第201节(2/3)
还是很崇拜的，现在大哥看向自己的眼身份，让刘莫有些不好受。
“刘莫，你是我的亲弟弟。我希望你知道，我们刘家能凭借厨艺站在川蜀第一食府的位置上，不是靠的耍手段。”刘承说道。
“当年的事情，具体情况你不知道。你只需要知道，兰渊来踢馆，是有原因的，当年堂叔做了点错事，现在兰渊才回过来。”刘承对于具体的事情没有细说。
“那、那要是万一……”刘莫担心万一刘承输了，刘家那不是要被嘲笑惨了。
刘承知道刘莫的想法，摇了摇头，他说道：“即使是输了，那有怎么样？！踢馆的规矩本来就是有的，难道还只能赢不能输了。如果输了，丢了川蜀第一食府的面子，咱们今后再赢回来不就行了。”
“大哥，我知道了。”刘莫被刘承说的脸红，也不知道是羞愧还是激动。
不多时，评审们在评审席就坐。
刘承和兰渊也在各自的料理台前站定。
“不知道今天会有什么样的菜品出现？”美妇人对于今天的比赛充满了期待。
昨天的两场对决，已经让她品尝到了顶尖特级厨师的手艺，把她的胃口都吊起来了。
“今天的选手，那个兰渊，就是踢馆赛的领头者吧？！我听说他的厨艺应该和那个做海龙锅的叶蓁不相上下。”娃娃脸评审说道。
“真的？”美妇人已经把昨天和娃娃脸的意见不和抛到脑后，开始和他一起谈论起了今天的两个选手，“那他和刘家的下一代掌权人刘承还真可能有一场龙争虎斗，有的看了！”
老头子评审摸着下巴上雪白的胡子，眯着一双老花眼，看着兰渊，这孩子，和他的父母还真像啊。
第211章 豆腐三重奏
刘承早就想好了今天比赛的食谱，因此，在宣布比赛正式开始之后，刘承就直接去食材区取了一袋子精选的黄豆。
没有想到，兰渊居然就跟在他后面，同步的取了一袋精选的黄豆。
他这是想要干什么，也要做豆腐料理？刘承心里这样想着，手上的功夫不停。
先把黄豆浸在水里，等到黄豆成泡胀变软后，用磨机加工成生豆浆。
因为这个时间比较长，除了兰渊和刘承还在料理台前准备各种东西，吃瓜群众的注意力都有所转移，聊天的聊天，吃东西的吃东西。
“叶姑娘，你说阿渊这是样做什么？”吴峰的嘴巴里塞着菊下楼待客的桂花糕，一边吃一边问道。
“唔……”叶蓁从旁边的盘子里抓了一把奶油瓜子，沉吟了一下，“估计是想看刘承做什么，他就做什么，防止你昨天一样的平局吧？”
“那哪儿成？”吴峰把嘴里的桂花糕咽下去，急道，“万一人家出个菜谱阿渊不会做，那不就惨了。”
“咔擦。”叶蓁磕了一粒瓜子，吐出瓜子壳。
“那倒不会，你看刘家那群人，除了昨天和你对决的刘方，大部分都是守规矩的勤练祖传下来的菜谱，在踢馆赛那么严肃的场合，肯定是选自己做的最好的一道菜啊，会选择祖传菜谱的概率有百分之八十以上了。”
“那你看出他们准备做什么菜了吗？”吴峰表示，现在除了看到他们准备做豆腐，什么都不知道。
叶蓁朝天翻了个白眼，光凭豆腐就能猜出要做哪个菜，他还没有那个本事。
不过，刘氏祖传的豆腐菜，左不过就是魔幻麻婆豆腐，豆腐三重奏，大魔术熊猫豆腐，麻婆维新……
豆子浸泡完毕，生豆浆做好了。刘承取纱布，过滤里面的豆渣。再把豆浆倒进锅里煮开。
沸腾的不断的冒出白色泡泡的豆浆，在这时候，是黄豆里的蛋白质团粒被水簇拥着不停地运动，聚不到一块儿，形成了“胶体”。
刘承掐着时间，将早就准备好的卤水倒入沸腾的豆浆里，使豆蛋白质团粒聚集在一起形成豆腐脑。
然后将豆腐脑放到透水纱布挤压出水分，再放到木质磨具里挤压，一会儿功夫，就形成了一板豆腐。
刘承抬头，想看看兰渊的动作。
却发现对面的兰渊和他一样的步骤在同步进行。他刚刚做完了豆腐，兰渊居然也是同步完成。
这到底是怎么回事？
两个人几乎同步的动作把所有人都弄迷糊了。
评委席上。
“这两个人在搞什么鬼？”美妇人脾气不好，第一个开口道。
“应该都是要做豆腐菜，就不知道是不是连菜品都是一样的了。”娃娃脸也看出了双方在别苗头。
“先看下去，看看他们到底准备做什么。”老头子沉声道。
比赛的两人中，兰渊仍然一副气定神闲的表情，但是刘承有点沉不住气了。即使都是豆腐菜，兰渊跟自己一样，除了调味品，只准备豆腐这一样东西吗？
“你到底准备做什么？”刘承沉声问道。
兰渊的眼睛一直没有离开过豆腐，嘴里说道：“一样的作品，才更容易分辨出菜品的优劣吧？”
“你这是想跟着我做？”刘承几乎想要笑出来，“没有食谱，你就想直接跟着我就做出刘氏的招牌菜？”
刘承准备做的是刘氏豆腐三重奏，这道菜也是先
“刘莫，你是我的亲弟弟。我希望你知道，我们刘家能凭借厨艺站在川蜀第一食府的位置上，不是靠的耍手段。”刘承说道。
“当年的事情，具体情况你不知道。你只需要知道，兰渊来踢馆，是有原因的，当年堂叔做了点错事，现在兰渊才回过来。”刘承对于具体的事情没有细说。
“那、那要是万一……”刘莫担心万一刘承输了，刘家那不是要被嘲笑惨了。
刘承知道刘莫的想法，摇了摇头，他说道：“即使是输了，那有怎么样？！踢馆的规矩本来就是有的，难道还只能赢不能输了。如果输了，丢了川蜀第一食府的面子，咱们今后再赢回来不就行了。”
“大哥，我知道了。”刘莫被刘承说的脸红，也不知道是羞愧还是激动。
不多时，评审们在评审席就坐。
刘承和兰渊也在各自的料理台前站定。
“不知道今天会有什么样的菜品出现？”美妇人对于今天的比赛充满了期待。
昨天的两场对决，已经让她品尝到了顶尖特级厨师的手艺，把她的胃口都吊起来了。
“今天的选手，那个兰渊，就是踢馆赛的领头者吧？！我听说他的厨艺应该和那个做海龙锅的叶蓁不相上下。”娃娃脸评审说道。
“真的？”美妇人已经把昨天和娃娃脸的意见不和抛到脑后，开始和他一起谈论起了今天的两个选手，“那他和刘家的下一代掌权人刘承还真可能有一场龙争虎斗，有的看了！”
老头子评审摸着下巴上雪白的胡子，眯着一双老花眼，看着兰渊，这孩子，和他的父母还真像啊。
第211章 豆腐三重奏
刘承早就想好了今天比赛的食谱，因此，在宣布比赛正式开始之后，刘承就直接去食材区取了一袋子精选的黄豆。
没有想到，兰渊居然就跟在他后面，同步的取了一袋精选的黄豆。
他这是想要干什么，也要做豆腐料理？刘承心里这样想着，手上的功夫不停。
先把黄豆浸在水里，等到黄豆成泡胀变软后，用磨机加工成生豆浆。
因为这个时间比较长，除了兰渊和刘承还在料理台前准备各种东西，吃瓜群众的注意力都有所转移，聊天的聊天，吃东西的吃东西。
“叶姑娘，你说阿渊这是样做什么？”吴峰的嘴巴里塞着菊下楼待客的桂花糕，一边吃一边问道。
“唔……”叶蓁从旁边的盘子里抓了一把奶油瓜子，沉吟了一下，“估计是想看刘承做什么，他就做什么，防止你昨天一样的平局吧？”
“那哪儿成？”吴峰把嘴里的桂花糕咽下去，急道，“万一人家出个菜谱阿渊不会做，那不就惨了。”
“咔擦。”叶蓁磕了一粒瓜子，吐出瓜子壳。
“那倒不会，你看刘家那群人，除了昨天和你对决的刘方，大部分都是守规矩的勤练祖传下来的菜谱，在踢馆赛那么严肃的场合，肯定是选自己做的最好的一道菜啊，会选择祖传菜谱的概率有百分之八十以上了。”
“那你看出他们准备做什么菜了吗？”吴峰表示，现在除了看到他们准备做豆腐，什么都不知道。
叶蓁朝天翻了个白眼，光凭豆腐就能猜出要做哪个菜，他还没有那个本事。
不过，刘氏祖传的豆腐菜，左不过就是魔幻麻婆豆腐，豆腐三重奏，大魔术熊猫豆腐，麻婆维新……
豆子浸泡完毕，生豆浆做好了。刘承取纱布，过滤里面的豆渣。再把豆浆倒进锅里煮开。
沸腾的不断的冒出白色泡泡的豆浆，在这时候，是黄豆里的蛋白质团粒被水簇拥着不停地运动，聚不到一块儿，形成了“胶体”。
刘承掐着时间，将早就准备好的卤水倒入沸腾的豆浆里，使豆蛋白质团粒聚集在一起形成豆腐脑。
然后将豆腐脑放到透水纱布挤压出水分，再放到木质磨具里挤压，一会儿功夫，就形成了一板豆腐。
刘承抬头，想看看兰渊的动作。
却发现对面的兰渊和他一样的步骤在同步进行。他刚刚做完了豆腐，兰渊居然也是同步完成。
这到底是怎么回事？
两个人几乎同步的动作把所有人都弄迷糊了。
评委席上。
“这两个人在搞什么鬼？”美妇人脾气不好，第一个开口道。
“应该都是要做豆腐菜，就不知道是不是连菜品都是一样的了。”娃娃脸也看出了双方在别苗头。
“先看下去，看看他们到底准备做什么。”老头子沉声道。
比赛的两人中，兰渊仍然一副气定神闲的表情，但是刘承有点沉不住气了。即使都是豆腐菜，兰渊跟自己一样，除了调味品，只准备豆腐这一样东西吗？
“你到底准备做什么？”刘承沉声问道。
兰渊的眼睛一直没有离开过豆腐，嘴里说道：“一样的作品，才更容易分辨出菜品的优劣吧？”
“你这是想跟着我做？”刘承几乎想要笑出来，“没有食谱，你就想直接跟着我就做出刘氏的招牌菜？”
刘承准备做的是刘氏豆腐三重奏，这道菜也是先
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