第51章(2/2)
是天价了。
贩子们一个个喜出望外，卖完了东西就赶紧回家发动全部家人去溪流山涧里搜罗溪蟹。
赵八也没能闲着，赵行归再次让他去抓了一回溪蟹，不过这回他只带回来了几斤，原因是经过上一次，没人敢撞腔口子上去嘲笑他，他抓不到壮丁，只能自己一个人抓了。
几斤聊胜于无，作为刚上新的尝鲜菜点的人肯定不多，倒也足够了。
四时饭馆每日巳时准时开店，今日也不例外。
开店没多久就陆陆续续的进了人，点菜时有人看到了木牌上新增了几个没见过的菜。
立马就有人问了起来：“咦？肉夹馍是什么？”
赵二解释道：“这是京城那边的地道美食，您可以理解为夹了肉的饼子，不过这饼子是烤出来的，酥皮脆得掉渣。”
“那脆皮烤鸭是什么？香辣蟹又是什么？”
赵二继续耐心的解释：“脆皮烤鸭是岭南那边的风味，鸭肉咸香皮脆柔嫩，肥而不腻滋味醇厚，只要吃过就没说不好的。”
食客们被他说得心动了，但……
“一个肉夹馍要十五文钱，豌豆尖酥肉汤四十文钱倒也还算可以接受，但一碟香辣蟹要八十文钱，一只脆皮烤鸭要一百二十文！这也太贵了吧。”
这个价格可不算便宜，四道菜一起点加起来都要二百多文了，普通短工一日的工钱也才一百文而已，谁会舍得花这么多钱就为吃一顿饭啊？
食客们的顾虑纪星衍早就考虑到了，所以除了肉夹馍以外，每一道菜他都提前做了一份，就放在保温的食盒之中放在前堂供人试吃。
赵二见状也没说什么，只是让赵四赵六两人将食盒提了过来，客客气气的跟众人说：“这几道菜值不值这个价钱，各位可以试一试，试过了以后再说也不迟。”
“竟然还能试吃？”
众人还是头一遭遇到试吃这种事，不由得被挑起了兴趣，纷纷围了上来。
赵二一人分发了一副碗筷，让他们自行夹一筷子试味道。
烤鸭得趁热吃，这样皮才会酥脆，所以第一个试的就是烤鸭。
一只烤鸭砍成均匀大小的块状，夹起时鸭肉还在滋滋冒油，褐色的汁水顺着边角滴落，鸭皮油光发亮，看起来又脆又薄，对着光估计都能透光。
还没吃进嘴里呢，光看着这色泽，闻着那香味就觉得肯定很好吃。再一口咬下去，果真是皮脆柔嫩，丰沛的油脂汁水在口腔之中爆开，香得牙都要掉了，口感层次更是极其丰满，叫人忍不住还想吃下一块。
还真有人吃完了下意识将筷子往碗里夹结果却夹了个空。
其他见了也没好意思笑他，因为他们也差点干了同样的事情，而那人也丝毫不觉得丢脸，而是着急忙慌的说：“小二，我要一只脆皮烤鸭！”
众人一惊，没想到还真有人愿意花一百二十文吃一只烤鸭，不过回味一下嘴里余留的滋味，倒也觉得这一百二十文花得值当。
于是不多时，纷纷有人点了烤鸭。
赵二一脸抱歉的说：“抱歉了各位客人们，脆皮烤鸭无法当日点单。”
众人十分不满：“为什么？”
赵二说：“烤鸭要提前腌制，工序十分的复杂，并且只能用土窖烤制，所以这道菜只能提前一天预订。”
“今日这只烤鸭，还是我们纪掌柜昨天就腌制上的，天亮了起来烤的，否则各位也吃不到。”
“不便之处，还请各位客人见谅”
缘由说得这么清楚，众人心里的气也消了不少，觉得能做得这般美味，工序复杂才是正常的。
贩子们一个个喜出望外，卖完了东西就赶紧回家发动全部家人去溪流山涧里搜罗溪蟹。
赵八也没能闲着，赵行归再次让他去抓了一回溪蟹，不过这回他只带回来了几斤，原因是经过上一次，没人敢撞腔口子上去嘲笑他，他抓不到壮丁，只能自己一个人抓了。
几斤聊胜于无，作为刚上新的尝鲜菜点的人肯定不多，倒也足够了。
四时饭馆每日巳时准时开店，今日也不例外。
开店没多久就陆陆续续的进了人，点菜时有人看到了木牌上新增了几个没见过的菜。
立马就有人问了起来：“咦？肉夹馍是什么？”
赵二解释道：“这是京城那边的地道美食，您可以理解为夹了肉的饼子，不过这饼子是烤出来的，酥皮脆得掉渣。”
“那脆皮烤鸭是什么？香辣蟹又是什么？”
赵二继续耐心的解释：“脆皮烤鸭是岭南那边的风味，鸭肉咸香皮脆柔嫩，肥而不腻滋味醇厚，只要吃过就没说不好的。”
食客们被他说得心动了，但……
“一个肉夹馍要十五文钱，豌豆尖酥肉汤四十文钱倒也还算可以接受，但一碟香辣蟹要八十文钱，一只脆皮烤鸭要一百二十文！这也太贵了吧。”
这个价格可不算便宜，四道菜一起点加起来都要二百多文了，普通短工一日的工钱也才一百文而已，谁会舍得花这么多钱就为吃一顿饭啊？
食客们的顾虑纪星衍早就考虑到了，所以除了肉夹馍以外，每一道菜他都提前做了一份，就放在保温的食盒之中放在前堂供人试吃。
赵二见状也没说什么，只是让赵四赵六两人将食盒提了过来，客客气气的跟众人说：“这几道菜值不值这个价钱，各位可以试一试，试过了以后再说也不迟。”
“竟然还能试吃？”
众人还是头一遭遇到试吃这种事，不由得被挑起了兴趣，纷纷围了上来。
赵二一人分发了一副碗筷，让他们自行夹一筷子试味道。
烤鸭得趁热吃，这样皮才会酥脆，所以第一个试的就是烤鸭。
一只烤鸭砍成均匀大小的块状，夹起时鸭肉还在滋滋冒油，褐色的汁水顺着边角滴落，鸭皮油光发亮，看起来又脆又薄，对着光估计都能透光。
还没吃进嘴里呢，光看着这色泽，闻着那香味就觉得肯定很好吃。再一口咬下去，果真是皮脆柔嫩，丰沛的油脂汁水在口腔之中爆开，香得牙都要掉了，口感层次更是极其丰满，叫人忍不住还想吃下一块。
还真有人吃完了下意识将筷子往碗里夹结果却夹了个空。
其他见了也没好意思笑他，因为他们也差点干了同样的事情，而那人也丝毫不觉得丢脸，而是着急忙慌的说：“小二，我要一只脆皮烤鸭！”
众人一惊，没想到还真有人愿意花一百二十文吃一只烤鸭，不过回味一下嘴里余留的滋味，倒也觉得这一百二十文花得值当。
于是不多时，纷纷有人点了烤鸭。
赵二一脸抱歉的说：“抱歉了各位客人们，脆皮烤鸭无法当日点单。”
众人十分不满：“为什么？”
赵二说：“烤鸭要提前腌制，工序十分的复杂，并且只能用土窖烤制，所以这道菜只能提前一天预订。”
“今日这只烤鸭，还是我们纪掌柜昨天就腌制上的，天亮了起来烤的，否则各位也吃不到。”
“不便之处，还请各位客人见谅”
缘由说得这么清楚，众人心里的气也消了不少，觉得能做得这般美味，工序复杂才是正常的。