御膳房的御厨，接触的东西多，自然有些人脉和人情往来，御厨之间关系好的会交流一些
小姑娘吃的很开心，露出甜甜的笑“舅妈，真好吃！”
“喜欢吃了就都吃了，平时娘给你买果子吃吗？”
小姑娘摇头“哥哥弟弟他们有，我没有，奶奶说我是赔钱货，要留给哥哥弟弟吃。”小姑娘稚嫩的声音刺痛着齐济民，他其实都知道，只是后院的事他个大男人不好说。
安然心疼地掂了一下小玉“真轻！你爹啊太老实，真想心疼小玉怎么会没办法弄些好吃的给我们小玉呢？等小玉走了舅妈给你带一些好吃的，藏你爹怀里，只给你和你娘吃好不好？”
小姑娘连连点头，笑得小眼咪咪的，甚是可爱。安然又给拿了一些零嘴让她吃，孩子吃得很开心。
齐济民讪笑，他在厨房想弄吃的的确可以，只是他不敢！打量闺女后也觉得孩子是很瘦，心里下了某种决心。
安然让紫玉临时加工了一些空间水果干，半干不干的那种，外表不咋地口感好还不占地方。“这些只给娘吃，不能给别人，糖板山楂球可以分给被人知道吗？”安然叮嘱小玉，她希望这些空间东西能稍微改善一下卫子芊身体。
李氏还算会做人，给带的回礼不少，都是出自家里的吃食，安然有时候就要检讨一下自己对后娘的感观，李氏能做到这些的确足够了。
卫子恒再也躺不住了，“我想起来！”他跟安然商量。
“那就起来吧！”虽然还有些早，安然觉得无所谓，怎么好的？就当奇迹吧！
在八月节这天卫子恒被安然扶着走出屋子。
“谢天谢地！谢谢各路菩萨！”老太太双手合十朝着各方拜了又拜！
“怎么就好起来了？当初御医都说没救了！”李氏都不知道该作何感慨了。
“好了就好！孩子身子虚，炖只鸡给他补补，加上几片参！”老爷子很是激动，不管如何那是卫家的长孙。卫诚忠一样高兴，看安然的目光都带了柔和，不承认安然的功劳都不行。
过了节老爷子特意找了一位名医来看了看，老郎中给卫子恒看过病，一诊脉他都震惊了，难以置信啊！明明是无药可救之症怎么好了？而且看着已无大碍，这简直就是奇迹啊！
“大少爷身体已无大碍，只是身子还有些亏，日后好好补补就没事了！”老郎中问了很多却没从卫子恒这里得到有用的东西，留下这句话走了，老太太追着问了问对子嗣可有妨碍？
“无碍！最好等身体完全恢复再圆房好！”
老太太听后又是感谢了一番各路神仙。
安然多了一份炖鸡汤的事，炖鸡汤也是老爷子的意思，卫子恒病的差点没了对老爷子触动很大，他从没想放弃孙子，既然好了以后是一定要好好看顾的。
老爷子让李氏买的是北京本地的油鸡，而且是两年到三年活的老母鸡。据说这种鸡肉质鲜嫩，鸡汤味美。这种鸡的特点是羽黄、皮黄、脚黄，所谓三黄鸡！
安然马上想到超市那些贱卖的速成三黄鸡，等杀鸡时安然便发现真的不是那种三黄鸡！这种鸡宰杀后表皮金黄，油脂如黄油膏，肉质鲜红而不是惨白的那种。这种肉一看就很紧实，两三年中鸡一定没少运动，而且这种鸡肉含有更多的游离氨基酸和肌肽、牛磺酸，这种鸡熬出来的不鲜美才怪！
炖鸡汤的方法按老爷子说那是宫里的方法，宰杀后的鸡一定要去三尖，哪三尖呢？就是鸡翅尖、鸡脚尖、鸡屁股尖！还要用盐搓洗鸡身腌制两刻钟，据说这样可以让鸡肉松弛，还可以逼出鸡肉里的血水。腌制好的鸡用清水一遍遍洗干净，最后开水一烫放进加了两片人参的温水砂锅内。锅里只加姜片葱段和一点花雕酒，大火烧开，小火慢炖。大火出浓汤小火出清汤！
第84章 “锅里的水一定要保持似开非开，只能见小泡，就像这样要炖上两个时辰，还有上面的浮油，一定要撇清……
“锅里的水一定要保持似开非开，只能见小泡，就像这样要炖上两个时辰，还有上面的浮油，一定要撇清——”老爷子生怕这个买来的孙媳妇炖不好鸡汤浪费了东西，那是手把手地教安然。人参只放两片，据说是百年参，一片就得十两银子！
这可真是吃银子呢！安然可不觉得卫家会拿钱去买，从李氏表情里就能看出来。安然没看到肉疼，那参片出处就有待考究了！
安然倒是学过炖汤，这点小事难不倒她。她一丝不苟按老爷子吩咐去做，别人都去睡了她还在看火。
卫子恒久不见安然回屋出来找，灶房的小炉灶旁安然正专心致志盯着火上的瓦罐“还要多久？”
“我想等会就让它焖着了。”
卫子恒看了看罐里的鸡，用筷子扎了一下，“我陪你待会儿。”
两人守着灶偶尔给里面加一两块木炭，安然说了老爷子教的炖汤方法，卫子恒点头“爷爷也是这样教我的，咱们卫家人都会炖汤，不管是鸡汤还是老鸭汤。猪骨头汤、牛骨汤羊汤，都是爷爷从宫里带出来的方法。”
“咱们老爷子那么厉害呢！”
“爷爷可是在内御膳房的御厨，接触的东西多，自然有些人脉和人情往来，御厨之间关系好的会交流一些
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