第221章 粗中有细的杀猪菜（二）(2/2)

确实品质极品，都是东北最好的白菜不说，而且都是菜杆已经腌制得有些透明了，菜叶还有点泛黄绿意的好时节。
    这种模样代表了酸菜腌制得正是火候。
    一股诱人的酸味从酸菜缸里飘散出来，赵悠乾也没有想到光是这种气味就让他口舌生津了。
    一连拿出了整整三颗的大白菜，就算因为腌制已经缩水不少，那也足够一顿吃的了。
    先是用清水稍微清洗了一下这些酸菜，然后将这些酸菜一开四，切成了细丝后，用手将多余的酸菜汁挤出来一部分。
    不用挤得太干，这一步也是为了让酸菜入锅炖煮的时候能够拥有更好的口感，也不会让汤品过酸。
    一个个被手挤压捏成的酸菜团被放在大碗里。
    赵悠乾看了一下周遭，又从干货里拿出了些虾米和干的海蛎子，到这里东北著名的杀猪菜剩下的就只剩下组装了...