第52章(1/2)
蜂蜜还是沈确在家的时候采的，还好采了，不然今日这蜜红豆还做不了。
周氏把煮好的红豆端出锅，按照姜南所说的，按扁翻炒几下，等到有一点豆沙沫，就可以把蜂蜜搅进去，快速拌匀。
不一会，锅中油亮分明的蜜红豆就做好了。
“阿娘，你做好就休息会儿。”
适才周氏一直帮她准备出摊食材，今日又一顿担忧，心神累。
周氏却不觉得，她做好之后，还想给姜南帮忙。
只一眼，姜南把蛋清分离的手法，她又坐下了。
蛋清分出来，加一点糖粉，打散。
“嫂子，我来打鸡蛋。”
姜南搅拌的手停住，把东西递给沈安。
上次做了蛋白霜，小孩还蛮有成就感。
姜南也没阻止。
“小安，这次不用太大力，拌匀就好了，到时候用筷子尝一尝，看看甜不甜，不甜就再加一点糖粉。”
放凉的牛奶，表面起了一层薄薄的奶皮，姜南小心地拨开奶皮，缓缓地把牛奶倒出来。
碗底需要剩一点牛奶，让奶皮浮在表面。
“嫂子，拌成这样可以吗？”
沈安拿着普通拌法做好的蛋清液，喊了一声姜南。
“可以。好了，小安今日的帮工做完了。可以舀点蜜豆子来尝尝，去吧。”
剩下的不难，姜南把小孩子打发走，又继续。
蛋清倒入牛奶中，然后过筛几次。
混合好的牛奶，再倒回进碗里。
先前开口的奶皮子，用一根筷子，抵在碗沿缓缓地倒入，随着牛奶的倒入，留在碗里的奶皮也慢慢浮到最表面。
每一个碗都这样慢慢倒入。
一切都做好后，就可以上锅蒸。
蒸煮一刻钟，就端起来，然后冷着放置两个时辰。
等待需要时间，一家人开始准备晚食。
沈安晚食没吃多少，一直心欠欠双皮奶。
两个时辰之后，戌正时刻，外头还亮着。
姜南也趁着亮去看放置的双皮奶。
她用木勺轻轻在奶皮的表面敲了敲。
差不多已经好了。
“小安，快进屋。”
姜南端了一碗，又舀了一勺子蜜红豆到双皮奶上，这才喊人。
沈安听见声音，立马就到厨房来。
“嫂子，这是什么啊。”
周氏也跟着一起进厨房。
两人都很惊奇地看着放才的鲜牛奶，变成现在这样，能把勺子都放在上头的吃食。
“这叫双皮奶，我放了蜜红豆进去。”
“阿娘，小安尝尝看。”
姜南一人给端一碗。
沈安先动勺。
轻轻使力往下一挖，立马就分开碗里的奶皮，再往里一看，水汤汤的牛奶，已经变得跟木莲冻一样了。
嫂子说，这叫双皮奶。
沈安心中默默念几声吃食的名字，和着蜜红豆，一起送入嘴里。
蜜红豆很甜，双皮奶也很甜。
不止如此，双皮奶的奶味很浓，却不腥，滑嫩滑嫩的奶冻很容易就嚼碎，咽下的时候，简直比他馋的那一口鲜牛奶香得多。
蜜红豆也被煮的软软糯糯的，裹着蜂蜜，很香。
一口蜜红豆，一口双皮奶，沈安吃得可开心。
周氏也舀一口送入嘴中。
奶香浓郁，不粘口，刺溜一下，就顺着喉咙下去了。
“双皮奶味道可好。”
“小南，好吃！”
“嫂子，好吃！”
两道赞美声不约而同地响起来。
姜南也端起一碗，尝了尝。
口感不算很好，因为没有冰可以冷藏，若是有的话，奶皮会更加厚实，吃起来口感也会更好。
趁着天还没黑下来，姜南把剩下的几碗给孙婶家送去。
“我听你满嘴喷粪，就是你撞了人，小南都不会撞人。”
“赶紧给我走！”
姜南刚到孙婶家院子附近，就听见院子里传来的喊声。
“婶子。”
姜南喊了一声。
里头刚好被推搡出来一人。
姜南没看清，孙婶赶人的动作太快。
“婶子怎么了？”
“没事，小南怎么过来了，天都暗了，快进屋。”
“婶子，我就不进屋了，这是家里做的新吃食，正好还有四碗，留不住，第二日不能吃了，趁着天还有亮光，就送来了。”
“哎呀，又送东西来，下次少做一些，我哪能天天拿你东西。”
姜南强势地把东西递给孙婶就准备回去。
孙婶怎么都要送她回来。
一路上，姜南也知道孙婶在吼什么了。
无非是村人看见孙婶家也早出晚归的出摊子，眼红人赚银子，偏生两家又沾亲带故的，这人就不要脸的求上门来，想跟着一起做。
她家大虎受伤，没见人上前来，赚银子了，闻着味就来了。
她孙柳又不是傻子。
不仅如此，她还乱说小南一家得罪权贵，趁早跟人划清界限。
这才跟人吵起来了。
“好了，
周氏把煮好的红豆端出锅，按照姜南所说的，按扁翻炒几下，等到有一点豆沙沫，就可以把蜂蜜搅进去，快速拌匀。
不一会，锅中油亮分明的蜜红豆就做好了。
“阿娘，你做好就休息会儿。”
适才周氏一直帮她准备出摊食材，今日又一顿担忧，心神累。
周氏却不觉得，她做好之后，还想给姜南帮忙。
只一眼，姜南把蛋清分离的手法，她又坐下了。
蛋清分出来，加一点糖粉，打散。
“嫂子，我来打鸡蛋。”
姜南搅拌的手停住，把东西递给沈安。
上次做了蛋白霜，小孩还蛮有成就感。
姜南也没阻止。
“小安，这次不用太大力，拌匀就好了，到时候用筷子尝一尝，看看甜不甜，不甜就再加一点糖粉。”
放凉的牛奶，表面起了一层薄薄的奶皮，姜南小心地拨开奶皮，缓缓地把牛奶倒出来。
碗底需要剩一点牛奶，让奶皮浮在表面。
“嫂子，拌成这样可以吗？”
沈安拿着普通拌法做好的蛋清液，喊了一声姜南。
“可以。好了，小安今日的帮工做完了。可以舀点蜜豆子来尝尝，去吧。”
剩下的不难，姜南把小孩子打发走，又继续。
蛋清倒入牛奶中，然后过筛几次。
混合好的牛奶，再倒回进碗里。
先前开口的奶皮子，用一根筷子，抵在碗沿缓缓地倒入，随着牛奶的倒入，留在碗里的奶皮也慢慢浮到最表面。
每一个碗都这样慢慢倒入。
一切都做好后，就可以上锅蒸。
蒸煮一刻钟，就端起来，然后冷着放置两个时辰。
等待需要时间，一家人开始准备晚食。
沈安晚食没吃多少，一直心欠欠双皮奶。
两个时辰之后，戌正时刻，外头还亮着。
姜南也趁着亮去看放置的双皮奶。
她用木勺轻轻在奶皮的表面敲了敲。
差不多已经好了。
“小安，快进屋。”
姜南端了一碗，又舀了一勺子蜜红豆到双皮奶上，这才喊人。
沈安听见声音，立马就到厨房来。
“嫂子，这是什么啊。”
周氏也跟着一起进厨房。
两人都很惊奇地看着放才的鲜牛奶，变成现在这样，能把勺子都放在上头的吃食。
“这叫双皮奶，我放了蜜红豆进去。”
“阿娘，小安尝尝看。”
姜南一人给端一碗。
沈安先动勺。
轻轻使力往下一挖，立马就分开碗里的奶皮，再往里一看，水汤汤的牛奶，已经变得跟木莲冻一样了。
嫂子说，这叫双皮奶。
沈安心中默默念几声吃食的名字，和着蜜红豆，一起送入嘴里。
蜜红豆很甜，双皮奶也很甜。
不止如此，双皮奶的奶味很浓，却不腥，滑嫩滑嫩的奶冻很容易就嚼碎，咽下的时候，简直比他馋的那一口鲜牛奶香得多。
蜜红豆也被煮的软软糯糯的，裹着蜂蜜，很香。
一口蜜红豆，一口双皮奶，沈安吃得可开心。
周氏也舀一口送入嘴中。
奶香浓郁，不粘口，刺溜一下，就顺着喉咙下去了。
“双皮奶味道可好。”
“小南，好吃！”
“嫂子，好吃！”
两道赞美声不约而同地响起来。
姜南也端起一碗，尝了尝。
口感不算很好，因为没有冰可以冷藏，若是有的话，奶皮会更加厚实，吃起来口感也会更好。
趁着天还没黑下来，姜南把剩下的几碗给孙婶家送去。
“我听你满嘴喷粪，就是你撞了人，小南都不会撞人。”
“赶紧给我走！”
姜南刚到孙婶家院子附近，就听见院子里传来的喊声。
“婶子。”
姜南喊了一声。
里头刚好被推搡出来一人。
姜南没看清，孙婶赶人的动作太快。
“婶子怎么了？”
“没事，小南怎么过来了，天都暗了，快进屋。”
“婶子，我就不进屋了，这是家里做的新吃食，正好还有四碗，留不住，第二日不能吃了，趁着天还有亮光，就送来了。”
“哎呀，又送东西来，下次少做一些，我哪能天天拿你东西。”
姜南强势地把东西递给孙婶就准备回去。
孙婶怎么都要送她回来。
一路上，姜南也知道孙婶在吼什么了。
无非是村人看见孙婶家也早出晚归的出摊子，眼红人赚银子，偏生两家又沾亲带故的，这人就不要脸的求上门来，想跟着一起做。
她家大虎受伤，没见人上前来，赚银子了，闻着味就来了。
她孙柳又不是傻子。
不仅如此，她还乱说小南一家得罪权贵，趁早跟人划清界限。
这才跟人吵起来了。
“好了，
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