开局就失业：返乡途中卖盒 第995节(1/2)
这清蒸也不简单。
葱姜，猪油，各占一半，覆盖鱼身之上，用来增加风味。
也有的说将鱼肉细细刮下，剔除鱼刺，用来做馄饨。
还可以将鱼切成三段以碗加鸡汁蒸制，一来更能聚拢刀鱼的香气，二来让刀鱼充分地浸在汤汁里，蒸起来也更加入味。
不过白叶今天准备做的是第四种的刀鱼饭。
这菜说简单也简单，说复杂也复杂。
是要将刀鱼处理好之后，钉在锅盖之上，等到饭熟了，鱼也烂了，鱼肉就全都掉在饭里了，鱼刺就被留在了锅盖上，大家也可以放心食用刀鱼饭了。
刀鱼饭虽然听起来简单，但对于从来没做过这道菜的人，还是很难掌握分寸的。
否则结局无非两个。
要么连鱼带肉一起掉入锅里。
要么，不管是鱼还是鱼肉，都还在锅盖上钉着，谁也没下来。
这两种不管是哪一种，都是一样的失败。
刀鱼刺多又细小，若是掉在锅里，那就证明鱼都蒸散了。
这时候别说吃鱼了，就是这一锅饭吃的时候都要小心，不然卡到的几率简直太高了。
而若是没掉下来，那更不用了，鲜味不够。
第1902章 刀鱼饭
做刀鱼饭，其实白叶也没有把握。
他主要是他昨天也不知道今天要做刀鱼，所以压根就没想到过提前去虚拟教室里面练习练习。
如今他也只能凭借他在系统虚拟教室里练出来的无上刀工了。
刀工，可不只是简单的切切切。
这当然是最基础的东西。
但作为一个要冲击大师级刀工的厨师，白叶走过的路远比很多老厨师一辈子的参与的都要更多。
杀鸡，杀鱼，杀猪等等，目的并不是杀，而是几位虚拟老师再让白叶熟悉位置。
庖丁解牛，就是这个意思。
一旦对一种食材熟悉到一定程度，就能达到庖丁解牛的级别。
无他，唯手熟尔。
这世上最最简单，最最便捷的路，就是一直不断前进的路。
唯有这一条路是笔直的，是没有弯道的。
对于鸡肉，白叶熟悉。对于猪肉，白叶熟悉，对于鱼肉，白叶自然也熟悉。
他杀过大大小小的鱼，数量更是不知凡几。
大的有，小的也有。
刀鱼他倒是没特别注意过，但类似的鱼也杀过不少。
所以白叶在研究了一番之后，心中的把握就提到了八成。
米饭好说，白叶的系统空间里就有自家的大米，他们家农场的大米吃饭吃粥都是顶呱呱的，蒸出来一层油光，闻着香，吃着糯中有嚼劲，更不要说那自带的甘甜味。
知道有湖刀之后，白叶就悄悄到厨房这边泡上了一点大米。
提前泡一下，大米才会更松软好吃。
倒是木头的锅盖，让白叶在后厨一通好找，总算是找到一个合适的。
陈望他们一直都在外面等待，一开始还能淡定，随着时间越来越长，就连周围围观的人们都已经开始交头接耳了。
杨老板一开始看到有人过来送鱼，还心里忐忑了一下，可这么半天了都没看到陈望端着菜出来，脸上重新浮现出了笑容。
这一次的比斗，原本就是不太公平的，按照他们之前比斗，可从来没到拿店面，还是拿这么好的店面当彩头的。
他不是真的斗气，而是这几年他的生意也不好做。
他虽然有最好的路子拿到武昌鱼，可买卖这一条路，他早就走过，没有自己拿出来做好赚的多。
所以杨老板才设下了全套，就是为了能顺顺利利的将陈望的店面买下来。
这事情准备是做好了，但能不能成，还是要运气。
如今看来，大事将成。
陈望的注意力始终在杨老板那边，看到杨老板脸上逐渐爬上了笑容，陈望的心却是一直往下沉。
一直沉到了谷底，陈望忽然长长叹了一口气。
“静茹，你说小白可以么？”
“小白？”温静茹正在想自己的事情，听到这话顿了一下，随后明白过来。
她给了陈望一个笑容，声音很轻，却很坚定，“放心。小白最擅长创造奇迹了，每当你觉得他可能达不到了，他可能就会给你一个大大的惊喜。”
“真，真的么？”
“嗯，真的。小白是我认识的人里，最具有不可判定性的了。”
这一点，从他们一起参加全国厨艺大赛的时候，就已经可见端倪了。
一开始，谁能看好一个乡村走出来的小子。
年纪不大，门外出身，没有传承，还没见过世面。
可就是这样一个拿到了满手烂牌，跟这一群门里出身的厨师中任何一个相比，他都没有什么胜算的人，他最后拿到了第二名。
温静茹说完，看向了关闭的后厨大门。
他们已经听到了有逐渐靠近的脚步声。
大门打开，白叶手里端着一个小小的锅，一开门看到了自己的师姐，白叶顿时呲牙露出了一个大大的笑容。
“师姐，陈哥，幸不辱命！”
葱姜，猪油，各占一半，覆盖鱼身之上，用来增加风味。
也有的说将鱼肉细细刮下，剔除鱼刺，用来做馄饨。
还可以将鱼切成三段以碗加鸡汁蒸制，一来更能聚拢刀鱼的香气，二来让刀鱼充分地浸在汤汁里，蒸起来也更加入味。
不过白叶今天准备做的是第四种的刀鱼饭。
这菜说简单也简单，说复杂也复杂。
是要将刀鱼处理好之后，钉在锅盖之上，等到饭熟了，鱼也烂了，鱼肉就全都掉在饭里了，鱼刺就被留在了锅盖上，大家也可以放心食用刀鱼饭了。
刀鱼饭虽然听起来简单，但对于从来没做过这道菜的人，还是很难掌握分寸的。
否则结局无非两个。
要么连鱼带肉一起掉入锅里。
要么，不管是鱼还是鱼肉，都还在锅盖上钉着，谁也没下来。
这两种不管是哪一种，都是一样的失败。
刀鱼刺多又细小，若是掉在锅里，那就证明鱼都蒸散了。
这时候别说吃鱼了，就是这一锅饭吃的时候都要小心，不然卡到的几率简直太高了。
而若是没掉下来，那更不用了，鲜味不够。
第1902章 刀鱼饭
做刀鱼饭，其实白叶也没有把握。
他主要是他昨天也不知道今天要做刀鱼，所以压根就没想到过提前去虚拟教室里面练习练习。
如今他也只能凭借他在系统虚拟教室里练出来的无上刀工了。
刀工，可不只是简单的切切切。
这当然是最基础的东西。
但作为一个要冲击大师级刀工的厨师，白叶走过的路远比很多老厨师一辈子的参与的都要更多。
杀鸡，杀鱼，杀猪等等，目的并不是杀，而是几位虚拟老师再让白叶熟悉位置。
庖丁解牛，就是这个意思。
一旦对一种食材熟悉到一定程度，就能达到庖丁解牛的级别。
无他，唯手熟尔。
这世上最最简单，最最便捷的路，就是一直不断前进的路。
唯有这一条路是笔直的，是没有弯道的。
对于鸡肉，白叶熟悉。对于猪肉，白叶熟悉，对于鱼肉，白叶自然也熟悉。
他杀过大大小小的鱼，数量更是不知凡几。
大的有，小的也有。
刀鱼他倒是没特别注意过，但类似的鱼也杀过不少。
所以白叶在研究了一番之后，心中的把握就提到了八成。
米饭好说，白叶的系统空间里就有自家的大米，他们家农场的大米吃饭吃粥都是顶呱呱的，蒸出来一层油光，闻着香，吃着糯中有嚼劲，更不要说那自带的甘甜味。
知道有湖刀之后，白叶就悄悄到厨房这边泡上了一点大米。
提前泡一下，大米才会更松软好吃。
倒是木头的锅盖，让白叶在后厨一通好找，总算是找到一个合适的。
陈望他们一直都在外面等待，一开始还能淡定，随着时间越来越长，就连周围围观的人们都已经开始交头接耳了。
杨老板一开始看到有人过来送鱼，还心里忐忑了一下，可这么半天了都没看到陈望端着菜出来，脸上重新浮现出了笑容。
这一次的比斗，原本就是不太公平的，按照他们之前比斗，可从来没到拿店面，还是拿这么好的店面当彩头的。
他不是真的斗气，而是这几年他的生意也不好做。
他虽然有最好的路子拿到武昌鱼，可买卖这一条路，他早就走过，没有自己拿出来做好赚的多。
所以杨老板才设下了全套，就是为了能顺顺利利的将陈望的店面买下来。
这事情准备是做好了，但能不能成，还是要运气。
如今看来，大事将成。
陈望的注意力始终在杨老板那边，看到杨老板脸上逐渐爬上了笑容，陈望的心却是一直往下沉。
一直沉到了谷底，陈望忽然长长叹了一口气。
“静茹，你说小白可以么？”
“小白？”温静茹正在想自己的事情，听到这话顿了一下，随后明白过来。
她给了陈望一个笑容，声音很轻，却很坚定，“放心。小白最擅长创造奇迹了，每当你觉得他可能达不到了，他可能就会给你一个大大的惊喜。”
“真，真的么？”
“嗯，真的。小白是我认识的人里，最具有不可判定性的了。”
这一点，从他们一起参加全国厨艺大赛的时候，就已经可见端倪了。
一开始，谁能看好一个乡村走出来的小子。
年纪不大，门外出身，没有传承，还没见过世面。
可就是这样一个拿到了满手烂牌，跟这一群门里出身的厨师中任何一个相比，他都没有什么胜算的人，他最后拿到了第二名。
温静茹说完，看向了关闭的后厨大门。
他们已经听到了有逐渐靠近的脚步声。
大门打开，白叶手里端着一个小小的锅，一开门看到了自己的师姐，白叶顿时呲牙露出了一个大大的笑容。
“师姐，陈哥，幸不辱命！”
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