第74章(1/2)
吃到最后，姜南也没去管，她到厨房收拾剩下的豆腐，明日把食料买回来做霉豆腐和豆腐干。
等到日头偏西，鸟鸣渐起，天色渐暗，沈家小院白日的热闹也陷入沉寂。
黑夜里传来几声惊起的犬吠，姜南翻身摇着蒲扇，缓缓睡过去。
第二日，姜南装好一块豆腐，启程去县上。
酸辣粉还是一样的受欢迎。
“还请稍等，立马就给您煮上。”
铜板进竹筒铛铛的响声，实在是让人愉悦。
姜南手脚麻利地做粉，粉落，开煮。
转手开始做菜码。
一碗碗酸辣粉上桌，一碗碗又被带走。
做酸辣粉的间隙，姜南还要看着沈安炸土豆，拌凉皮。
等到摊子人逐渐变少，姜南才得了休息。
赵大叔如约而至，今日却不是来吃粉的。
“赵大叔今日不吃粉？”别说是姜南，就是赵志自己都不敢信。
他从昨日就一直想石磨能做什么新鲜吃食。
他着急，但又不能催促姜丫头，所以他还特意晚了时辰来摊子。
姜丫头摊子上的人果然变少，但他扭捏半晌也只说出个不吃粉。
姜南说完，见赵大叔不说话，心中奇怪，看着人一直盯着她的摊子，左看右看，就是说不出所以然。
这怎么还扭捏上了。
不消片刻，姜南想过来了，她嘴角勾起微笑，一双眼紧盯着赵大叔，仔细看，还能窥见赵大叔脸上难得一见的羞赧。
“赵大叔是不是想来问我新鲜吃食做出来没。”
不是问句，而是肯定。
咳咳咳。
赵志难得被一个小丫头问住。
“我是那么着急的人吗？给我来碗凉皮，好久不吃，我都有点馋了。”
“好，我给大叔做一碗凉皮。”
姜南没有拆穿，她给人快速拌好凉皮端上，也没有说其他的事情，又去前头照顾着摊子。
赵志吃得慢慢悠悠的，姜南食摊上的客人来了去，去了来，他还在篷子后头坐着。
终于忙完最后一拨客人，摊子上的东西也差不多卖光。
赵志的粉也吃光，可人还没走。
姜南把东西都归置到板车上，又跟赵志道别。
“赵大叔明日再来，今日我就先走了。”
“行，回吧。”
赵志后几日也准备来，终能让他等到的。
“哎呀，这怎么多个东西出来。”
赵志还未走远，听见姜南的声音，他还以为是出事，自然也转过头去看人。
“赵大叔，这多出来的吃食，看来是赵大叔最后离开食摊的馈赠物。”
一听这话，赵志高兴了，他哪里还不知道，这小丫头就是在逗弄自己。
明明是给自己带了吃食来的，却一直不告诉自己。
“你这小丫头，还真是蔫坏。”
豆腐块，姜南用大叶子包好的。
赵志接过去，好奇地打开，里头白嫩的方块，没闻到什么味道，心生困惑。
“这是何物，怎么吃？”
他倒是不关心这东西是怎么做出来的，他最关心的还是怎么吃。
“油煎，放点料汁，葱花蒜末，便足矣，再有就是买点三线肉，和着一起炒，味道也是极好的。”
“那便按照你说的，大叔回去试试看，若是做出来的东西不好吃，你可得再给我一块。”
“好，若是不好吃，我包赔的。”
“就记住丫头你这句话了。”
姜南跟人嬉笑两句，就去铺子买香料，打白酒。
全都买好后，姜南和沈安才准备回家。
回到家，姜南把买好的东西全都放到厨房去，她就开始准备做霉豆腐和豆腐干。
把放置好的豆腐取出来，一小块豆腐切成四四方方的小方块，先把水分晒干，盖住盖子，放在屋内发酵。
发酵需要时间，接下来就是做豆腐干。
剩下的豆腐再取一半切成小块，半个手掌大小，平簸箕上铺上滤帕，一一码上去，跟做豆腐一样的，先把水分压出来，越重越好。
三个时辰后，豆腐干就做好。
姜南买了卤料回来，到时候做成五香豆腐干，不管是直接吃，或者凉拌来吃，还是炒肉吃，五香味都是最百搭的。
还剩下一小半，姜南不愿意浪费，切成小方块，起锅烧油，炸成豆腐泡，撒点酱汁醋汁，来点辣椒粉，也很好吃。
做好之后，明日还能带着去摊子上当作菜码，那她就不用早起炒豆角子。
思及此，姜南动力十足，切成小块的豆腐块，她再把其切小一点，不然明日不够用。
切好之后，起锅烧油，油温六成热，把豆腐块下进去，小火慢炸，待到豆腐膨胀成泡，可加点盐进去，继续油炸，等到豆泡漂浮起来，豆泡炸的表面慢慢变得金黄，用筷子戳一戳，表皮变得有些坚硬，豆泡差不多做好，可以捞起来。
姜南把炸好的豆泡盛起来控油。
做好这些，姜南休息片刻，想到今日是沈礼来送番薯的时间。
果然，没让姜南多等，院门被敲响。
等到日头偏西，鸟鸣渐起，天色渐暗，沈家小院白日的热闹也陷入沉寂。
黑夜里传来几声惊起的犬吠，姜南翻身摇着蒲扇，缓缓睡过去。
第二日，姜南装好一块豆腐，启程去县上。
酸辣粉还是一样的受欢迎。
“还请稍等，立马就给您煮上。”
铜板进竹筒铛铛的响声，实在是让人愉悦。
姜南手脚麻利地做粉，粉落，开煮。
转手开始做菜码。
一碗碗酸辣粉上桌，一碗碗又被带走。
做酸辣粉的间隙，姜南还要看着沈安炸土豆，拌凉皮。
等到摊子人逐渐变少，姜南才得了休息。
赵大叔如约而至，今日却不是来吃粉的。
“赵大叔今日不吃粉？”别说是姜南，就是赵志自己都不敢信。
他从昨日就一直想石磨能做什么新鲜吃食。
他着急，但又不能催促姜丫头，所以他还特意晚了时辰来摊子。
姜丫头摊子上的人果然变少，但他扭捏半晌也只说出个不吃粉。
姜南说完，见赵大叔不说话，心中奇怪，看着人一直盯着她的摊子，左看右看，就是说不出所以然。
这怎么还扭捏上了。
不消片刻，姜南想过来了，她嘴角勾起微笑，一双眼紧盯着赵大叔，仔细看，还能窥见赵大叔脸上难得一见的羞赧。
“赵大叔是不是想来问我新鲜吃食做出来没。”
不是问句，而是肯定。
咳咳咳。
赵志难得被一个小丫头问住。
“我是那么着急的人吗？给我来碗凉皮，好久不吃，我都有点馋了。”
“好，我给大叔做一碗凉皮。”
姜南没有拆穿，她给人快速拌好凉皮端上，也没有说其他的事情，又去前头照顾着摊子。
赵志吃得慢慢悠悠的，姜南食摊上的客人来了去，去了来，他还在篷子后头坐着。
终于忙完最后一拨客人，摊子上的东西也差不多卖光。
赵志的粉也吃光，可人还没走。
姜南把东西都归置到板车上，又跟赵志道别。
“赵大叔明日再来，今日我就先走了。”
“行，回吧。”
赵志后几日也准备来，终能让他等到的。
“哎呀，这怎么多个东西出来。”
赵志还未走远，听见姜南的声音，他还以为是出事，自然也转过头去看人。
“赵大叔，这多出来的吃食，看来是赵大叔最后离开食摊的馈赠物。”
一听这话，赵志高兴了，他哪里还不知道，这小丫头就是在逗弄自己。
明明是给自己带了吃食来的，却一直不告诉自己。
“你这小丫头，还真是蔫坏。”
豆腐块，姜南用大叶子包好的。
赵志接过去，好奇地打开，里头白嫩的方块，没闻到什么味道，心生困惑。
“这是何物，怎么吃？”
他倒是不关心这东西是怎么做出来的，他最关心的还是怎么吃。
“油煎，放点料汁，葱花蒜末，便足矣，再有就是买点三线肉，和着一起炒，味道也是极好的。”
“那便按照你说的，大叔回去试试看，若是做出来的东西不好吃，你可得再给我一块。”
“好，若是不好吃，我包赔的。”
“就记住丫头你这句话了。”
姜南跟人嬉笑两句，就去铺子买香料，打白酒。
全都买好后，姜南和沈安才准备回家。
回到家，姜南把买好的东西全都放到厨房去，她就开始准备做霉豆腐和豆腐干。
把放置好的豆腐取出来，一小块豆腐切成四四方方的小方块，先把水分晒干，盖住盖子，放在屋内发酵。
发酵需要时间，接下来就是做豆腐干。
剩下的豆腐再取一半切成小块，半个手掌大小，平簸箕上铺上滤帕，一一码上去，跟做豆腐一样的，先把水分压出来，越重越好。
三个时辰后，豆腐干就做好。
姜南买了卤料回来，到时候做成五香豆腐干，不管是直接吃，或者凉拌来吃，还是炒肉吃，五香味都是最百搭的。
还剩下一小半，姜南不愿意浪费，切成小方块，起锅烧油，炸成豆腐泡，撒点酱汁醋汁，来点辣椒粉，也很好吃。
做好之后，明日还能带着去摊子上当作菜码，那她就不用早起炒豆角子。
思及此，姜南动力十足，切成小块的豆腐块，她再把其切小一点，不然明日不够用。
切好之后，起锅烧油，油温六成热，把豆腐块下进去，小火慢炸，待到豆腐膨胀成泡，可加点盐进去，继续油炸，等到豆泡漂浮起来，豆泡炸的表面慢慢变得金黄，用筷子戳一戳，表皮变得有些坚硬，豆泡差不多做好，可以捞起来。
姜南把炸好的豆泡盛起来控油。
做好这些，姜南休息片刻，想到今日是沈礼来送番薯的时间。
果然，没让姜南多等，院门被敲响。
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