非正常美食文 第37节(1/2)
说着，王大爷还有几分愧疚：“昨天的话其实没说完，大爷我说话确实不太好听。我给你道歉，我是真的喜欢你的手艺，小秦师傅你要以后要是有什么事情，碰上算不明白的账什么的就直接找大爷，大爷40多年老会计，从来没算过错账现在还能接着算。”
秦淮没想到王大爷还在在意这件事情，只能给王大爷也多夹一个，安抚道：“我真没往心里去，王爷爷你们能来支持我们食堂的生意就行了。”
“我等会让落落给您端两杯凉茶送去，您爱喝哪种？五花茶，七味祛湿茶、陈皮茶，还有手打柠檬茶。”
王大爷：？
手打柠檬茶？
第47章 仙酿
“中厦19楼单，17杯手打柠檬茶！”
“蓝天c栋单，9杯手打柠檬茶。”
“还是蓝天c栋单，11杯手打柠檬茶。”
“蓝天a栋，8…有一杯是1楼保安的，一共8杯手打柠檬茶。”
“中……”
宁静的午后，看着一张又一张贴出来的单子，秦落捣柠檬都快捣出火星子了。
秦落：不是，大城市的人没有喝过手打柠檬茶吗？？？
如果不是条件不允许，秦落恨不得拿之前泡绿豆的大盆捣。
秦落一边疯狂的干活，一边环顾四周露出求助的眼神。
爸妈不在，回去睡觉了。
黄汐不在，回去休息了。
安悠悠不在，去送外卖了。
其余…其余服务员姐姐都不在，除了留下一个记单，都去送外卖了。
至于她哥……
秦淮在仓库里琢磨槐花馒头的视频教程。
秦落内心其实是怀疑她哥是不是找个理由偷懒，去仓库里玩手机的，但她不敢说。因为那个槐花馒头一听就很好吃的样子，要是她哥真的做出来了她得第一个吃。
已经变成无情的手打柠檬人的秦落，第一次觉得上班真累。
还不如去扫厕所。
“哟，今天怎么没人呐。秦淮还在吗？我刚刚听居委会的同事说今天的新品手打柠檬茶特别好喝，我们这么近就不点单让你们送了，我代表我们居委会过来买9杯。”欧阳手上拿着一瓶冰红茶走进食堂。
秦落一看到欧阳就跟看到救星一样，连忙高喊：“阳哥！阳哥快来帮我打几杯柠檬茶！”
欧阳：？我不是来消费的吗？怎么变上班了？
三分钟，欧阳换上云中食堂后厨工作服，加入到手打柠檬的队伍。
秦淮又仔细研究了一遍槐花馒头的教程，从仓库出来的时候都惊呆了。
欧阳什么时候入职的？
想了一秒，秦淮觉得不用想，走进厨房：“给我来一杯，少冰，全糖，叫鸭屎香茶底的。”
欧阳：我%*@#*！
秦淮回到厨艺台前，开始第1次尝试。
有酒酿馒头的前车之鉴，做难度更高的槐花馒头的时候秦淮尽量不改变任何一个步骤，原材料也尽量做到一模一样。
灰面、荞麦面、槐花蜜、冷水。
是的，槐花馒头和面需要用冷水和面。
正常情况下和面都是用温水，这样和出来的面适用于绝大多数面食。秦淮做荞麦馒头的时候会先用开水把荞麦粉稍微烫一下，是因为荞麦粉本身很难揉成面团，烫完之后面会更松软更好成型。
而用冷水和面，秦淮之前只是在做饺子皮的时候会用冷水和面，做馒头基本上都是用温度较低的温水。
可以这么说，槐花馒头从和面这一步开始就非常不走寻常路。
不过现在天热，用冷水应该也还好。
秦淮照着视频教程中的样子，将灰面荞麦粉8：2的比例掺在一起，加入少量蜂蜜。
加入的蜂蜜量要少，是秦淮在看视频教程时抓住的第2个重点。
至于和面的手法，有一说一，秦淮没太研究明白。
江承德揉面的过程很随意，给人的感觉就像是仙侠世界里面有一位前辈高人给新入门的徒子徒孙展示剑法，只见他拿剑在虚空中随意比划了几下，收剑。
对面的山就被劈成两半了。
然后前辈高人和蔼可亲的问徒子徒孙：招式怎么样，看懂了吗？
徒子徒孙：0.0
现在秦淮就是那个徒子徒孙。
秦淮只能根据之前做荞麦馒头的经验来揉面。
荞麦粉掺在面粉里面团会比较难揉成型，不能像秦婉酒酿馒头的视频教程里那般给面团做一个轻柔的spa，要用力。
揉面和标枪从某种意义上来说是一样的，都可以大力出奇迹。
秦淮用力揉面。
嗯，这个感觉……
和之前做荞麦馒头没什么区别。
面团成型后，就是发酵。
槐花馒头发酵需要足够温暖的环境，秦淮随着视频教程里的样子将湿布浸透热水，放置一段时间，盖在面团上静等发酵。
槐花馒头发酵的时间比普通馒头要长很多，且没有观察的余地。这段时间秦淮也不闲着，揉点正常的荞麦面团练练手，继续做荞麦馒头。
陈慧慧的任务还没完成呢。
丁奶
秦淮没想到王大爷还在在意这件事情，只能给王大爷也多夹一个，安抚道：“我真没往心里去，王爷爷你们能来支持我们食堂的生意就行了。”
“我等会让落落给您端两杯凉茶送去，您爱喝哪种？五花茶，七味祛湿茶、陈皮茶，还有手打柠檬茶。”
王大爷：？
手打柠檬茶？
第47章 仙酿
“中厦19楼单，17杯手打柠檬茶！”
“蓝天c栋单，9杯手打柠檬茶。”
“还是蓝天c栋单，11杯手打柠檬茶。”
“蓝天a栋，8…有一杯是1楼保安的，一共8杯手打柠檬茶。”
“中……”
宁静的午后，看着一张又一张贴出来的单子，秦落捣柠檬都快捣出火星子了。
秦落：不是，大城市的人没有喝过手打柠檬茶吗？？？
如果不是条件不允许，秦落恨不得拿之前泡绿豆的大盆捣。
秦落一边疯狂的干活，一边环顾四周露出求助的眼神。
爸妈不在，回去睡觉了。
黄汐不在，回去休息了。
安悠悠不在，去送外卖了。
其余…其余服务员姐姐都不在，除了留下一个记单，都去送外卖了。
至于她哥……
秦淮在仓库里琢磨槐花馒头的视频教程。
秦落内心其实是怀疑她哥是不是找个理由偷懒，去仓库里玩手机的，但她不敢说。因为那个槐花馒头一听就很好吃的样子，要是她哥真的做出来了她得第一个吃。
已经变成无情的手打柠檬人的秦落，第一次觉得上班真累。
还不如去扫厕所。
“哟，今天怎么没人呐。秦淮还在吗？我刚刚听居委会的同事说今天的新品手打柠檬茶特别好喝，我们这么近就不点单让你们送了，我代表我们居委会过来买9杯。”欧阳手上拿着一瓶冰红茶走进食堂。
秦落一看到欧阳就跟看到救星一样，连忙高喊：“阳哥！阳哥快来帮我打几杯柠檬茶！”
欧阳：？我不是来消费的吗？怎么变上班了？
三分钟，欧阳换上云中食堂后厨工作服，加入到手打柠檬的队伍。
秦淮又仔细研究了一遍槐花馒头的教程，从仓库出来的时候都惊呆了。
欧阳什么时候入职的？
想了一秒，秦淮觉得不用想，走进厨房：“给我来一杯，少冰，全糖，叫鸭屎香茶底的。”
欧阳：我%*@#*！
秦淮回到厨艺台前，开始第1次尝试。
有酒酿馒头的前车之鉴，做难度更高的槐花馒头的时候秦淮尽量不改变任何一个步骤，原材料也尽量做到一模一样。
灰面、荞麦面、槐花蜜、冷水。
是的，槐花馒头和面需要用冷水和面。
正常情况下和面都是用温水，这样和出来的面适用于绝大多数面食。秦淮做荞麦馒头的时候会先用开水把荞麦粉稍微烫一下，是因为荞麦粉本身很难揉成面团，烫完之后面会更松软更好成型。
而用冷水和面，秦淮之前只是在做饺子皮的时候会用冷水和面，做馒头基本上都是用温度较低的温水。
可以这么说，槐花馒头从和面这一步开始就非常不走寻常路。
不过现在天热，用冷水应该也还好。
秦淮照着视频教程中的样子，将灰面荞麦粉8：2的比例掺在一起，加入少量蜂蜜。
加入的蜂蜜量要少，是秦淮在看视频教程时抓住的第2个重点。
至于和面的手法，有一说一，秦淮没太研究明白。
江承德揉面的过程很随意，给人的感觉就像是仙侠世界里面有一位前辈高人给新入门的徒子徒孙展示剑法，只见他拿剑在虚空中随意比划了几下，收剑。
对面的山就被劈成两半了。
然后前辈高人和蔼可亲的问徒子徒孙：招式怎么样，看懂了吗？
徒子徒孙：0.0
现在秦淮就是那个徒子徒孙。
秦淮只能根据之前做荞麦馒头的经验来揉面。
荞麦粉掺在面粉里面团会比较难揉成型，不能像秦婉酒酿馒头的视频教程里那般给面团做一个轻柔的spa，要用力。
揉面和标枪从某种意义上来说是一样的，都可以大力出奇迹。
秦淮用力揉面。
嗯，这个感觉……
和之前做荞麦馒头没什么区别。
面团成型后，就是发酵。
槐花馒头发酵需要足够温暖的环境，秦淮随着视频教程里的样子将湿布浸透热水，放置一段时间，盖在面团上静等发酵。
槐花馒头发酵的时间比普通馒头要长很多，且没有观察的余地。这段时间秦淮也不闲着，揉点正常的荞麦面团练练手，继续做荞麦馒头。
陈慧慧的任务还没完成呢。
丁奶
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