第75章(2/2)
是真的生气，说了两句就放过简宁了。
简宁照顾到每位客人，时不时幽默的话引起阵阵笑声，差不多了就回到后厨。
展示厅内不少年轻小姐们四处游走参观，一楼橱柜中有许多有趣的小点心，不少人选了一些，一会儿送上二楼茶室享用。
“我们去那边看看，好像有人了。”凯特琳眼尖地看见那个超大的玻璃窗内出现了人影，叫上费丝和塞西莉亚一起过去。
侍者已经在玻璃窗前摆好了椅子，供她们坐着，年轻小姐们三三两两靠近说着话，好奇地看向窗内。
克洛伊带助手出现在玻璃窗后，面带微笑，向所有人行礼，看上去镇定自若，其实心里在发抖，但被简宁推着上场，她绝对不能搞砸。
偷偷呼出一口气，克洛伊开始今天的工作。
这其实不完全算是一种表演，只是将日常的制作过程公开，简宁叮嘱克洛伊让她不用太在意玻璃窗外的人，只当是日常制作就好，偶尔给她们一点回应就够了。
克洛伊现在要做的是龙须糖，也是今日特供新品之一。
在开始前，克洛伊先给顾客们一点小彩蛋，准备糖球时，抹一点糖在制作台上加热，手中偷藏面包块拉出一片极薄透明的糖片，待几秒糖片晾凉变脆，克洛伊两手一拍，糖片散落成空中的亮片，闪闪发光。
“噢”年轻小姐们被那一瞬间的繁星乍碎惊艳到了，轻声惊呼，忙挡住嘴，但眼中的新奇却挡不住。
这就是简宁教她的，制作过程中弄点简单的小惊喜就行了。
之后克洛伊就开始制作龙须糖，做起来其实很简单，不停抻拉套圈反复几次，就能形成比发丝还细的糖丝。
防粘的粉末用的是杏仁粉，糖丝是麦芽糖浆、蜂蜜等几种糖混合起来，终于配比出一种软硬适中、延展度好的糖块。
克洛伊每绕一圈都会提起来展示一下，外面的小姐们并不知道这是什么意思，但很期待最终的成品。
当糖丝变得越来越细，克洛伊将细如发丝的龙须糖抬起展示，用手捋过，外面响起掌声。
“我就说这里会很有意思的。”凯特琳轻拍掌心，小声与费丝说道，得体的笑容中包含一丝自得。
克洛伊将龙须糖分成一段段，保证疏松的情况下，裹上不同的馅料，最后，取出一个黄铜液氮罐，又引起一些猜测。
助手送来一朵大马士革玫瑰，克洛伊展示后将花伸进液氮中，几秒后取出，玫瑰花飘着白雾，被举到龙须糖上方，克洛伊又伸手拍碎，花瓣碎簌簌落下。
这一幕又让年轻女士们小声议论，侍女们将龙须糖送出来，给客人们品尝，并说明里面馅料的成分，以供食用后会不适的顾客避开。
杏仁粉是烘焙常用的食材，馅料有坚果碎的，有果酱的，简宁也是意外发现，果酱龙须糖也很好吃。
凯特琳选了一个红酒梨子酱的，一颗大小正好入口，不会弄脏嘴角，克洛伊已经将杏仁粉尽量抖干净，避免客人被呛到。
糖丝非常细，入口即化，坚果的回味很浓郁，果酱包的并不多，带有一点点酸甜和酒味，不会喧宾夺主，随着龙须糖的融化一起消失于口腔。
“等下我要带一盒走。”凯特琳吃完即道。
费丝和塞西莉亚不约而同点头，她们也这么想。
二楼茶室内的客人要更稳重些，她们的年纪和身份都要比楼下的小姑娘们高，明妮子爵作为本店赞助人，自然也在二楼，她正陪伴在德文伯爵夫人身边。
“嗯，你的眼光果然很好。”德文伯爵夫人品尝了一块龙须糖，再次夸道，这房子就是从伯爵夫人这里租借的。
“您过奖了。”明妮子爵的笑容更深了些，不枉她利用自己的人际关系请来了这些夫人小姐们，简宁没有让她失望。
简宁照顾到每位客人，时不时幽默的话引起阵阵笑声，差不多了就回到后厨。
展示厅内不少年轻小姐们四处游走参观，一楼橱柜中有许多有趣的小点心，不少人选了一些，一会儿送上二楼茶室享用。
“我们去那边看看，好像有人了。”凯特琳眼尖地看见那个超大的玻璃窗内出现了人影，叫上费丝和塞西莉亚一起过去。
侍者已经在玻璃窗前摆好了椅子，供她们坐着，年轻小姐们三三两两靠近说着话，好奇地看向窗内。
克洛伊带助手出现在玻璃窗后，面带微笑，向所有人行礼，看上去镇定自若，其实心里在发抖，但被简宁推着上场，她绝对不能搞砸。
偷偷呼出一口气，克洛伊开始今天的工作。
这其实不完全算是一种表演，只是将日常的制作过程公开，简宁叮嘱克洛伊让她不用太在意玻璃窗外的人，只当是日常制作就好，偶尔给她们一点回应就够了。
克洛伊现在要做的是龙须糖，也是今日特供新品之一。
在开始前，克洛伊先给顾客们一点小彩蛋，准备糖球时，抹一点糖在制作台上加热，手中偷藏面包块拉出一片极薄透明的糖片，待几秒糖片晾凉变脆，克洛伊两手一拍，糖片散落成空中的亮片，闪闪发光。
“噢”年轻小姐们被那一瞬间的繁星乍碎惊艳到了，轻声惊呼，忙挡住嘴，但眼中的新奇却挡不住。
这就是简宁教她的，制作过程中弄点简单的小惊喜就行了。
之后克洛伊就开始制作龙须糖，做起来其实很简单，不停抻拉套圈反复几次，就能形成比发丝还细的糖丝。
防粘的粉末用的是杏仁粉，糖丝是麦芽糖浆、蜂蜜等几种糖混合起来，终于配比出一种软硬适中、延展度好的糖块。
克洛伊每绕一圈都会提起来展示一下，外面的小姐们并不知道这是什么意思，但很期待最终的成品。
当糖丝变得越来越细，克洛伊将细如发丝的龙须糖抬起展示，用手捋过，外面响起掌声。
“我就说这里会很有意思的。”凯特琳轻拍掌心，小声与费丝说道，得体的笑容中包含一丝自得。
克洛伊将龙须糖分成一段段，保证疏松的情况下，裹上不同的馅料，最后，取出一个黄铜液氮罐，又引起一些猜测。
助手送来一朵大马士革玫瑰，克洛伊展示后将花伸进液氮中，几秒后取出，玫瑰花飘着白雾，被举到龙须糖上方，克洛伊又伸手拍碎，花瓣碎簌簌落下。
这一幕又让年轻女士们小声议论，侍女们将龙须糖送出来，给客人们品尝，并说明里面馅料的成分，以供食用后会不适的顾客避开。
杏仁粉是烘焙常用的食材，馅料有坚果碎的，有果酱的，简宁也是意外发现，果酱龙须糖也很好吃。
凯特琳选了一个红酒梨子酱的，一颗大小正好入口，不会弄脏嘴角，克洛伊已经将杏仁粉尽量抖干净，避免客人被呛到。
糖丝非常细，入口即化，坚果的回味很浓郁，果酱包的并不多，带有一点点酸甜和酒味，不会喧宾夺主，随着龙须糖的融化一起消失于口腔。
“等下我要带一盒走。”凯特琳吃完即道。
费丝和塞西莉亚不约而同点头，她们也这么想。
二楼茶室内的客人要更稳重些，她们的年纪和身份都要比楼下的小姑娘们高，明妮子爵作为本店赞助人，自然也在二楼，她正陪伴在德文伯爵夫人身边。
“嗯，你的眼光果然很好。”德文伯爵夫人品尝了一块龙须糖，再次夸道，这房子就是从伯爵夫人这里租借的。
“您过奖了。”明妮子爵的笑容更深了些，不枉她利用自己的人际关系请来了这些夫人小姐们，简宁没有让她失望。