非正常美食文 第326节(3/3)

皮这件事通常是秦落负责。除了秦落之外任何人给绿豆去皮可能都会不够谨慎，只有秦落不会，她一定会保证每一粒绿豆都是去皮干净的。
    因为她要吃，而且爱吃。
    视频教程前面的去皮片段很短，只是简单展示了一下去皮的绿豆足够干净和绿豆的品质，然后就来到了上锅蒸制的过程。
    蒸好后用铲子把绿豆碾成细细的泥，锅里加入黄油小火煮。
    是的，就是黄油，这个做法还蛮新奇的，至少在那个年代是这样。
    然后就是非常正常的绿豆糕的做法。
    调味，也就是加糖翻炒，晾干塑形。
    整个过程乍看上去平平无奇，和秦淮平日里做绿豆糕时的步骤几乎一模一样，没有小技巧，没有大炫技。
    整个过程只有正常和平和，制作者不紧不慢，每一步都井井有条，他甚至还有一点强迫症。
    所有碗碟调味料一定要摆放得整整齐齐的，制作的过程中有一点挪位还要把它移回去。
    秦淮看完了一遍教程。
    看懂了，但是没有任何感悟。
    这个视频教程给人一种你上你也行，但是上了一定不行，因为你水平不到家的感觉。
    这个感觉和江承德那种根本看不懂不一样，和江卫明那种看得很懂也不一样，和江卫今的有一点看不懂，但是能学到很多小技巧完全不同。
    秦淮深知一遍看不懂就再看一遍的道理。