第113章 113.拷问内心(2/2)

    小青螺比他老家的田螺要干净，所以不必吐泥沙，用清水浣洗几遍确保洗净外壳就行。
    炒螺简单，起锅烧油，放辣椒、葱姜蒜煸炒，然后将田螺下锅配酱油、自制大酱和白糖来翻炒，期间往里加一瓶啤酒，没过螺后转成小火慢慢炖。
    杨叔宝看到菜板上还有两个今天上午摘的青椒，于是索性切了扔进去来调调味。
    汤水变成汤汁，这时候青螺肯定熟了，他熄火出盘就是一道下酒菜。
    老杨照例坐在窗口吃饭，一大盘青螺一瓶冰镇啤酒，他又把一本南非大学出版的《非洲野生动物辞典》给搬了过来，一边享受美食一边接受知识。
    野生青螺的肉不大，但很劲道，浓稠的汤汁附着在螺壳上，吃之前先嘬一口，辣味、香味与河鲜滋味调和，就这么一口老杨整个人满足起来。
    青螺尾巴没有夹掉，他得用牙签往外挑螺肉，这也是一番情趣。