第16节(2/2)
牛肉是已经切片并且腌制了大约三十分钟的。
小鸥的刀工很好，每块牛肉都厚薄均匀，大小一致。
腌制牛肉的是调料是蛋清、沙家祖传酱油、盐、干淀粉、五香粉，调料抓拌均匀。
她用的大葱是从桃花源中得到的大葱。
这大葱的质量比山东的正宗章丘大葱还要好，清甜中带一点点辣。
她把大葱洗净，斜着切段。
热锅下油，先放入少许姜丝、蒜粒炝锅，再放入腌制好的牛肉片，翻炒至牛肉片变色。
加入大葱段，放入调料大火翻炒三十秒出锅即可。
所谓生葱熟蒜，葱不能炒老了，不然葱味会大减。
炒这道菜一定要用大火短时间爆炒，掌握火候很重要。
火候不够的话牛肉会外熟内生。
火候过了，牛肉老了就不好吃了。
火候掌握得刚刚好的话，牛肉的汁液和鲜味会完全被封锁在肉中。
这样一盘色香味俱全的葱爆牛肉一上桌，就惹得鹿燃和蔡波两人连连下箸。
吃罢，蔡波不由得有感而发：“对待美食的态度，其实就是对待人生的态度。高深的哲理都是从平凡的日常小事中得来的。你看小鸥做这些菜肴时的一丝不苟，可想而知她现在对自己的人生有多么认真，对美食的执念有多深啊！”
鹿燃问小鸥：“刚才我听到你说，过两天还有酱油凤爪和酸梅汤？”
作者有话要说：
有小天使们问小鸥和柯蓝是不是百合？
呵呵，这本不是。
喜欢百合文的大、小天使们自己脑补剧情吧=3=。
第二卷 等闲平地起波澜，携手并肩同闯关
第20章 第二十章 千万不要玩
小鸥笑着说：“对，欢迎来品尝。”
蔡波说：“太好了，刚好这两样都是我的最爱！”
“对了，刚才忘记说了，你那上汤青菜的青菜很新鲜，很水嫩！这上汤是用皮蛋、牛骨和鸡骨熬的吧？”蔡波问。
“对，鸡骨头就是刚才剔出的鸡骨头，不浪费！”小鸥笑着说。
“这肯定是用无机肥料种的农家菜，一点农药气味都没有。我在晋江市的别的餐厅没有吃过这样纯天然的青菜，这青菜是哪个农场种的？比我家农场种出来的青菜还要好！我也想去订购一些在家里吃。”鹿燃说。
小鸥不知道如何回答他，总不能说是自己在桃花源里得到的青菜吧？
于是她只好说：“商业机密！”
鹿燃有些无奈地说：“那我只好经常来你这儿吃咯！”
小鸥捂着小嘴巴笑。
小鸥的刀工很好，每块牛肉都厚薄均匀，大小一致。
腌制牛肉的是调料是蛋清、沙家祖传酱油、盐、干淀粉、五香粉，调料抓拌均匀。
她用的大葱是从桃花源中得到的大葱。
这大葱的质量比山东的正宗章丘大葱还要好，清甜中带一点点辣。
她把大葱洗净，斜着切段。
热锅下油，先放入少许姜丝、蒜粒炝锅，再放入腌制好的牛肉片，翻炒至牛肉片变色。
加入大葱段，放入调料大火翻炒三十秒出锅即可。
所谓生葱熟蒜，葱不能炒老了，不然葱味会大减。
炒这道菜一定要用大火短时间爆炒，掌握火候很重要。
火候不够的话牛肉会外熟内生。
火候过了，牛肉老了就不好吃了。
火候掌握得刚刚好的话，牛肉的汁液和鲜味会完全被封锁在肉中。
这样一盘色香味俱全的葱爆牛肉一上桌，就惹得鹿燃和蔡波两人连连下箸。
吃罢，蔡波不由得有感而发：“对待美食的态度，其实就是对待人生的态度。高深的哲理都是从平凡的日常小事中得来的。你看小鸥做这些菜肴时的一丝不苟，可想而知她现在对自己的人生有多么认真，对美食的执念有多深啊！”
鹿燃问小鸥：“刚才我听到你说，过两天还有酱油凤爪和酸梅汤？”
作者有话要说：
有小天使们问小鸥和柯蓝是不是百合？
呵呵，这本不是。
喜欢百合文的大、小天使们自己脑补剧情吧=3=。
第二卷 等闲平地起波澜，携手并肩同闯关
第20章 第二十章 千万不要玩
小鸥笑着说：“对，欢迎来品尝。”
蔡波说：“太好了，刚好这两样都是我的最爱！”
“对了，刚才忘记说了，你那上汤青菜的青菜很新鲜，很水嫩！这上汤是用皮蛋、牛骨和鸡骨熬的吧？”蔡波问。
“对，鸡骨头就是刚才剔出的鸡骨头，不浪费！”小鸥笑着说。
“这肯定是用无机肥料种的农家菜，一点农药气味都没有。我在晋江市的别的餐厅没有吃过这样纯天然的青菜，这青菜是哪个农场种的？比我家农场种出来的青菜还要好！我也想去订购一些在家里吃。”鹿燃说。
小鸥不知道如何回答他，总不能说是自己在桃花源里得到的青菜吧？
于是她只好说：“商业机密！”
鹿燃有些无奈地说：“那我只好经常来你这儿吃咯！”
小鸥捂着小嘴巴笑。