第187章(2/2)
的岳一宛，把头埋在杭帆的腿上，闷闷不乐地嘀咕道：“但其实我刚到斯芸的时候就说过，马瑟兰葡萄是中国的明星品种，既然要种就干脆多种点，早种早收获。葡萄有的时候就像人，树龄较老的葡萄藤，结出的果子较少，但滋味也更加丰富。”
一株酿酒葡萄在地里长到三十年，就可以被称之为“老藤（old vine）”葡萄。
在同样的自然环境与田间管理条件下，老藤葡萄通常拥有更强壮的单宁，更好的酸甜平衡，与集中度更高的风味。在酿酒师眼中，这可谓是最理想的葡萄。
“但在当时，马瑟兰并不是国际市场上的热门品种。”忆及往事，岳大师仍有忿忿：“我反复提了好多遍，上头都只当是gianni的徒弟在放屁，只允许对‘没有商业价值的马瑟兰’进行实验性质的小规模种植。”
可也就是从那几年开始，中国酿酒师手中的马瑟兰葡萄，悄然成为了国际赛事上的一匹黑马。人们终于注意到这个曾经默默无闻的品种，并深深折服于它优雅多变的表现力。
岳一宛的判断，也终于被认为是正确且富于先见性的。
“但已经失去的时间，就是彻底地失去了。”
那时候，成为了斯芸首席酿酒师的岳一宛，却并不因自己的观点得到承认而感到自豪：“葡萄藤的树龄，都是实打实的一年年光阴，没有人能够在自然面前做假账。”
明明预见了这个趋势，却没能相应地执行下去，岳一宛对此深以为憾。
“如果当年我能更加顽固地坚持自己的意见，或许斯芸酒庄的马瑟兰葡萄田，就能更早地实现如今的规模。如果能够更早地种下去……刚才的那几桶马瑟兰，肯定会有更优秀的表现。”
他感觉到杭帆的手指正摁在自己的额角上，不轻不重地打着旋：“难道就不能通过混酿来掩盖集中度不足的缺点吗？”
“当然可以，”酿酒师微微仰起头，道：“在发酵和陈年都结束之后，通过精确的调配，我们让这些‘暂时还不完美’的葡萄酒们互相取长补短，隐去缺点，放大优点，这个步骤就是‘混酿’。”
但人总是忍不住要做这样的假设：如果能倒退回当时的那个节点，做出更正确的决策，获得品质更优秀的葡萄的话，是不是就能让最终的成品更好一点？
岳一宛说：“哪怕只是提高些微的那么一点点，我也——”
一把揪过他的领口，杭帆的唇撞上了他。
“不要把傻逼领导的错误归咎在自己身上。”
亲吻的间隙里，岳一宛听见小杭总监的哼声警告：“这种时候，只要痛骂‘领导是蠢货’就好，你怎么还反省起自己来了？”
你当时才多少岁啊？二十刚出头一点？
杭帆的语气简直痛心疾首：人的大脑都要到二十三岁左右才能彻底发育完全，这和葡萄的老藤也没差多少。你把对这些葡萄的宽容也分一点给自己好不好？
情不自禁地，岳一宛微笑起来。
“大多数时候，我对自己还是很宽容的。”啄吻着对方的嘴唇，他说：“比如现在，我就想把你从工作岗位上偷走。”
“可以吗？”岳一宛轻声问道，“让我偷走你一天的时间。我想和你约会，在酒庄以外的地方。”
而杭帆用许多个吻作为回答。
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作者有话说：江湖正道but小门派出身的少侠杭帆，年满18岁，终于被师父允许下山入世。
在山下集市中，少侠偶遇异域游商岳一宛，两人相谈甚欢，遂相约同往明年的华山武林大会。
从江南水乡到渭南华山，路途遥远，而武林大会远在明年，二人得以一路散漫游荡而去。
一株酿酒葡萄在地里长到三十年，就可以被称之为“老藤（old vine）”葡萄。
在同样的自然环境与田间管理条件下，老藤葡萄通常拥有更强壮的单宁，更好的酸甜平衡，与集中度更高的风味。在酿酒师眼中，这可谓是最理想的葡萄。
“但在当时，马瑟兰并不是国际市场上的热门品种。”忆及往事，岳大师仍有忿忿：“我反复提了好多遍，上头都只当是gianni的徒弟在放屁，只允许对‘没有商业价值的马瑟兰’进行实验性质的小规模种植。”
可也就是从那几年开始，中国酿酒师手中的马瑟兰葡萄，悄然成为了国际赛事上的一匹黑马。人们终于注意到这个曾经默默无闻的品种，并深深折服于它优雅多变的表现力。
岳一宛的判断，也终于被认为是正确且富于先见性的。
“但已经失去的时间，就是彻底地失去了。”
那时候，成为了斯芸首席酿酒师的岳一宛，却并不因自己的观点得到承认而感到自豪：“葡萄藤的树龄，都是实打实的一年年光阴，没有人能够在自然面前做假账。”
明明预见了这个趋势，却没能相应地执行下去，岳一宛对此深以为憾。
“如果当年我能更加顽固地坚持自己的意见，或许斯芸酒庄的马瑟兰葡萄田，就能更早地实现如今的规模。如果能够更早地种下去……刚才的那几桶马瑟兰，肯定会有更优秀的表现。”
他感觉到杭帆的手指正摁在自己的额角上，不轻不重地打着旋：“难道就不能通过混酿来掩盖集中度不足的缺点吗？”
“当然可以，”酿酒师微微仰起头，道：“在发酵和陈年都结束之后，通过精确的调配，我们让这些‘暂时还不完美’的葡萄酒们互相取长补短，隐去缺点，放大优点，这个步骤就是‘混酿’。”
但人总是忍不住要做这样的假设：如果能倒退回当时的那个节点，做出更正确的决策，获得品质更优秀的葡萄的话，是不是就能让最终的成品更好一点？
岳一宛说：“哪怕只是提高些微的那么一点点，我也——”
一把揪过他的领口，杭帆的唇撞上了他。
“不要把傻逼领导的错误归咎在自己身上。”
亲吻的间隙里，岳一宛听见小杭总监的哼声警告：“这种时候，只要痛骂‘领导是蠢货’就好，你怎么还反省起自己来了？”
你当时才多少岁啊？二十刚出头一点？
杭帆的语气简直痛心疾首：人的大脑都要到二十三岁左右才能彻底发育完全，这和葡萄的老藤也没差多少。你把对这些葡萄的宽容也分一点给自己好不好？
情不自禁地，岳一宛微笑起来。
“大多数时候，我对自己还是很宽容的。”啄吻着对方的嘴唇，他说：“比如现在，我就想把你从工作岗位上偷走。”
“可以吗？”岳一宛轻声问道，“让我偷走你一天的时间。我想和你约会，在酒庄以外的地方。”
而杭帆用许多个吻作为回答。
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作者有话说：江湖正道but小门派出身的少侠杭帆，年满18岁，终于被师父允许下山入世。
在山下集市中，少侠偶遇异域游商岳一宛，两人相谈甚欢，遂相约同往明年的华山武林大会。
从江南水乡到渭南华山，路途遥远，而武林大会远在明年，二人得以一路散漫游荡而去。