第423章 包粽子(2/2)
漏出去。”
李连山拿起两张粽叶，麻利的折裹成一个漏斗形状。
“接下来就是添糯米，添到三分之一就行了，然后加馅儿，这个馅儿也要主要肥瘦，一会儿在捆粽子的时候才好把握力度，如果肉馅比较瘦的话，就要捆紧一点，因为瘦肉蒸熟后会收缩，捆太松的话，油脂会漏出来，蒸出来粽子就比较干，不好吃。”
“如果肥肉馅儿比较多的话，就要捆松一点，要不然里面的油脂太多，会撑爆粽子。”
“你看，捆粽子每一个面都要照顾到才行，这样捆出来的粽子才好看，每个地方的捆粽方法都不一样，有的地方还能捆出花儿来，不过那种手法我就没有去详细研究了。”
说完，李连山将一个肉粽捆好，放在边上，准备开始第二个粽子。
秦野三人也跟着拿起粽叶，准备开始包粽子，不过一开始大家都比较生疏，宁夏更是裹了好半天粽叶才裹出来一个勉强像样的漏斗状，结果刚刚往里面添加糯米，过好的漏斗瞬间就散了，气得郁闷了好一会儿。
李连山拿起两张粽叶，麻利的折裹成一个漏斗形状。
“接下来就是添糯米，添到三分之一就行了，然后加馅儿，这个馅儿也要主要肥瘦，一会儿在捆粽子的时候才好把握力度，如果肉馅比较瘦的话，就要捆紧一点，因为瘦肉蒸熟后会收缩，捆太松的话，油脂会漏出来，蒸出来粽子就比较干，不好吃。”
“如果肥肉馅儿比较多的话，就要捆松一点，要不然里面的油脂太多，会撑爆粽子。”
“你看，捆粽子每一个面都要照顾到才行，这样捆出来的粽子才好看，每个地方的捆粽方法都不一样，有的地方还能捆出花儿来，不过那种手法我就没有去详细研究了。”
说完，李连山将一个肉粽捆好，放在边上，准备开始第二个粽子。
秦野三人也跟着拿起粽叶，准备开始包粽子，不过一开始大家都比较生疏，宁夏更是裹了好半天粽叶才裹出来一个勉强像样的漏斗状，结果刚刚往里面添加糯米，过好的漏斗瞬间就散了，气得郁闷了好一会儿。