开局就失业：返乡途中卖盒 第682节(1/2)
“来，你们试试！”
白叶拿着自己的鱼，小心翼翼地试着，果然，这方法真的很好用。
这个节奏一开始还不太好掌握，但逐渐的白叶找到了一种独特的韵律。
看到白叶这样快的抽出一条，曹师傅很满意地点点头。
旁边杨火要慢一些，但也成功取出来了。
白叶意犹未尽的将鱼翻转，再去抽另一条。
杨火也同样的意犹未尽，可他翻面之后傻眼了。
他这条是刚才曹师傅做示范的，哪里还有第三条鱼腥线可以让他剔除。
杨火顿时觉得自己损失了一个亿，他还没做第二次呢。
“好了好了，下面是腌制。”
白叶和杨火很快就将鱼肉腌制上，这对他们来说都是早就学会的东西，如今只是学的更精进一些。
柳记的糖醋鱼，就是那天白叶他们吃的时候那个样子，是有造型的。
是两头翘起，再浇上糖醋汁之后，看起来十分漂亮。
这样的造型，是在下油锅的时候就开始的。
当厨师的，没有怕热怕烫的，徒手拎着鱼在油锅里定型更是基操。
所以啊，现在只看谁做的更漂亮了。
有的地方是糖醋鲤鱼两头一般高的翘，但柳记的造型更漂亮，是鱼尾能在盘子里从撑住，整个鱼头鱼身高高扬起，最后嘴里还要放一颗小番茄。
这样的样子不光是区别于一般餐厅的造型，而且整条鱼看起来十分精神，这高高扬起的头就仿佛下一刻就要越过龙门了一般。
所以柳记的糖醋鱼每天都很多人点，这也是天天早上有几大箱鲤鱼送来的原因。
两人将鱼炸定型，又将鱼整个放入炸透，这个炸透是要断生，却不能过火。
明明是炸的鱼肉，鱼肉还要保持新鲜软嫩。
这对于火功的掌控要求非常高。
好在白叶的火功是精通，这一点做的非常好。
曹师傅并不需要去亲口尝一尝，他这样的老师傅光是用眼睛看就能知道这条鱼炸的火候。
他可是全程在旁边。
“嗯，好。调汁！”
说到调汁，白叶瞬间眼睛发亮，他的调汁可是老爷子亲自教的。
第1295章 贴号，上桌！
两人各自起锅，按照曹师傅的话调制了一份糖醋汁。但白叶有稍许的改变。
这些改变不仅仅是跟柳老爷子学的，还有他在虚拟教室里反复练习，琢磨柳老爷子的配比的时候，还被暴露出鲁菜精通的老师丁给好好培训了一下。
他现在对于糖醋鱼的调味，虽然不能说比得过柳老爷子，但绝对能让人惊艳。
两人的汁调好后之后很快就熬好，浇汁之前，曹师傅尝了一下。
杨火的中规中矩，但是能上菜。
曹师傅一挥手，“嗯，还行。贴号，上桌！”
杨火美滋滋的摸出他的号码。三十八号大咧咧地贴到了盘子外侧。
杨火转身找人上菜了。
曹师傅转头去尝白叶的。
他刚才看白叶调味生的时候，就感觉味道不大一样，似乎不全是他教导的味道。
现在一尝，果然是有些与众不同，味道非常好。
“先上菜！”曹师傅挥手。
味道可以一会儿再说，但菜肴一定要在最新鲜的时候上桌，不然糖醋汁将有些部位的鱼皮浸软了，口感就差了。
白叶也摸出了自己的号码，六十六号贴在了盘子外侧，让人端了上去。
因为没有听到曹师傅对白叶的夸奖，杨火还有些小得意，美滋滋地去看白叶。
他觉得自己总算是胜了一次。
最近他们两个人真的是各种的比拼，但多是白叶获胜，并且都是很轻松的获胜。
现在小赢了一把，杨火心里说不出的开心和痛快。
“小白啊，你这个糖醋汁是你自己琢磨的，还是家里人教的？”
白叶想了想，一半真话一半假话的开口，“是长辈教的。”
老师丁和柳老爷子都是长辈，没毛病。
不过，也确实不是他家的。
“这样，怪不得呢。可是你家里长辈既然这样的厉害，你怎么还……”曹师傅说到一半就住了口。
他也听过一些小道消息，是说他们少东家和白叶的关系特别好。
也许，人家只是来这边实习一段时间的。
想到这里，曹师傅闭嘴不谈了。
白叶却明白了曹师傅话里的意思。反而是杨火有点丈二和尚摸不着头脑。
曹师傅怎么不说完？
曹师傅不再说这个话题，反而是转头教两人另外一道菜。
这一道糖醋鲤鱼，两人都是合格的，只是杨火还需要更加努力，他还能做的更好。
可曹师傅看看点单，刚要准备下一道菜，前面大堂却有了动静。
刚刚两道糖醋鲤鱼上桌，偏巧是两桌相邻的。
杨火那一道的客人没有什么太大的感觉，这鱼就是中规中矩，还不错的。
可白叶做的那一条上桌后，客人们的反应就很大的不同了。
这一桌是一大家子的人，因为是临时起意
白叶拿着自己的鱼，小心翼翼地试着，果然，这方法真的很好用。
这个节奏一开始还不太好掌握，但逐渐的白叶找到了一种独特的韵律。
看到白叶这样快的抽出一条，曹师傅很满意地点点头。
旁边杨火要慢一些，但也成功取出来了。
白叶意犹未尽的将鱼翻转，再去抽另一条。
杨火也同样的意犹未尽，可他翻面之后傻眼了。
他这条是刚才曹师傅做示范的，哪里还有第三条鱼腥线可以让他剔除。
杨火顿时觉得自己损失了一个亿，他还没做第二次呢。
“好了好了，下面是腌制。”
白叶和杨火很快就将鱼肉腌制上，这对他们来说都是早就学会的东西，如今只是学的更精进一些。
柳记的糖醋鱼，就是那天白叶他们吃的时候那个样子，是有造型的。
是两头翘起，再浇上糖醋汁之后，看起来十分漂亮。
这样的造型，是在下油锅的时候就开始的。
当厨师的，没有怕热怕烫的，徒手拎着鱼在油锅里定型更是基操。
所以啊，现在只看谁做的更漂亮了。
有的地方是糖醋鲤鱼两头一般高的翘，但柳记的造型更漂亮，是鱼尾能在盘子里从撑住，整个鱼头鱼身高高扬起，最后嘴里还要放一颗小番茄。
这样的样子不光是区别于一般餐厅的造型，而且整条鱼看起来十分精神，这高高扬起的头就仿佛下一刻就要越过龙门了一般。
所以柳记的糖醋鱼每天都很多人点，这也是天天早上有几大箱鲤鱼送来的原因。
两人将鱼炸定型，又将鱼整个放入炸透，这个炸透是要断生，却不能过火。
明明是炸的鱼肉，鱼肉还要保持新鲜软嫩。
这对于火功的掌控要求非常高。
好在白叶的火功是精通，这一点做的非常好。
曹师傅并不需要去亲口尝一尝，他这样的老师傅光是用眼睛看就能知道这条鱼炸的火候。
他可是全程在旁边。
“嗯，好。调汁！”
说到调汁，白叶瞬间眼睛发亮，他的调汁可是老爷子亲自教的。
第1295章 贴号，上桌！
两人各自起锅，按照曹师傅的话调制了一份糖醋汁。但白叶有稍许的改变。
这些改变不仅仅是跟柳老爷子学的，还有他在虚拟教室里反复练习，琢磨柳老爷子的配比的时候，还被暴露出鲁菜精通的老师丁给好好培训了一下。
他现在对于糖醋鱼的调味，虽然不能说比得过柳老爷子，但绝对能让人惊艳。
两人的汁调好后之后很快就熬好，浇汁之前，曹师傅尝了一下。
杨火的中规中矩，但是能上菜。
曹师傅一挥手，“嗯，还行。贴号，上桌！”
杨火美滋滋的摸出他的号码。三十八号大咧咧地贴到了盘子外侧。
杨火转身找人上菜了。
曹师傅转头去尝白叶的。
他刚才看白叶调味生的时候，就感觉味道不大一样，似乎不全是他教导的味道。
现在一尝，果然是有些与众不同，味道非常好。
“先上菜！”曹师傅挥手。
味道可以一会儿再说，但菜肴一定要在最新鲜的时候上桌，不然糖醋汁将有些部位的鱼皮浸软了，口感就差了。
白叶也摸出了自己的号码，六十六号贴在了盘子外侧，让人端了上去。
因为没有听到曹师傅对白叶的夸奖，杨火还有些小得意，美滋滋地去看白叶。
他觉得自己总算是胜了一次。
最近他们两个人真的是各种的比拼，但多是白叶获胜，并且都是很轻松的获胜。
现在小赢了一把，杨火心里说不出的开心和痛快。
“小白啊，你这个糖醋汁是你自己琢磨的，还是家里人教的？”
白叶想了想，一半真话一半假话的开口，“是长辈教的。”
老师丁和柳老爷子都是长辈，没毛病。
不过，也确实不是他家的。
“这样，怪不得呢。可是你家里长辈既然这样的厉害，你怎么还……”曹师傅说到一半就住了口。
他也听过一些小道消息，是说他们少东家和白叶的关系特别好。
也许，人家只是来这边实习一段时间的。
想到这里，曹师傅闭嘴不谈了。
白叶却明白了曹师傅话里的意思。反而是杨火有点丈二和尚摸不着头脑。
曹师傅怎么不说完？
曹师傅不再说这个话题，反而是转头教两人另外一道菜。
这一道糖醋鲤鱼，两人都是合格的，只是杨火还需要更加努力，他还能做的更好。
可曹师傅看看点单，刚要准备下一道菜，前面大堂却有了动静。
刚刚两道糖醋鲤鱼上桌，偏巧是两桌相邻的。
杨火那一道的客人没有什么太大的感觉，这鱼就是中规中矩，还不错的。
可白叶做的那一条上桌后，客人们的反应就很大的不同了。
这一桌是一大家子的人，因为是临时起意
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