第218章(1/2)
但第一步姜南省事儿多了。
沈安有姜南专门去给他做的土豆矬子，用来刮皮不费力。
他就自然而然地把洗土豆的活计给了刘大刘二。
关键是这二小刘还乐在其中。
姜南手脚本来就利索，削好的土豆，她用不了多久就切成块。
有人帮忙，她确实轻松。
“好了，阿娘给厢房的火盆里添了柴，土豆已经洗好了，你们去厢房玩吧。”
沈安知道家里食肆要做年货上新，他的动作比不得嫂子，他不会添乱。
他闻言立刻带着自己的“小弟”去厢房玩他买的小玩意儿。
切好的土豆块直接上锅蒸熟。
土豆块熟了之后，姜南先找来一块干净的帕子。
她把土豆块一分为二，然后用帕子包着，再用擀面杖碾碎成土豆泥。
四个鸡蛋和适量牛奶一起打在一个大木碗中，先打发一会，约莫一刻钟，而后就把压好的土豆泥也混进去，继续拌匀，使其成为更加细腻的土豆泥。
姜南后头又做了一个裱花袋，唯一不好的就是馅料会粘黏在上头，不过挤出来的样式还不错。
一切备好，姜南把土豆泥蒯进“裱花袋”中，先在烤板上刷油，然后才慢慢地把土豆泥挤上去。
之前修缮食肆，姜南让工人做了一个土窑，下头是灶，跟现代的可移动一条龙工具很像。
算作是古代版“烤箱”吧。
姜南不得不承认，虽然工具是便捷了，但卖相比起现代的，差了很多。
没事，味道好就行。
一次做不完，空闲时辰，姜南就把剩下来的另一份土豆块再次碾碎。
“小南，我来，你看着窑里就好。”
早说是这活计，周氏就不去外头了。
姜南也没推辞，她停下手让阿娘接手。
她去把之前做的醍醐拿出来。
土豆圈用得到。
曲奇饼烘烤时间需要近两刻钟呢。
姜南时间充足。
她把第二锅挤上去，手里的土豆泥也差不多做完。
第一次出的土豆曲奇，色泽金黄，触摸是硬的，能闻到一股淡淡的奶香，香味清新，不会腻人。
至少从色泽、品相上来看，这个曲奇还算合格。
姜南伸手在锅上感受温度，差不多。
她把醍醐挖了两勺进去。
醍醐融化，先放蒜末爆香，然后才是加清水和盐，随后给锅中翻炒均匀。
因为蒜末的原因，接触醍醐的瞬间，香气四溢。
姜南观察锅中状况，清水已经完全和醍醐蒜末融合在一起，她才放心把面粉倒进去。
剩下的就是考验耐心，一只翻炒搅拌，一直到锅中的混合物开始成型。
锅中的醍醐面团成型，迅速加入土豆泥，继续搅拌，等着两种食材融合在一起，关火起锅。
面团冷却的时候，姜南把葱花和淀粉准备好。
面团冷好，把其他的几样食材加进去，搓揉在一起。
本来蒜末就香，更不说新鲜的葱叶。
提鲜提香。
姜南把沈确做的木圆锥拿出来。
面团用擀面杖擀平，一会适合用木圆锥子按形状。
木圆锥模型刻下，中间多出来的圆形面团子不要，留下圆边搓成甜甜圈形状。
若是手中没有工具就不用这么麻烦，直接分成小剂子搓成长条，再圆回来就行。
姜南和周氏把所有的圆圈都搓好，先预热锅，倒油烧油。
油热，土豆圈直接下锅开炸。
厢房里的几个孩子，掐着点来到厨房，木格子容器里装的是土豆曲奇。
“嫂子，好香啊。”
刘大刘二跟着说：“姜姐姐，真的好香啊。”
姜南下巴一抬，示意木格子里有饼干。
沈安作为小主人，他肯定是带头过去的。
他先给一人拿一块，最后才给自己拿了。
三个小萝卜头聚在一起，小心翼翼地尝试着手中的吃食。
脆脆的，不是很甜，有牛奶的味道，但里面是软软的，根本不像是土豆做的。
土豆圈两面金黄，姜南用漏勺捞起来。
好嘛，三孩子又泪眼汪汪看着装土豆圈的筲箕。
这次姜南没惯：“可烫了啊。”
【作者有话要说】
土豆曲奇和葱香土豆圈做法参考网络
第138章 柚子糖
几个孩子都听话, 姜南说烫，他们也就没有伸手去拿。
葱香土豆圈的味道很香，别说是几个孩子, 姜南她自己都忍不住咽口水。
刚好扫完雪的沈确从门外进来。
“可有事情要帮忙的？”
这是他阿娘教给他的。
与娘子相处，不能等着活计安排在自己身上，更重要的是主动去找活计来做。
这样一来, 他也能与姜南说上话。
“有, 你来的正是时候。”
有用。
沈确心中忍不住感叹, 阿娘说的果然有用。
他听到姜南说有事, 他不着痕迹地从几个孩子中间走过去，正好隔
沈安有姜南专门去给他做的土豆矬子，用来刮皮不费力。
他就自然而然地把洗土豆的活计给了刘大刘二。
关键是这二小刘还乐在其中。
姜南手脚本来就利索，削好的土豆，她用不了多久就切成块。
有人帮忙，她确实轻松。
“好了，阿娘给厢房的火盆里添了柴，土豆已经洗好了，你们去厢房玩吧。”
沈安知道家里食肆要做年货上新，他的动作比不得嫂子，他不会添乱。
他闻言立刻带着自己的“小弟”去厢房玩他买的小玩意儿。
切好的土豆块直接上锅蒸熟。
土豆块熟了之后，姜南先找来一块干净的帕子。
她把土豆块一分为二，然后用帕子包着，再用擀面杖碾碎成土豆泥。
四个鸡蛋和适量牛奶一起打在一个大木碗中，先打发一会，约莫一刻钟，而后就把压好的土豆泥也混进去，继续拌匀，使其成为更加细腻的土豆泥。
姜南后头又做了一个裱花袋，唯一不好的就是馅料会粘黏在上头，不过挤出来的样式还不错。
一切备好，姜南把土豆泥蒯进“裱花袋”中，先在烤板上刷油，然后才慢慢地把土豆泥挤上去。
之前修缮食肆，姜南让工人做了一个土窑，下头是灶，跟现代的可移动一条龙工具很像。
算作是古代版“烤箱”吧。
姜南不得不承认，虽然工具是便捷了，但卖相比起现代的，差了很多。
没事，味道好就行。
一次做不完，空闲时辰，姜南就把剩下来的另一份土豆块再次碾碎。
“小南，我来，你看着窑里就好。”
早说是这活计，周氏就不去外头了。
姜南也没推辞，她停下手让阿娘接手。
她去把之前做的醍醐拿出来。
土豆圈用得到。
曲奇饼烘烤时间需要近两刻钟呢。
姜南时间充足。
她把第二锅挤上去，手里的土豆泥也差不多做完。
第一次出的土豆曲奇，色泽金黄，触摸是硬的，能闻到一股淡淡的奶香，香味清新，不会腻人。
至少从色泽、品相上来看，这个曲奇还算合格。
姜南伸手在锅上感受温度，差不多。
她把醍醐挖了两勺进去。
醍醐融化，先放蒜末爆香，然后才是加清水和盐，随后给锅中翻炒均匀。
因为蒜末的原因，接触醍醐的瞬间，香气四溢。
姜南观察锅中状况，清水已经完全和醍醐蒜末融合在一起，她才放心把面粉倒进去。
剩下的就是考验耐心，一只翻炒搅拌，一直到锅中的混合物开始成型。
锅中的醍醐面团成型，迅速加入土豆泥，继续搅拌，等着两种食材融合在一起，关火起锅。
面团冷却的时候，姜南把葱花和淀粉准备好。
面团冷好，把其他的几样食材加进去，搓揉在一起。
本来蒜末就香，更不说新鲜的葱叶。
提鲜提香。
姜南把沈确做的木圆锥拿出来。
面团用擀面杖擀平，一会适合用木圆锥子按形状。
木圆锥模型刻下，中间多出来的圆形面团子不要，留下圆边搓成甜甜圈形状。
若是手中没有工具就不用这么麻烦，直接分成小剂子搓成长条，再圆回来就行。
姜南和周氏把所有的圆圈都搓好，先预热锅，倒油烧油。
油热，土豆圈直接下锅开炸。
厢房里的几个孩子，掐着点来到厨房，木格子容器里装的是土豆曲奇。
“嫂子，好香啊。”
刘大刘二跟着说：“姜姐姐，真的好香啊。”
姜南下巴一抬，示意木格子里有饼干。
沈安作为小主人，他肯定是带头过去的。
他先给一人拿一块，最后才给自己拿了。
三个小萝卜头聚在一起，小心翼翼地尝试着手中的吃食。
脆脆的，不是很甜，有牛奶的味道，但里面是软软的，根本不像是土豆做的。
土豆圈两面金黄，姜南用漏勺捞起来。
好嘛，三孩子又泪眼汪汪看着装土豆圈的筲箕。
这次姜南没惯：“可烫了啊。”
【作者有话要说】
土豆曲奇和葱香土豆圈做法参考网络
第138章 柚子糖
几个孩子都听话, 姜南说烫，他们也就没有伸手去拿。
葱香土豆圈的味道很香，别说是几个孩子, 姜南她自己都忍不住咽口水。
刚好扫完雪的沈确从门外进来。
“可有事情要帮忙的？”
这是他阿娘教给他的。
与娘子相处，不能等着活计安排在自己身上，更重要的是主动去找活计来做。
这样一来, 他也能与姜南说上话。
“有, 你来的正是时候。”
有用。
沈确心中忍不住感叹, 阿娘说的果然有用。
他听到姜南说有事, 他不着痕迹地从几个孩子中间走过去，正好隔
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