第28节(2/3)
好，那就谢谢文叔了。”
文人祥笑道：“丫头，你可是又有了什么好主意？”
夏蝉笑着，“还得试过了之后才知道呢。”
拉着夏妞儿的手去了厨房，不少认识姐妹俩的人都是争相的打招呼，夏蝉笑着挨个问候，拉着夏妞儿的手去了自己常用的锅台前，从后面的货架子上取了自己要用的食材来，开始准备。
今天夏蝉准备了俩菜，一个是珍珠圆子，一个是白切鸡。
夏蝉找了糯米来，放水里泡着，然后将处理好的鸡整个洗干净，掏空了肚子，下锅，加了各种大料、八角、大葱段、姜片、蒜瓣。
其实应该在加一点料酒的，只不过古代哪里有料酒，夏蝉想了想，找了一点黄酒来加上，当做料酒使用，这才道：“妞儿，烧火吧。”
夏妞儿点头，夏蝉又转身去拿了猪肉来切开，这珍珠圆子的肉馅儿，就得是七分瘦三分肥才好吃，夏蝉拿着菜刀将肉馅梆梆的剁的直响，看着这肉馅都剁碎了成了肉泥，这才收起来放在一个碗里，加了各种调味料，还有芝麻油，拿着筷子搅拌均匀。
放在一旁腌一会儿，锅里的鸡也煮好了，夏蝉让夏妞儿关火，将鸡捞了出来，放在准备好的凉开水里浸泡，这样子的作用是为了让鸡肉更加紧致，滑溜。
泡了一小会儿，夏蝉又将鸡放入锅里的笼屉上，小火蒸一会儿，闻着香气出来了，便让夏妞关火，却不打开锅盖，而是让鸡在里面焖着，这样鸡肉没经过多大时间的加热，可以最大程度的保证鸡肉的紧实和口感，这也是大多数人不知道的。
这边焖着鸡，那边的肉馅也腌的差不多了，夏蝉洗了洗手，将肉馅捏成一个个小的圆球出来，然后在泡好的糯米上滚了一圈，这才放在盘子里备用。
捏了六个出来，夏蝉才摆上笼屉大火蒸。
蒸着圆子的功夫，夏蝉又做了调料，芝麻油，蒜泥，姜末，葱花，还有辣椒酱，均匀的搅拌开来，放在锅里加热一下，使得酱料的香味最大程度的发挥出来。
弄完了这些，鸡也差不多了，夏蝉揭开锅盖将鸡拿了出来，放在冷水里浸泡，夏妞儿好奇，“姐姐，怎么还得用凉水泡啊？”
夏蝉笑道：“当然啦，热的鸡肉软，这么一泡，肉就紧了，吃起来口感更好呢。”
泡完，夏蝉捞起来切成小块，然后将调好的酱料均匀的撒上去，这边珍珠圆子也好了，夏蝉取了一大块菜叶子来，在盘子里铺上做底，然后将珍珠圆子盛了出来，放在叶子上。
端着去了文人祥的屋子，夏蝉笑着介绍道：“文叔，这是珍珠圆子，这是白切鸡，您尝尝吧。”
珍珠圆子远观晶莹剔透，软糯的糯米在上，中间是滑弹鲜嫩的肉丸子，一口下去，糯米的香气，加着肉丸的鲜美多汁，充斥了整个口腔。
再看白切鸡，鸡肉紧实，嫩滑，酱料香辣可口，蘸了酱料的鸡肉香嫩无比，一口下去，让人欲罢不能。
文人祥佩服的五体投地，“丫头，你这手艺，真是越来越精进了。”
夏蝉笑笑，“要赚钱的家伙，自然是要越来越好才是呢。”
文人祥拿了笔来给夏蝉，让她写好了菜谱，这才将一个荷包递了过去，道：“丫头，上次扣除那五十两，这里还有十五两是你得的提成。”
夏蝉接了过来，忍不住暗暗心惊，原来这些日子竟然是攒了六十五两了，看样子这生意的确是很好啊。
夏蝉不由得打定了主意，一定要自己开作坊开酒楼才是。
两人从醉仙居里出来，夏蝉便按照文人祥所说，去了东面，找到了李家打铁铺子，询问了一下价格。
铺子的老板姓李，知道了夏蝉的来由，便道：“叫俺李叔吧，丫头啊，你说的那个东西，俺可从没弄过啊。”
夏蝉点点头，她自然知道这人没见过，粉碎机和面条机都是现代化的设备，需要通电才能完成，不过，夏蝉得力于现代所学到的知识，想了好几天，画出了两张简单的图纸来，可以用人工发动，功能跟现代的面条机和粉碎机一样。
面条机可以制作宽面，细面，龙须面，粉碎机，就是为了提高磨碎食物的效率，依靠传统工艺太慢了。
只是，这制作起来，那是相当的麻烦，而且，耗资也会很大，不过，如果真的制作成功，那夏蝉相信，自己一定可以拓宽销路，而且，绝对是古往今来第一人。
夏蝉想到这，将自己画好的图纸拿出来递给老李，道：“李叔，这就是我要做的东西。”
☆、057 开始建作坊了
老李擦擦手，接了过来看，反复研究了半天，眼睛里渐渐的涌现出了一股子欣赏的光芒。
好一会儿，老李才抬起头来，看着夏蝉道：“丫头，这是你画的？”
夏蝉笑着点头，“正是。”
老李点头，“不错啊丫头，精妙，很精妙。”
夏蝉道：“李叔，那您能帮忙做出来吗？时间不是问题，钱也不是问题。”
老李点点头，“好，我试试，有了结果，再告诉你。”
夏蝉点头。
她倒是不担心老李会偷学了自己的设计，因为这设计的核心秘密，可都在自己的手里把着呢
文人祥笑道：“丫头，你可是又有了什么好主意？”
夏蝉笑着，“还得试过了之后才知道呢。”
拉着夏妞儿的手去了厨房，不少认识姐妹俩的人都是争相的打招呼，夏蝉笑着挨个问候，拉着夏妞儿的手去了自己常用的锅台前，从后面的货架子上取了自己要用的食材来，开始准备。
今天夏蝉准备了俩菜，一个是珍珠圆子，一个是白切鸡。
夏蝉找了糯米来，放水里泡着，然后将处理好的鸡整个洗干净，掏空了肚子，下锅，加了各种大料、八角、大葱段、姜片、蒜瓣。
其实应该在加一点料酒的，只不过古代哪里有料酒，夏蝉想了想，找了一点黄酒来加上，当做料酒使用，这才道：“妞儿，烧火吧。”
夏妞儿点头，夏蝉又转身去拿了猪肉来切开，这珍珠圆子的肉馅儿，就得是七分瘦三分肥才好吃，夏蝉拿着菜刀将肉馅梆梆的剁的直响，看着这肉馅都剁碎了成了肉泥，这才收起来放在一个碗里，加了各种调味料，还有芝麻油，拿着筷子搅拌均匀。
放在一旁腌一会儿，锅里的鸡也煮好了，夏蝉让夏妞儿关火，将鸡捞了出来，放在准备好的凉开水里浸泡，这样子的作用是为了让鸡肉更加紧致，滑溜。
泡了一小会儿，夏蝉又将鸡放入锅里的笼屉上，小火蒸一会儿，闻着香气出来了，便让夏妞关火，却不打开锅盖，而是让鸡在里面焖着，这样鸡肉没经过多大时间的加热，可以最大程度的保证鸡肉的紧实和口感，这也是大多数人不知道的。
这边焖着鸡，那边的肉馅也腌的差不多了，夏蝉洗了洗手，将肉馅捏成一个个小的圆球出来，然后在泡好的糯米上滚了一圈，这才放在盘子里备用。
捏了六个出来，夏蝉才摆上笼屉大火蒸。
蒸着圆子的功夫，夏蝉又做了调料，芝麻油，蒜泥，姜末，葱花，还有辣椒酱，均匀的搅拌开来，放在锅里加热一下，使得酱料的香味最大程度的发挥出来。
弄完了这些，鸡也差不多了，夏蝉揭开锅盖将鸡拿了出来，放在冷水里浸泡，夏妞儿好奇，“姐姐，怎么还得用凉水泡啊？”
夏蝉笑道：“当然啦，热的鸡肉软，这么一泡，肉就紧了，吃起来口感更好呢。”
泡完，夏蝉捞起来切成小块，然后将调好的酱料均匀的撒上去，这边珍珠圆子也好了，夏蝉取了一大块菜叶子来，在盘子里铺上做底，然后将珍珠圆子盛了出来，放在叶子上。
端着去了文人祥的屋子，夏蝉笑着介绍道：“文叔，这是珍珠圆子，这是白切鸡，您尝尝吧。”
珍珠圆子远观晶莹剔透，软糯的糯米在上，中间是滑弹鲜嫩的肉丸子，一口下去，糯米的香气，加着肉丸的鲜美多汁，充斥了整个口腔。
再看白切鸡，鸡肉紧实，嫩滑，酱料香辣可口，蘸了酱料的鸡肉香嫩无比，一口下去，让人欲罢不能。
文人祥佩服的五体投地，“丫头，你这手艺，真是越来越精进了。”
夏蝉笑笑，“要赚钱的家伙，自然是要越来越好才是呢。”
文人祥拿了笔来给夏蝉，让她写好了菜谱，这才将一个荷包递了过去，道：“丫头，上次扣除那五十两，这里还有十五两是你得的提成。”
夏蝉接了过来，忍不住暗暗心惊，原来这些日子竟然是攒了六十五两了，看样子这生意的确是很好啊。
夏蝉不由得打定了主意，一定要自己开作坊开酒楼才是。
两人从醉仙居里出来，夏蝉便按照文人祥所说，去了东面，找到了李家打铁铺子，询问了一下价格。
铺子的老板姓李，知道了夏蝉的来由，便道：“叫俺李叔吧，丫头啊，你说的那个东西，俺可从没弄过啊。”
夏蝉点点头，她自然知道这人没见过，粉碎机和面条机都是现代化的设备，需要通电才能完成，不过，夏蝉得力于现代所学到的知识，想了好几天，画出了两张简单的图纸来，可以用人工发动，功能跟现代的面条机和粉碎机一样。
面条机可以制作宽面，细面，龙须面，粉碎机，就是为了提高磨碎食物的效率，依靠传统工艺太慢了。
只是，这制作起来，那是相当的麻烦，而且，耗资也会很大，不过，如果真的制作成功，那夏蝉相信，自己一定可以拓宽销路，而且，绝对是古往今来第一人。
夏蝉想到这，将自己画好的图纸拿出来递给老李，道：“李叔，这就是我要做的东西。”
☆、057 开始建作坊了
老李擦擦手，接了过来看，反复研究了半天，眼睛里渐渐的涌现出了一股子欣赏的光芒。
好一会儿，老李才抬起头来，看着夏蝉道：“丫头，这是你画的？”
夏蝉笑着点头，“正是。”
老李点头，“不错啊丫头，精妙，很精妙。”
夏蝉道：“李叔，那您能帮忙做出来吗？时间不是问题，钱也不是问题。”
老李点点头，“好，我试试，有了结果，再告诉你。”
夏蝉点头。
她倒是不担心老李会偷学了自己的设计，因为这设计的核心秘密，可都在自己的手里把着呢
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