我让四合院很善良 第90节(1/2)
“账本儿拿来我看一下。”
食堂主任：“……”
“好吧，给你一个星期，你准备一下吧！”
食堂主任这才松了一口气。
这小孩儿虽然站在那里非常的平静，可是身上那种上位者的气势却不一般。
来到后厨，后厨正在热火朝天的做菜。
灶台非常的原始，油烟味非常重。整个后厨里，摆满了白菜和土豆。
万人大厂，每人只吃2两白菜，就需要1吨白菜了。做大锅菜，一锅炒20斤白菜，也需要100锅。
人数自然不可能只有电视剧里那么几个人。
还有一点儿不一样的，食堂里是用了一部分的沼气灶来代替柴火。
食堂每天庞大的物资消耗，也需要人员来搬运。
所以是非常忙碌了。
夏旭阳今天一整天，哪里都没有去，就在后厨看着他们工作。
有个厂领导在后厨，整个后厨连说话的声音都没有，就只剩下工作时发出的声音。
到了午饭时间，夏旭阳也去打饭了。
食堂的菜做有些咸，这样可以更加下饭一些，而且工人从事体力劳动可以略微吃的咸一些。
整个食堂的工作效率其实是非常一般的。
要提高工作效率，就必须减少员工的工作强度，很多重复的工作就没必要做的太过仔细。
那么厨房里，就必须增加几种设备，来增加工作效率。
换气扇。
可以替换掉不好用的烟筒。
手动式切菜机和削皮机。
某东某宝某多上都有，只是夏旭阳的这个要做的更大一些。
后厨人员里，有一大部分人都在洗菜摘菜，这部分人都是大妈。
弄个自动洗菜机也太夸张了。
可以增加洗菜人员的人数，来提高效率。
洗菜摘菜切菜削皮，占据了厨房里70%的繁重无聊的工作，将这部分工作强度降下来，效率就会提高很多。
整个工厂，其实没什么员工福利的，工人们大多都拿着一点儿死工资。
食堂的饭菜也只是稍微便宜一点儿。
夏旭阳一开始就准备通过食堂，来给工厂里争取员工福利。
恩威并施，才是御下之道。
一个星期，夏旭阳就将换气扇做好了，没有塑料，用铁皮和铝皮制作的。
一共八台，还带着百叶，用起来除了噪声大了一些之外，也没有其他的毛病。
切菜机也做好了，三人操作最好。
一人投料，一人转动摇杆，另一人将料接好后放到指定位置。
完成切片切丝切块切丁的工作，没有任何问题。
就是做工还是有些粗糙，不算太精细，有时候会将食物切碎。不过食堂里并不重视这些。
削皮机不是拿手里的那种。
而是磨皮的那种。
将土豆放进去，盖上盖子，加水冲洗，通电后机器开始旋转，里面的钢刷就将土豆皮给磨掉了。
去鸡毛也是这个原理。
夏旭阳也是实验了好几次，才得到的正常尺寸，每次可以将5斤土豆粗略去皮。一个人就可以操作。
也可以用来去白薯红薯皮。
其他人拿着刮皮器将粗略去皮的土豆细致去皮，并挖掉烂掉的。
这些都是小东西，却给后厨的人帮上了大忙。
虽然用这些东西，加工出来的食物没有人手工切出来的好，可谁让这些东西使用方便，省力还快捷。
为后厨人员降低了大量的劳动强度。
甜枣给完了，该给大棒了。
夏旭阳查过账目，食堂主任肯定将屁股擦干净了，贪污的窟窿也都堵上了。
他也不在意这些。
只是发现，这年头，食堂里都有浪费现象，长期下来浪费的还不是一点儿半点儿。
食堂人员几乎每一个都往家里薅东西。
还有，食堂人员几乎都会给人颠勺。
这技能也不知道是谁传下来的，舀一勺菜，那大勺在倒向饭盒的时候飞快的一颠，一勺菜就变成了大半勺，然后在人没反应过来的时候一下子给人扣饭盒里。
有时候你甚至都没反应过来自己吃亏了。
这种颠勺，很多的时候是为了省下一点儿菜，避免食堂供应的菜不够吃，很少是为了故意整人的。
这年头儿，谁没事儿得罪厨子啊！
第149章 上任（下）
“以前的，我就不管了。”夏旭阳面无表情，“从今天开始，谁再私自从食堂拿东西，我一定会严肃处理。”
“从今天开始，给你们重新制定规定。”
“每天必须点名，上下班时间和其他工人一样。你们也是轧钢厂里的工人，就必须遵守工厂里的规定，不得迟到早退。有事必须请假。”
“从今天开始，厨房实行考评管理。所有人都将参加考评。”
“考评非常简单，就只有两点，干净和效率。”
“食堂必须保证干净卫生，食堂人员必须保证个人卫生。”“以后食堂卫生各个区域的各自负责，公共区域轮流打扫。个人卫生必须衣服整齐
食堂主任：“……”
“好吧，给你一个星期，你准备一下吧！”
食堂主任这才松了一口气。
这小孩儿虽然站在那里非常的平静，可是身上那种上位者的气势却不一般。
来到后厨，后厨正在热火朝天的做菜。
灶台非常的原始，油烟味非常重。整个后厨里，摆满了白菜和土豆。
万人大厂，每人只吃2两白菜，就需要1吨白菜了。做大锅菜，一锅炒20斤白菜，也需要100锅。
人数自然不可能只有电视剧里那么几个人。
还有一点儿不一样的，食堂里是用了一部分的沼气灶来代替柴火。
食堂每天庞大的物资消耗，也需要人员来搬运。
所以是非常忙碌了。
夏旭阳今天一整天，哪里都没有去，就在后厨看着他们工作。
有个厂领导在后厨，整个后厨连说话的声音都没有，就只剩下工作时发出的声音。
到了午饭时间，夏旭阳也去打饭了。
食堂的菜做有些咸，这样可以更加下饭一些，而且工人从事体力劳动可以略微吃的咸一些。
整个食堂的工作效率其实是非常一般的。
要提高工作效率，就必须减少员工的工作强度，很多重复的工作就没必要做的太过仔细。
那么厨房里，就必须增加几种设备，来增加工作效率。
换气扇。
可以替换掉不好用的烟筒。
手动式切菜机和削皮机。
某东某宝某多上都有，只是夏旭阳的这个要做的更大一些。
后厨人员里，有一大部分人都在洗菜摘菜，这部分人都是大妈。
弄个自动洗菜机也太夸张了。
可以增加洗菜人员的人数，来提高效率。
洗菜摘菜切菜削皮，占据了厨房里70%的繁重无聊的工作，将这部分工作强度降下来，效率就会提高很多。
整个工厂，其实没什么员工福利的，工人们大多都拿着一点儿死工资。
食堂的饭菜也只是稍微便宜一点儿。
夏旭阳一开始就准备通过食堂，来给工厂里争取员工福利。
恩威并施，才是御下之道。
一个星期，夏旭阳就将换气扇做好了，没有塑料，用铁皮和铝皮制作的。
一共八台，还带着百叶，用起来除了噪声大了一些之外，也没有其他的毛病。
切菜机也做好了，三人操作最好。
一人投料，一人转动摇杆，另一人将料接好后放到指定位置。
完成切片切丝切块切丁的工作，没有任何问题。
就是做工还是有些粗糙，不算太精细，有时候会将食物切碎。不过食堂里并不重视这些。
削皮机不是拿手里的那种。
而是磨皮的那种。
将土豆放进去，盖上盖子，加水冲洗，通电后机器开始旋转，里面的钢刷就将土豆皮给磨掉了。
去鸡毛也是这个原理。
夏旭阳也是实验了好几次，才得到的正常尺寸，每次可以将5斤土豆粗略去皮。一个人就可以操作。
也可以用来去白薯红薯皮。
其他人拿着刮皮器将粗略去皮的土豆细致去皮，并挖掉烂掉的。
这些都是小东西，却给后厨的人帮上了大忙。
虽然用这些东西，加工出来的食物没有人手工切出来的好，可谁让这些东西使用方便，省力还快捷。
为后厨人员降低了大量的劳动强度。
甜枣给完了，该给大棒了。
夏旭阳查过账目，食堂主任肯定将屁股擦干净了，贪污的窟窿也都堵上了。
他也不在意这些。
只是发现，这年头，食堂里都有浪费现象，长期下来浪费的还不是一点儿半点儿。
食堂人员几乎每一个都往家里薅东西。
还有，食堂人员几乎都会给人颠勺。
这技能也不知道是谁传下来的，舀一勺菜，那大勺在倒向饭盒的时候飞快的一颠，一勺菜就变成了大半勺，然后在人没反应过来的时候一下子给人扣饭盒里。
有时候你甚至都没反应过来自己吃亏了。
这种颠勺，很多的时候是为了省下一点儿菜，避免食堂供应的菜不够吃，很少是为了故意整人的。
这年头儿，谁没事儿得罪厨子啊！
第149章 上任（下）
“以前的，我就不管了。”夏旭阳面无表情，“从今天开始，谁再私自从食堂拿东西，我一定会严肃处理。”
“从今天开始，给你们重新制定规定。”
“每天必须点名，上下班时间和其他工人一样。你们也是轧钢厂里的工人，就必须遵守工厂里的规定，不得迟到早退。有事必须请假。”
“从今天开始，厨房实行考评管理。所有人都将参加考评。”
“考评非常简单，就只有两点，干净和效率。”
“食堂必须保证干净卫生，食堂人员必须保证个人卫生。”“以后食堂卫生各个区域的各自负责，公共区域轮流打扫。个人卫生必须衣服整齐
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