第426章 鱼皮？(2/2)

，再把鱼头切下来，一只手用干抹布压住鱼身，另一只手用刀贴着鱼脊骨将两侧的鱼肉片下来，随后将鱼肉皮朝下放在菜板上，再用刀将鱼腹部的所有鱼骨削下来，这样就留下了一块完整的鱼肉了。
    “毛毛哥，你知道安茵茵在做什么吗？”王志盯着那块鱼肉问着侯小毛。
    侯小毛摇了摇头，“我也不知道她在做什么，她不让咱们动手估计这道菜应该不一般，先看看。”
    安茵茵放下菜刀深吸了一口气，然后又擦了擦手才继续切鱼。
    一旦切坏就要换一条鱼，她一定要谨慎谨慎再谨慎！
    安茵茵将刀倾斜，从鱼尾部开始，片成三毫升左右厚的鱼片，在切前几片的时候鱼皮部分一定不要切断，切第六片时，再将鱼皮切断。
    将切好的片叠整齐，切条，鱼皮的部分还是不要切断，然后按照这样的刀法，把所有的鱼肉切完。