穿回千禧，美食养娃日常 第142节(2/3)
那是属于她自己的地方，没有人能将她赶走。
以后下雨天也能照常摆摊做生意，头上有屋顶遮风挡雨便不怕风吹日晒。
那个只有45平的店铺是属于她地方，这下已经白纸黑字，走过法律程序，谁都无法更改。
宋新苒捏紧了手里的两本证件，再次去到了已经属于她的店铺，拿着钥匙打开卷帘门，刷拉一声，光线照进满屋。
宋新苒缓缓地走了进去，拿到钥匙后她并不常过来，也没有请人来装修。
张大爷他们走的时候把里面都清空了，只剩下一些垃圾和残损断裂的木头架，但此刻宋新苒却并不觉得这些碍眼，她在一楼仔仔细细转了圈，又去到阁楼，跟她上次来看时并没有丝毫变化。
但她现在看只觉得处处都好，厨房翻新一下，两个人一起做饭也不会觉得拥挤。
把墙边上嵌着白色的瓷砖，地面重新装修清理干净，那一定是个干净透亮，简单大方的店铺。
阁楼请人来收拾干净，买张新床放上去，阁楼安门麻烦的话也可以挂上门帘，阁楼还有扇窗户，阳光最好洒进来，落在门帘上就是光影的形状，不会让人觉得层高低沉闷喘不过气。
住起来应该也不错。
目光一寸寸从店铺里打量过，她脑海中便有了该怎样装修布置的想法。
这一周过去她也挣了快两千，完全可以用这钱来装修，这样就能尽早开业。
明天放寒假的学生也正式上课，周建丰说市文化局的领导后天到，留给她找装修工人的时间不多了。
但在找装修工人前，宋新苒得确定自己想拿这间店铺来干什么。
首先不考虑饭馆，镇上饭馆已经很多了，这条街尾便有一家开了几年的，做的都是家常菜。
当然最重要的原因是家常饭馆的利润一般，活却很重，每一份菜都需要现炒，对厨师技术要求极高，并且在小镇上很难提升菜品单价。
其次她也并不打算开面馆，竞争太多，利润率也比不上摆摊卖关东煮。
她在镇上慢悠悠的闲逛，再一次细细打量着街道两边的店铺，这时候的岭德镇一点看不出未来会成为旅游景点的影子。
由于是半下午，街上人并不多，春节的影响已经到了尾声，回家过年的打工人也基本出门了，这一点宋新苒最有体会，上午来买卤肉的人少了很多。
一些年轻人要出去之前还专门来找过宋新苒买了一口袋卤货走，说要坐两天一夜的火车或是汽车，在车上可以吃。
宋新苒也因此大赚了一笔。
这些天她一直挺忙，没有机会好好闲逛好好思考，这会一边漫步脑海中也一边浮现着自己上辈子看过的，吃过的很多家餐食店。
逛了一圈后，宋新苒脑海中便有了主意，她要开一家麻辣烫！
镇上还没有一间麻辣烫店铺，但宋新苒知道这很行得通，光看她以前卖钵钵鸡的生意就知道，虽然主要面向的是学生群体，但也有镇上不少成年人来买。
这样麻辣鲜香风味的食物很符合本地人的口味。
其次麻辣烫的利润比较高，客单价随意，少则几块钱，多则几十块都有，不像面馆就算加肉臊加破天也不可能一碗面卖几十。
最重要的一点是麻辣烫不像炒菜馆面馆之类的，对厨师要求很高，每道菜每碗面臊都需要多次的练习，精确的掌握，镇上此类的餐馆里都是学过多年的老厨师掌厨。
而麻辣烫只需要能制作出美味的汤底即可，此外就是对菜品的选取，讲究一个新鲜干净，这是普通人都能做到的，特别是农村里的妇女在买东西选菜方面很有自己一番心得。
只掌握麻辣烫汤底显然更简单，宋新苒不得不为以后思考，就算未来她不在镇上，这间店铺也能继续开下去，源源不断创造利润，同时宋新文和陈静芳她们也能一直有一份工作。
说干就干，下定了主意后宋新苒立刻回家把自己想到的都记下来。
开麻辣烫店最大一笔装修开销便是冷鲜柜，这也是最重要的，可以让顾客自主选择食材，看到食材的新鲜程度。
这样顾客自己选新鲜食材的模式在镇上从未有过，开业那天应该能靠新奇吸引到不少人围观，又少一个宣传费用。
宋新苒以前去城里买冰箱的时候看见有售卖冷鲜柜的店铺，不过价格比较昂贵，如果买二手的话便能节省不少。
此外便是灶具锅具的选用，保留原先的厨房，需要一个煮菜灶，一个熬汤灶，一个操作台。
宋新苒在图纸上把自己需要的麻辣烫店铺模样大致的画下来，这样跟装修工人商量时比较直观。
记录一遍后，宋新苒便去了好又来饭馆。
她最近和林和香走动得十分密切，这个时间点饭馆里也没什么客人，林和香正在和雷洪一起嗑瓜子聊天。
一看见宋新苒，林和香脸上就露出了笑容：“新苒，今天怎么有空过来了，快进来坐坐！”
宋新苒笑道：“香嫂子，我的房产证下来了！”
一听到这个好消息，林和香不敢置信地惊呼一声：“这么快！”
宋新苒没把周建丰打招呼的事说出来，只笑着说：“可能是运气好。
以后下雨天也能照常摆摊做生意，头上有屋顶遮风挡雨便不怕风吹日晒。
那个只有45平的店铺是属于她地方，这下已经白纸黑字，走过法律程序，谁都无法更改。
宋新苒捏紧了手里的两本证件，再次去到了已经属于她的店铺，拿着钥匙打开卷帘门，刷拉一声，光线照进满屋。
宋新苒缓缓地走了进去，拿到钥匙后她并不常过来，也没有请人来装修。
张大爷他们走的时候把里面都清空了，只剩下一些垃圾和残损断裂的木头架，但此刻宋新苒却并不觉得这些碍眼，她在一楼仔仔细细转了圈，又去到阁楼，跟她上次来看时并没有丝毫变化。
但她现在看只觉得处处都好，厨房翻新一下，两个人一起做饭也不会觉得拥挤。
把墙边上嵌着白色的瓷砖，地面重新装修清理干净，那一定是个干净透亮，简单大方的店铺。
阁楼请人来收拾干净，买张新床放上去，阁楼安门麻烦的话也可以挂上门帘，阁楼还有扇窗户，阳光最好洒进来，落在门帘上就是光影的形状，不会让人觉得层高低沉闷喘不过气。
住起来应该也不错。
目光一寸寸从店铺里打量过，她脑海中便有了该怎样装修布置的想法。
这一周过去她也挣了快两千，完全可以用这钱来装修，这样就能尽早开业。
明天放寒假的学生也正式上课，周建丰说市文化局的领导后天到，留给她找装修工人的时间不多了。
但在找装修工人前，宋新苒得确定自己想拿这间店铺来干什么。
首先不考虑饭馆，镇上饭馆已经很多了，这条街尾便有一家开了几年的，做的都是家常菜。
当然最重要的原因是家常饭馆的利润一般，活却很重，每一份菜都需要现炒，对厨师技术要求极高，并且在小镇上很难提升菜品单价。
其次她也并不打算开面馆，竞争太多，利润率也比不上摆摊卖关东煮。
她在镇上慢悠悠的闲逛，再一次细细打量着街道两边的店铺，这时候的岭德镇一点看不出未来会成为旅游景点的影子。
由于是半下午，街上人并不多，春节的影响已经到了尾声，回家过年的打工人也基本出门了，这一点宋新苒最有体会，上午来买卤肉的人少了很多。
一些年轻人要出去之前还专门来找过宋新苒买了一口袋卤货走，说要坐两天一夜的火车或是汽车，在车上可以吃。
宋新苒也因此大赚了一笔。
这些天她一直挺忙，没有机会好好闲逛好好思考，这会一边漫步脑海中也一边浮现着自己上辈子看过的，吃过的很多家餐食店。
逛了一圈后，宋新苒脑海中便有了主意，她要开一家麻辣烫！
镇上还没有一间麻辣烫店铺，但宋新苒知道这很行得通，光看她以前卖钵钵鸡的生意就知道，虽然主要面向的是学生群体，但也有镇上不少成年人来买。
这样麻辣鲜香风味的食物很符合本地人的口味。
其次麻辣烫的利润比较高，客单价随意，少则几块钱，多则几十块都有，不像面馆就算加肉臊加破天也不可能一碗面卖几十。
最重要的一点是麻辣烫不像炒菜馆面馆之类的，对厨师要求很高，每道菜每碗面臊都需要多次的练习，精确的掌握，镇上此类的餐馆里都是学过多年的老厨师掌厨。
而麻辣烫只需要能制作出美味的汤底即可，此外就是对菜品的选取，讲究一个新鲜干净，这是普通人都能做到的，特别是农村里的妇女在买东西选菜方面很有自己一番心得。
只掌握麻辣烫汤底显然更简单，宋新苒不得不为以后思考，就算未来她不在镇上，这间店铺也能继续开下去，源源不断创造利润，同时宋新文和陈静芳她们也能一直有一份工作。
说干就干，下定了主意后宋新苒立刻回家把自己想到的都记下来。
开麻辣烫店最大一笔装修开销便是冷鲜柜，这也是最重要的，可以让顾客自主选择食材，看到食材的新鲜程度。
这样顾客自己选新鲜食材的模式在镇上从未有过，开业那天应该能靠新奇吸引到不少人围观，又少一个宣传费用。
宋新苒以前去城里买冰箱的时候看见有售卖冷鲜柜的店铺，不过价格比较昂贵，如果买二手的话便能节省不少。
此外便是灶具锅具的选用，保留原先的厨房，需要一个煮菜灶，一个熬汤灶，一个操作台。
宋新苒在图纸上把自己需要的麻辣烫店铺模样大致的画下来，这样跟装修工人商量时比较直观。
记录一遍后，宋新苒便去了好又来饭馆。
她最近和林和香走动得十分密切，这个时间点饭馆里也没什么客人，林和香正在和雷洪一起嗑瓜子聊天。
一看见宋新苒，林和香脸上就露出了笑容：“新苒，今天怎么有空过来了，快进来坐坐！”
宋新苒笑道：“香嫂子，我的房产证下来了！”
一听到这个好消息，林和香不敢置信地惊呼一声：“这么快！”
宋新苒没把周建丰打招呼的事说出来，只笑着说：“可能是运气好。
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