北宋小饭馆 第29节(2/2)
来小菜一碟。
用镐头将泥地凿开、耙子耙平整，然后拿夯杵夯实地面，使其平整、结实。
爹很有耐性，一点一点夯，这点活也做得整整齐齐，脚踩上去硬硬的，再拿准线一拉，丝毫不斜！
地基夯好，爹在院里和了泥，拿起瓦刀，开始砌砖！
黄樱转头揭了个锅盖的功夫，地上已经铺起两层砖了。
她忙提了桶给爹送泥。
允哥儿则一块儿一块儿给他拿砖，脸上沾得黑一块儿白一块儿，成了小花猫。
爹接过一块儿砖，在拐弯处比一比，拿瓦刀敲掉半块，合上去，严丝合缝的！
一家人忙得热火朝天。
黄樱顾着两头，瞧大盘鸡快好了，麻溜洗了手，开始扯面。
不同于揪面片，这大盘鸡的扯面讲究一个宽、韧、长，跟关中裤带面差不多。
她将醒好的面饼切成三指宽，拇食二指压薄，从中间慢慢抻开，捏着两端在案板上拍打，便越拉越长，将完整一根下到滚沸的水里。
煮好的扯面捞到一个陶盆底下铺平，旁边大盘鸡也炖好了。
揭开盖儿，一阵热气扑来，香味儿让人为之一振。
黄樱吸了一口气，太香了。
“哇！”宁丫头踮起脚，使劲往锅里瞧。
砌窑炉的爷们儿两个也回头来。
黄樱笑了笑，“爹，洗手吃饭！”
大火收汁，不能收得太干，要留些汤汁浇面。
她用锅铲使劲儿翻炒，让每一块肉、每一块芋头上都浸满汤汁。
再将肉盛出盖在面上，撒上白芝麻、葱花。
红油、绿葱花儿、白芝麻，光瞧着便流口水。
她盛了两盆，一盆给三婶，谢谢她帮忙。
一盆爹端到屋里泥炉上。
黄樱给三婶送完，掀帘进屋，四个人八双眼睛齐刷刷瞧过来，个个两眼放光，盯得她一个激灵。
真哥儿闻着味儿开始闹了。
“怎不吃？”
“等二姐儿。”允哥儿忙往一边挪，给她留出空儿。
黄樱拿起筷子，“快吃！”
话落，五双筷子在盆里打了一架。
黄娘子瞪宁丫头，“你急甚！”
黄樱笑得不行了，她给每人碗里夹一块儿，自个咬了一口，眼睛眯了起来。
鸡肉嫩而不柴，吃五谷杂粮的走地鸡，滋味儿本身已远超饲料速成鸡，再加上香料味儿已经渗入每一丝鸡肉，一口下去，软嫩多汁，花椒的麻、茱萸的辣、大料的香，全在味蕾上爆发。
再咬一口芋头，又软又糯，一抿成泥，吸饱了汁水，根本停不下来。
配上裹满汤汁的扯面，蘸满芋头泥，劲道爽滑，吸溜进嘴里，辣得脸上冒汗。
用镐头将泥地凿开、耙子耙平整，然后拿夯杵夯实地面，使其平整、结实。
爹很有耐性，一点一点夯，这点活也做得整整齐齐，脚踩上去硬硬的，再拿准线一拉，丝毫不斜！
地基夯好，爹在院里和了泥，拿起瓦刀，开始砌砖！
黄樱转头揭了个锅盖的功夫，地上已经铺起两层砖了。
她忙提了桶给爹送泥。
允哥儿则一块儿一块儿给他拿砖，脸上沾得黑一块儿白一块儿，成了小花猫。
爹接过一块儿砖，在拐弯处比一比，拿瓦刀敲掉半块，合上去，严丝合缝的！
一家人忙得热火朝天。
黄樱顾着两头，瞧大盘鸡快好了，麻溜洗了手，开始扯面。
不同于揪面片，这大盘鸡的扯面讲究一个宽、韧、长，跟关中裤带面差不多。
她将醒好的面饼切成三指宽，拇食二指压薄，从中间慢慢抻开，捏着两端在案板上拍打，便越拉越长，将完整一根下到滚沸的水里。
煮好的扯面捞到一个陶盆底下铺平，旁边大盘鸡也炖好了。
揭开盖儿，一阵热气扑来，香味儿让人为之一振。
黄樱吸了一口气，太香了。
“哇！”宁丫头踮起脚，使劲往锅里瞧。
砌窑炉的爷们儿两个也回头来。
黄樱笑了笑，“爹，洗手吃饭！”
大火收汁，不能收得太干，要留些汤汁浇面。
她用锅铲使劲儿翻炒，让每一块肉、每一块芋头上都浸满汤汁。
再将肉盛出盖在面上，撒上白芝麻、葱花。
红油、绿葱花儿、白芝麻，光瞧着便流口水。
她盛了两盆，一盆给三婶，谢谢她帮忙。
一盆爹端到屋里泥炉上。
黄樱给三婶送完，掀帘进屋，四个人八双眼睛齐刷刷瞧过来，个个两眼放光，盯得她一个激灵。
真哥儿闻着味儿开始闹了。
“怎不吃？”
“等二姐儿。”允哥儿忙往一边挪，给她留出空儿。
黄樱拿起筷子，“快吃！”
话落，五双筷子在盆里打了一架。
黄娘子瞪宁丫头，“你急甚！”
黄樱笑得不行了，她给每人碗里夹一块儿，自个咬了一口，眼睛眯了起来。
鸡肉嫩而不柴，吃五谷杂粮的走地鸡，滋味儿本身已远超饲料速成鸡，再加上香料味儿已经渗入每一丝鸡肉，一口下去，软嫩多汁，花椒的麻、茱萸的辣、大料的香，全在味蕾上爆发。
再咬一口芋头，又软又糯，一抿成泥，吸饱了汁水，根本停不下来。
配上裹满汤汁的扯面，蘸满芋头泥，劲道爽滑，吸溜进嘴里，辣得脸上冒汗。