北宋小饭馆 第73节(1/2)
黄樱将她小动作瞧在眼里，很想笑，但忍了忍，道，“娘说的对呢，你吃太多糕饼，只吃这些怎行，小孩子不吃饭日后长不大，那蜂蜜炉饼，明儿早上许你吃两个，但吃了这个，就不能吃旁的。”
宁姐儿急了，“那怎行。”
黄樱笑道，“娘说的，我管不了娘呢。”
小丫头也不献殷勤了，剥了一半的白菜丢着就跑去找娘告状。
黄樱察觉旁边有人，抬头，“机哥儿。”
“恁多菘菜，作甚用？”机哥儿嘴里叼根草，蹲在一旁瞧。
“腌了吃呢！”
黄机帮她一起剥，两个人很快。
“大伯母替你相看的那户人家——”他悄悄开口，黄樱吃了一惊。
她娘啥时候给她相看人家了？
“那户人家怎了？”黄樱不动声色。
“不是个好的。”黄机吊儿郎当的，“我认得麦稍巷不少妓馆的，没少跑腿儿的，这里的人谁常去，我都知道呢。”
黄樱笑道，“多谢机哥儿告知。”
她娘没跟她说，就是还没看好呢。
这嫁人的事儿，她还从没想过。
上辈子生病了，年纪轻轻的就死了。
这大宋的男人更不靠谱了，瞧那满大街的妓馆。
她想起甚麽，悄悄问，“这么说，能不能劳烦机哥儿帮我瞧个人？”
“谁？”黄机将一颗剥好的菘菜放到簸箕里头，笑道，“不会是你家那举人姐夫罢？”
黄樱笑眯眯的，“机哥儿真聪明。”
“要我看着也行。”黄机将菜叶子丢了，笑道，“樱姐儿不如雇我做事儿。”
“甚麽？”黄樱惊呆了。
黄机一张脸还青肿着，瞧着甚是滑稽，偏说话时眉飞色舞。
他道，“我吃了你的糕饼，凭这个味道，日后定有一番造化，我如今在那酒肆里头是混不出名堂了，那些权贵子弟也瞧不上我，我想给你做事儿。”
黄樱哭笑不得，“可我只有个小摊儿，要不了许多人呐。”
“你是瞧我不靠谱罢！”黄机顶着张青紫脸，嬉皮笑脸道，“我有我的好处，那等子与人打交道的事儿，十个大伯父也比不上我。”
黄樱瞧他真有此意，便也真心道，“机哥儿，我知你是嫌三婶子念叨，想找事儿做，但你并不欢喜做吃食，此事当真与你不相宜。你不妨再想想，找自个儿欢喜的事儿去做呢！”
黄机坐在那里若有所思，“你也不信我？”
黄樱失笑，她指了指杨娘子和杨志，“他们二人一个有力气，一个擅弄面饼，光这两样，你可能比得上呢？”
她想了想，“只是我如今实在用不上，若日后开了那大铺子，需得多多的人帮忙，倘或那时候机哥儿还想跟着我干，我便让你试试呢。”
“那便说好。”
黄樱笑着应了，“好，也不定是做什么，跑堂你也愿？”
“有甚麽不愿的？我之前就是做这个。”
黄樱将白菜搬到灶房，一切两半，在大陶瓮里铺一层菘菜，撒一层盐，再铺一层菘菜，撒一层盐，如此将一只大缸都装满了，直冒出头来，她招呼杨志将一块擦洗干净的大石头压上去。
这一缸便是酸菜了。
又将剩下的白菜一切四半，也撒了盐出水，这部分是做韩式泡菜的。
泡菜风味要复杂些，这头一个，把前儿买的梨、姜、蒜切碎了捣成泥。
他们家配方还有苹果，北宋这个季节买不到林檎，便是少了一样也不妨。
第二个，锅里烧开水，舀几勺糯米粉进去，熬成粘稠糊状，撒些白糖，搅匀了晾着。
第三，把多多的茱萸粉、酱清、豆酱与头两道做的果泥和糯米糊拌匀，再加红曲粉调成红辣椒色，切些葱段、萝卜段，都混在一起。
等菘菜腌出水来，她用清水洗上几遍，再将挑好的泡菜酱抹到白菜上，里里外外，每片叶子里头都抹上，压到大陶瓮里，装了满满一缸。
等到腌上几日，她就有酸菜和泡菜吃啦！
北宋冬日里蔬菜太匮乏，她成日想着法做吃食。
杨娘子将月牙儿包子都包好了，全都放在屋子里铺开冻着。
“小娘子，还有甚麽做的。”她忙来问。
黄樱正在洗手上的泡菜酱，两只手染了色，洗都洗不掉。
她拿皂角使劲搓。
“哎呦当心些！”杨娘子见她这般搓，咋舌，小娘子也忒粗糙些，真一点儿都不讲究。
她瞧见过那些人家的小娘子，把个一双手水也不沾，整日拿香膏抹着，唯恐有一丝不细腻。
黄樱笑，“娘子将那面端到屋里，让我娘教你煮了罢，今晚我来做个炒饼吃。”
忙了这半晌，都饿了。
“哎好！”
杨娘子麻利地去了。
黄樱去灶房将爹烤好的鸡子糕端到她屋里晾着，灶房没地儿放了。
有杨二郎打鸡子，爹跟他两个人配合很快，一炉一炉烤，满院里都是烤蛋糕的香味儿。
她瞧着这些金黄的小蛋糕，心里甜滋滋的。
近来天气已不似先前冷，等三月一到，立春后，很快便要暖
宁姐儿急了，“那怎行。”
黄樱笑道，“娘说的，我管不了娘呢。”
小丫头也不献殷勤了，剥了一半的白菜丢着就跑去找娘告状。
黄樱察觉旁边有人，抬头，“机哥儿。”
“恁多菘菜，作甚用？”机哥儿嘴里叼根草，蹲在一旁瞧。
“腌了吃呢！”
黄机帮她一起剥，两个人很快。
“大伯母替你相看的那户人家——”他悄悄开口，黄樱吃了一惊。
她娘啥时候给她相看人家了？
“那户人家怎了？”黄樱不动声色。
“不是个好的。”黄机吊儿郎当的，“我认得麦稍巷不少妓馆的，没少跑腿儿的，这里的人谁常去，我都知道呢。”
黄樱笑道，“多谢机哥儿告知。”
她娘没跟她说，就是还没看好呢。
这嫁人的事儿，她还从没想过。
上辈子生病了，年纪轻轻的就死了。
这大宋的男人更不靠谱了，瞧那满大街的妓馆。
她想起甚麽，悄悄问，“这么说，能不能劳烦机哥儿帮我瞧个人？”
“谁？”黄机将一颗剥好的菘菜放到簸箕里头，笑道，“不会是你家那举人姐夫罢？”
黄樱笑眯眯的，“机哥儿真聪明。”
“要我看着也行。”黄机将菜叶子丢了，笑道，“樱姐儿不如雇我做事儿。”
“甚麽？”黄樱惊呆了。
黄机一张脸还青肿着，瞧着甚是滑稽，偏说话时眉飞色舞。
他道，“我吃了你的糕饼，凭这个味道，日后定有一番造化，我如今在那酒肆里头是混不出名堂了，那些权贵子弟也瞧不上我，我想给你做事儿。”
黄樱哭笑不得，“可我只有个小摊儿，要不了许多人呐。”
“你是瞧我不靠谱罢！”黄机顶着张青紫脸，嬉皮笑脸道，“我有我的好处，那等子与人打交道的事儿，十个大伯父也比不上我。”
黄樱瞧他真有此意，便也真心道，“机哥儿，我知你是嫌三婶子念叨，想找事儿做，但你并不欢喜做吃食，此事当真与你不相宜。你不妨再想想，找自个儿欢喜的事儿去做呢！”
黄机坐在那里若有所思，“你也不信我？”
黄樱失笑，她指了指杨娘子和杨志，“他们二人一个有力气，一个擅弄面饼，光这两样，你可能比得上呢？”
她想了想，“只是我如今实在用不上，若日后开了那大铺子，需得多多的人帮忙，倘或那时候机哥儿还想跟着我干，我便让你试试呢。”
“那便说好。”
黄樱笑着应了，“好，也不定是做什么，跑堂你也愿？”
“有甚麽不愿的？我之前就是做这个。”
黄樱将白菜搬到灶房，一切两半，在大陶瓮里铺一层菘菜，撒一层盐，再铺一层菘菜，撒一层盐，如此将一只大缸都装满了，直冒出头来，她招呼杨志将一块擦洗干净的大石头压上去。
这一缸便是酸菜了。
又将剩下的白菜一切四半，也撒了盐出水，这部分是做韩式泡菜的。
泡菜风味要复杂些，这头一个，把前儿买的梨、姜、蒜切碎了捣成泥。
他们家配方还有苹果，北宋这个季节买不到林檎，便是少了一样也不妨。
第二个，锅里烧开水，舀几勺糯米粉进去，熬成粘稠糊状，撒些白糖，搅匀了晾着。
第三，把多多的茱萸粉、酱清、豆酱与头两道做的果泥和糯米糊拌匀，再加红曲粉调成红辣椒色，切些葱段、萝卜段，都混在一起。
等菘菜腌出水来，她用清水洗上几遍，再将挑好的泡菜酱抹到白菜上，里里外外，每片叶子里头都抹上，压到大陶瓮里，装了满满一缸。
等到腌上几日，她就有酸菜和泡菜吃啦！
北宋冬日里蔬菜太匮乏，她成日想着法做吃食。
杨娘子将月牙儿包子都包好了，全都放在屋子里铺开冻着。
“小娘子，还有甚麽做的。”她忙来问。
黄樱正在洗手上的泡菜酱，两只手染了色，洗都洗不掉。
她拿皂角使劲搓。
“哎呦当心些！”杨娘子见她这般搓，咋舌，小娘子也忒粗糙些，真一点儿都不讲究。
她瞧见过那些人家的小娘子，把个一双手水也不沾，整日拿香膏抹着，唯恐有一丝不细腻。
黄樱笑，“娘子将那面端到屋里，让我娘教你煮了罢，今晚我来做个炒饼吃。”
忙了这半晌，都饿了。
“哎好！”
杨娘子麻利地去了。
黄樱去灶房将爹烤好的鸡子糕端到她屋里晾着，灶房没地儿放了。
有杨二郎打鸡子，爹跟他两个人配合很快，一炉一炉烤，满院里都是烤蛋糕的香味儿。
她瞧着这些金黄的小蛋糕，心里甜滋滋的。
近来天气已不似先前冷，等三月一到，立春后，很快便要暖
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