开局就失业：返乡途中卖盒 第876节(2/2)
变的干硬。只有勤翻动才会香酥。
若是普通的油饼也就罢了，这可是肉饼，好几层的肉饼。越是临近成熟表皮越酥，越是在翻动之中容易碎。
想要勤快翻动，想要保持完美品相，一定得是老师傅才行，新手估计要手忙脚乱一番。
负责烙饼的，正是老手中老手。
章独岚那边擀饼，姜兰和白老爹一人守着一个大灶烙饼。且还是一个大锅里同时烙三张饼。
三张饼有先有后，却在两人手中有条不紊的转动着。
除了烙饼需要熟练工，就算是烧火也是一样的。
火要稳，还要小。大火烙饼，那怕是片刻就要外糊内生了。
底下负责烧火的是江小年和白安安，还有两个旁观学习的小家伙。
那当然是他们白门的第三代，大师姐丫丫和小师弟辰辰。这是他们门派的希望，不管是作为师爷的董建舒，还是作为大师伯的章独岚，做饭的时候看到两个孩子站在旁边，就会随口教导上两句。
虽然说当厨师是需要有天赋的，可是有一位名师在旁边指点也是非常重要的。
正所谓名师出高徒。
本来两个孩子就天分很高，再加上董建舒师徒三人都是外面人千金都难求到一次指点的人物，掰开揉碎的给孩子们讲解，这俩孩子想要学不好都难。
如今两个孩子，虽然一个九岁，一个十岁。可如今两个孩子都能上手炒几道菜，并且有模有样不说，菜的味道更是能在师爷师父这边过关。
过关的意思，可不容易。
年龄比他们大多少倍的，也未必就比他们做的好了。
今天两个孩子眼睛亮晶晶的在旁边学，这可是跟着师爷学一手啊！
多开心，多兴奋。
他们今天都没那么想师父了。
屋里香喷喷的味道，让大家肚子都咕噜噜的想着。
那边姜大姨已经之前烙好又快速再锅里加热到最烫的肉饼，切成一角一角的。
饼很厚，一张切成六角，取个六六大顺的意思，大过年的听着也喜庆。
前面烙熟的全部重新加热一遍，跟新出锅的一样，那边最后几张也都好了。
全部切整齐端上桌后，白叶他们几个也都洗了手帮着将粥一碗碗的盛好。
人口多，不知道大家爱吃什么稀的。但是吃饼，吃包子之类的，白家都会做一些稀的吃。
比如说吃油饼的时候，除了菜，还要做个疙瘩汤，他们家的疙瘩汤可是很好吃的。
西红柿打底，里面还有肉沫、油菜碎，蛋花等。疙瘩则是细小的，汤也宽绰，就是为了吃饼时候往下顺。
要是吃包子、吃肉饼，甚至是吃盒子的时候，则是配粥。
今天人多，家里干脆熬了两种粥。
大白米粥那是一种，另外就是小碴子粥，那熬得香喷喷的也是招人爱的很。
吃的肉饼，难免腻，白叶还去拿了棵酸菜，麻利的切成细丝在水里反复洗几遍再攥干，撒上一把干辣椒段，用滚烫的热油一浇，满屋的酸辣清香暂时压肉饼一头。
家里还有别的小咸菜，都是自己家腌制的，也捞出来洗洗干净都切成细丝。
配粥怎么能不吃咸菜呢！
第1671章 到底是他没见过世面了
肉饼酥香的很，表皮之所以酥香，就是因为肉馅用的是手工剁的四六分的肉，也就是六分瘦，四分肥。
这样比例调好的肉馅，等到肉饼在锅里反复烙的时候，热力会将肥肉中的多余油脂逼出。
肥肉变得不再油腻，多余的油脂沁出则是将肉饼表面浸透，变得酥香透亮。
这肉饼切的时候，姜大姨就赞不绝口，其他闻到香味的人也都是同样的心情，此时大家真的开始吃，发现这肉饼简直比想象中的更好吃。
来一点醋，加一点辣椒油，就上一个白嫩嫩的蒜瓣……
众人先是什么都不想的连吃几块过过瘾，再享受一下其他吃法。
若是普通的油饼也就罢了，这可是肉饼，好几层的肉饼。越是临近成熟表皮越酥，越是在翻动之中容易碎。
想要勤快翻动，想要保持完美品相，一定得是老师傅才行，新手估计要手忙脚乱一番。
负责烙饼的，正是老手中老手。
章独岚那边擀饼，姜兰和白老爹一人守着一个大灶烙饼。且还是一个大锅里同时烙三张饼。
三张饼有先有后，却在两人手中有条不紊的转动着。
除了烙饼需要熟练工，就算是烧火也是一样的。
火要稳，还要小。大火烙饼，那怕是片刻就要外糊内生了。
底下负责烧火的是江小年和白安安，还有两个旁观学习的小家伙。
那当然是他们白门的第三代，大师姐丫丫和小师弟辰辰。这是他们门派的希望，不管是作为师爷的董建舒，还是作为大师伯的章独岚，做饭的时候看到两个孩子站在旁边，就会随口教导上两句。
虽然说当厨师是需要有天赋的，可是有一位名师在旁边指点也是非常重要的。
正所谓名师出高徒。
本来两个孩子就天分很高，再加上董建舒师徒三人都是外面人千金都难求到一次指点的人物，掰开揉碎的给孩子们讲解，这俩孩子想要学不好都难。
如今两个孩子，虽然一个九岁，一个十岁。可如今两个孩子都能上手炒几道菜，并且有模有样不说，菜的味道更是能在师爷师父这边过关。
过关的意思，可不容易。
年龄比他们大多少倍的，也未必就比他们做的好了。
今天两个孩子眼睛亮晶晶的在旁边学，这可是跟着师爷学一手啊！
多开心，多兴奋。
他们今天都没那么想师父了。
屋里香喷喷的味道，让大家肚子都咕噜噜的想着。
那边姜大姨已经之前烙好又快速再锅里加热到最烫的肉饼，切成一角一角的。
饼很厚，一张切成六角，取个六六大顺的意思，大过年的听着也喜庆。
前面烙熟的全部重新加热一遍，跟新出锅的一样，那边最后几张也都好了。
全部切整齐端上桌后，白叶他们几个也都洗了手帮着将粥一碗碗的盛好。
人口多，不知道大家爱吃什么稀的。但是吃饼，吃包子之类的，白家都会做一些稀的吃。
比如说吃油饼的时候，除了菜，还要做个疙瘩汤，他们家的疙瘩汤可是很好吃的。
西红柿打底，里面还有肉沫、油菜碎，蛋花等。疙瘩则是细小的，汤也宽绰，就是为了吃饼时候往下顺。
要是吃包子、吃肉饼，甚至是吃盒子的时候，则是配粥。
今天人多，家里干脆熬了两种粥。
大白米粥那是一种，另外就是小碴子粥，那熬得香喷喷的也是招人爱的很。
吃的肉饼，难免腻，白叶还去拿了棵酸菜，麻利的切成细丝在水里反复洗几遍再攥干，撒上一把干辣椒段，用滚烫的热油一浇，满屋的酸辣清香暂时压肉饼一头。
家里还有别的小咸菜，都是自己家腌制的，也捞出来洗洗干净都切成细丝。
配粥怎么能不吃咸菜呢！
第1671章 到底是他没见过世面了
肉饼酥香的很，表皮之所以酥香，就是因为肉馅用的是手工剁的四六分的肉，也就是六分瘦，四分肥。
这样比例调好的肉馅，等到肉饼在锅里反复烙的时候，热力会将肥肉中的多余油脂逼出。
肥肉变得不再油腻，多余的油脂沁出则是将肉饼表面浸透，变得酥香透亮。
这肉饼切的时候，姜大姨就赞不绝口，其他闻到香味的人也都是同样的心情，此时大家真的开始吃，发现这肉饼简直比想象中的更好吃。
来一点醋，加一点辣椒油，就上一个白嫩嫩的蒜瓣……
众人先是什么都不想的连吃几块过过瘾，再享受一下其他吃法。