非正常美食文 第211节(3/3)

厨师留有充裕的备菜时间。”
    曹领班在黄记干了这么多年，能算客流量和出餐量，黄胜利自然也能。
    “10点是极限，10点之后就算我和小秦的果儿可以稳定出餐，后厨其他人也跟不上这么大的出餐量。”
    曹领班在笔记本上飞快记上。
    黄胜利再次看向秦淮：“小秦你就不用干到那么晚再下班了，下午4点30分上班，按照你的出餐速度干到晚上8点足矣。不过既然晚上要上班，中午就好好休息。我让龚良在正骨店里搞一个睡觉的vip休息室，你以后每天中午吃完饭就过去睡一觉，养精蓄锐。”
    秦淮知道黄胜利的意思，果儿这个点心，和其它点心最大的不同就是它可以反复蒸，且复蒸的味道不会比刚出锅时差太多。
    作为一个原型是苹果面果儿的新奇点心，果儿原本就是塑形之后放进锅里蒸熟才拿出来上色。上完色后直接给客人端上桌，入口温度正正好。
    上完色后就放在那里放凉，等到客人点单的时候再进蒸锅里蒸几分钟，也好吃。
    诚然，果儿的制作工艺很麻烦，且黄记后厨很少有人可以给秦淮打下手。