第19章(2/2)
重山搬了把小木凳坐在对面，和他一起洗。
胡索子的枝条带有一定的疏水性，浸泡进水里的时候，枝条裹上了小气泡，亮晶晶的。
应空图对闻重山说道：“不用搓，免得搓掉上面的小绒毛和花苞，只要放在水里轻轻晃动，洗去灰尘就可以了。”
闻重山学着他的动作，轻柔地在水下晃动枝条：“这样吗？”
“差不多，你可以稍微晃得用力一点。”应空图笑着说。
应空图将洗好的胡索子分成小束，再用草茎绑起来。
等所有胡索子都洗好后，应空图将胡索子倒吊在屋檐下。
“晾干水分，再用来炸菌油，味道就很香了。”他说。
胡索子洗好了，应空图拎着额外留出来的一小束胡索子和洗好的两根黄瓜进厨房。
闻重山默契地烧火。
应空图便从橱柜里拿出两捆荞麦面。
等大铁锅里的水烧开后，他将荞麦面放进去，煮熟，捞出来放到井水里过凉后，又烫了一把豌豆尖。
应空图取出两个大海碗，在海碗里放上一小块猪油，放酱油，放虾皮，放细盐，放香醋，放葱花，放切碎的胡索子等，拌匀，再打一勺面汤，放上过凉的荞麦面，豌豆尖和切好的黄瓜丝。
“好了。”应空图将其中一碗面端给闻重山，“你跟我口味差不多，应该能吃惯。”
“能。闻着好香。”闻重山闻了一口，清爽的黄瓜香气和胡索子香气。
应空图又拿了碟子，装上鹿耳韭泡菜：“来点泡菜，味道会更丰富。你要辣椒油不？”
“要。”
于是，两人坐在院子里吃早餐。
闻重山拌匀面条后，尝了一口，发现果然非常好吃。
拌好的面条酸辣浓郁，每一口都有非常丰富的香气，其中又以胡索子的香气最为突出。
他刚起来，原本不怎么饿。
尝到这面条后，胃口全都打开了。
尤其里面的胡索子和黄瓜，胡索子清新却浓郁的香气配上酸辣的调味，味道一绝，黄瓜的清香作为收尾，淡淡的香气和清爽的味道又恰到好处。
“好吃。没想到胡索子和面条这么搭。”
“单独熬胡索子油，用来配面条也很好吃。傍晚我单独熬两瓶。”
“好。”
之所以要傍晚才熬，是因为他们今天得上山采菌子。
应空图上山采了那么久的菌子，对山上的菌子窝一清二楚。
他带着闻重山上山。
“前两天下了雨，山上的菌子应该很多，我们先去看看牛肝菌。”
应空图知道一些菌子的大致生长地点，虽然不一定次次去都能采到菌子，但只要多找几个点，一定不会扑空。
他们一路上山，慢慢地，筐子里的菌子多了起来。
牛肝菌、青头菌、鹿茸菌、奶浆菌、鸡油菌、枞菌、红菇……
大多数菌子都非常饱满厚实，只有少部分菌子被虫鸟啃过。
不过没关系，只需要掰掉被啃过的地方，照样能吃。
“你的山上菌子真的好多。”闻重山转头看了看快要装满的背筐，“其他山上应该没有那么多菌子？”
“可能？这个季节的温度和湿度都够了，山上的菌子就是很多。”
应空图招招手：“普通的菌子采够了，我带你去采点重量级的。”
“什么？”
“等到了地方你就知道了。”
山上没有路，应空图带着闻重山七拐八绕，往半山腰走。
走着走着，山风忽然送来一股甜香。
闻重山停下脚步嗅了嗅。
是桃子的味道。
“前面有一片野桃林。”应空图回头说道，“你饿吗？等会可以摘桃子吃。”
胡索子的枝条带有一定的疏水性，浸泡进水里的时候，枝条裹上了小气泡，亮晶晶的。
应空图对闻重山说道：“不用搓，免得搓掉上面的小绒毛和花苞，只要放在水里轻轻晃动，洗去灰尘就可以了。”
闻重山学着他的动作，轻柔地在水下晃动枝条：“这样吗？”
“差不多，你可以稍微晃得用力一点。”应空图笑着说。
应空图将洗好的胡索子分成小束，再用草茎绑起来。
等所有胡索子都洗好后，应空图将胡索子倒吊在屋檐下。
“晾干水分，再用来炸菌油，味道就很香了。”他说。
胡索子洗好了，应空图拎着额外留出来的一小束胡索子和洗好的两根黄瓜进厨房。
闻重山默契地烧火。
应空图便从橱柜里拿出两捆荞麦面。
等大铁锅里的水烧开后，他将荞麦面放进去，煮熟，捞出来放到井水里过凉后，又烫了一把豌豆尖。
应空图取出两个大海碗，在海碗里放上一小块猪油，放酱油，放虾皮，放细盐，放香醋，放葱花，放切碎的胡索子等，拌匀，再打一勺面汤，放上过凉的荞麦面，豌豆尖和切好的黄瓜丝。
“好了。”应空图将其中一碗面端给闻重山，“你跟我口味差不多，应该能吃惯。”
“能。闻着好香。”闻重山闻了一口，清爽的黄瓜香气和胡索子香气。
应空图又拿了碟子，装上鹿耳韭泡菜：“来点泡菜，味道会更丰富。你要辣椒油不？”
“要。”
于是，两人坐在院子里吃早餐。
闻重山拌匀面条后，尝了一口，发现果然非常好吃。
拌好的面条酸辣浓郁，每一口都有非常丰富的香气，其中又以胡索子的香气最为突出。
他刚起来，原本不怎么饿。
尝到这面条后，胃口全都打开了。
尤其里面的胡索子和黄瓜，胡索子清新却浓郁的香气配上酸辣的调味，味道一绝，黄瓜的清香作为收尾，淡淡的香气和清爽的味道又恰到好处。
“好吃。没想到胡索子和面条这么搭。”
“单独熬胡索子油，用来配面条也很好吃。傍晚我单独熬两瓶。”
“好。”
之所以要傍晚才熬，是因为他们今天得上山采菌子。
应空图上山采了那么久的菌子，对山上的菌子窝一清二楚。
他带着闻重山上山。
“前两天下了雨，山上的菌子应该很多，我们先去看看牛肝菌。”
应空图知道一些菌子的大致生长地点，虽然不一定次次去都能采到菌子，但只要多找几个点，一定不会扑空。
他们一路上山，慢慢地，筐子里的菌子多了起来。
牛肝菌、青头菌、鹿茸菌、奶浆菌、鸡油菌、枞菌、红菇……
大多数菌子都非常饱满厚实，只有少部分菌子被虫鸟啃过。
不过没关系，只需要掰掉被啃过的地方，照样能吃。
“你的山上菌子真的好多。”闻重山转头看了看快要装满的背筐，“其他山上应该没有那么多菌子？”
“可能？这个季节的温度和湿度都够了，山上的菌子就是很多。”
应空图招招手：“普通的菌子采够了，我带你去采点重量级的。”
“什么？”
“等到了地方你就知道了。”
山上没有路，应空图带着闻重山七拐八绕，往半山腰走。
走着走着，山风忽然送来一股甜香。
闻重山停下脚步嗅了嗅。
是桃子的味道。
“前面有一片野桃林。”应空图回头说道，“你饿吗？等会可以摘桃子吃。”