厨神也要做作业[美食] 第159节(2/2)
去抢菜。
第133章
夹沙肉带着甜香，肉片几乎已经蒸到透明状，柔软的肉片包裹着甜口的馅料，肥肉轻轻一抿就会变得温润油滑，半固态的膏状油脂，融化后被紧随其后的馅料甜香覆盖。肥瘦相间的肉片中，半沙质感的馅料香甜油润。
这样极致的糖油混合，却不让人觉得腻味。
大金师傅连着吃了三块，被这油润甜美熏陶的飘飘然。
看的小葛格外牙疼，虽然他也觉得这菜做的好，可这么大的油！
“师父，太甜了，你少吃点。”
大金师傅：“哪儿甜？我吃着正正好！”
他是淮扬菜出身，本身对甜口肉就没有抵抗力，如今难得碰上合心意的菜，忍不住吃了又吃。
肉片下面黏糯的糯米饭，红糖和猪油在米粒中汇聚，吸附所有风味的糯米油光闪亮，一口下去，能吃到糯米q弹的口感和吸满汤汁的香甜润泽。
大金师傅吃的起劲，旁边的客人忍不住开口问他能不能尝尝。
大金师傅看对方虽然穿着休闲衣服，但身上散发的气场却有别于店里的年轻人。没想太多，就推了推盘子。
“可以。”
对方也很客气，取了一双公筷，给自己和旁边的人都夹了一块后道谢。
“太神奇了。”
这几天他几乎每天都在被震撼，温记有关于猪肉的吃法多种多样，从小吃到大餐，从南到北，就没有温梵不会做的。就连这道刚才他不感冒的夹沙肉，这会儿看人吃的香甜也忍不住食指大动，竟然连脸面都不顾了，开口问别人讨要。
可这肉也实在没让他失望，本以为重甜的肉菜只会发腻，可吃了一口，肉片软糯，内馅半干，如细沙一般的馅料和软嫩甜香的肉片，一干一湿，一软一硬，不管是口感还是味道，都让人赞叹调味一道竟然可以做到这种程度。
大金师傅：“……你不是本地人？”
陈家和笑着说道：“我是港岛来的，最近在出差。”
大金师傅有点恍惚：“怪不得……你从港岛来，那你知道吕府菜吗？”
大金师傅看着对方，心里想的却是自己的小师弟。
当年金玉楼初见起色，他本想着把几个师弟都放在羽翼下护着，结果最小的师弟却说要出去闯闯。这一闯就是好些年，老四在港岛据说也混的不错，金玉楼也算是节节攀升……截止昨天之前。
大金师傅和师弟虽然还有联系，可多年不见，老四最是信服他，若是给老四知道自己被提出金玉楼，只怕马上就要过来找其他两人的事……
陈家和笑了：“那自然是知道的。吕府菜很有名。”
两人就此攀谈起来，没几句陈家和就猜出对面人的身份。
大金师傅显然对吕府菜并没有多在意，而是追问着店里的大厨。
联系到之前郭经理说金玉楼的大师傅有个师弟在吕府菜做事……
陈家和边聊天，边在心里嘀咕。
这金玉楼的大师傅，来温记？莫不是要干什么？
虽然只是个食客，但看在当初温母赠送的那道翠珠鱼花的份上，陈家和决定探探这位老师傅的底。
看到小葛鞍前马后，他装作疑惑：“这是您儿子？”
大金师傅：“这是我徒弟……”
陈家和：“看着就一表人才的呢，小伙子在哪儿高就？”
大金师傅咳嗽一声：“跟我学厨艺的……暂时歇着。”
陈家和多人精啊，一听就猜的八九不离十。在这个金玉楼性命攸关的档口，这大师傅能带着徒弟来吃温记，多半是店里的事已经插不上手了。
第133章
夹沙肉带着甜香，肉片几乎已经蒸到透明状，柔软的肉片包裹着甜口的馅料，肥肉轻轻一抿就会变得温润油滑，半固态的膏状油脂，融化后被紧随其后的馅料甜香覆盖。肥瘦相间的肉片中，半沙质感的馅料香甜油润。
这样极致的糖油混合，却不让人觉得腻味。
大金师傅连着吃了三块，被这油润甜美熏陶的飘飘然。
看的小葛格外牙疼，虽然他也觉得这菜做的好，可这么大的油！
“师父，太甜了，你少吃点。”
大金师傅：“哪儿甜？我吃着正正好！”
他是淮扬菜出身，本身对甜口肉就没有抵抗力，如今难得碰上合心意的菜，忍不住吃了又吃。
肉片下面黏糯的糯米饭，红糖和猪油在米粒中汇聚，吸附所有风味的糯米油光闪亮，一口下去，能吃到糯米q弹的口感和吸满汤汁的香甜润泽。
大金师傅吃的起劲，旁边的客人忍不住开口问他能不能尝尝。
大金师傅看对方虽然穿着休闲衣服，但身上散发的气场却有别于店里的年轻人。没想太多，就推了推盘子。
“可以。”
对方也很客气，取了一双公筷，给自己和旁边的人都夹了一块后道谢。
“太神奇了。”
这几天他几乎每天都在被震撼，温记有关于猪肉的吃法多种多样，从小吃到大餐，从南到北，就没有温梵不会做的。就连这道刚才他不感冒的夹沙肉，这会儿看人吃的香甜也忍不住食指大动，竟然连脸面都不顾了，开口问别人讨要。
可这肉也实在没让他失望，本以为重甜的肉菜只会发腻，可吃了一口，肉片软糯，内馅半干，如细沙一般的馅料和软嫩甜香的肉片，一干一湿，一软一硬，不管是口感还是味道，都让人赞叹调味一道竟然可以做到这种程度。
大金师傅：“……你不是本地人？”
陈家和笑着说道：“我是港岛来的，最近在出差。”
大金师傅有点恍惚：“怪不得……你从港岛来，那你知道吕府菜吗？”
大金师傅看着对方，心里想的却是自己的小师弟。
当年金玉楼初见起色，他本想着把几个师弟都放在羽翼下护着，结果最小的师弟却说要出去闯闯。这一闯就是好些年，老四在港岛据说也混的不错，金玉楼也算是节节攀升……截止昨天之前。
大金师傅和师弟虽然还有联系，可多年不见，老四最是信服他，若是给老四知道自己被提出金玉楼，只怕马上就要过来找其他两人的事……
陈家和笑了：“那自然是知道的。吕府菜很有名。”
两人就此攀谈起来，没几句陈家和就猜出对面人的身份。
大金师傅显然对吕府菜并没有多在意，而是追问着店里的大厨。
联系到之前郭经理说金玉楼的大师傅有个师弟在吕府菜做事……
陈家和边聊天，边在心里嘀咕。
这金玉楼的大师傅，来温记？莫不是要干什么？
虽然只是个食客，但看在当初温母赠送的那道翠珠鱼花的份上，陈家和决定探探这位老师傅的底。
看到小葛鞍前马后，他装作疑惑：“这是您儿子？”
大金师傅：“这是我徒弟……”
陈家和：“看着就一表人才的呢，小伙子在哪儿高就？”
大金师傅咳嗽一声：“跟我学厨艺的……暂时歇着。”
陈家和多人精啊，一听就猜的八九不离十。在这个金玉楼性命攸关的档口，这大师傅能带着徒弟来吃温记，多半是店里的事已经插不上手了。