第12节(3/3)

炎城之所以选土豆丝，其实也是有私心的，毕竟肉太难得，他想帮方大海把饭店弄得火爆一点，到时候他也能跟着沾光，他笑着给方大海解惑，“很多人都会炒这道菜，但是想要炒好并不容易。你要记住以下三点：1.土豆丝要用水泡，要过好几遍水，直到看不到淀粉才行，要不然炒的时候会粘锅。2.炒的时候大火快炒勤翻。3.炒的时候要加一点点开水，不要用冷水。”
    方大海恍然大悟，催他，“好，我记下了，你给我写方子。”
    林炎城点了点头，出了灶房。
    看到潘秀兰站在灶房门口，他不慌不忙叫人。
    潘秀兰刚刚看到那刀工的时候，差点吓傻了，脑子直到现在还是懵的，“小城，你啥时候学会炒菜的？”
    “我年轻时在大酒楼里做伙夫跟人学的。”林炎城笑着解释。
    年轻时？潘秀兰想到那时候她已经嫁人了，也就释然了。
    林炎城跟她要了纸笔写方子，潘秀兰拉他进堂屋，很快从卧房里出来，试探着问，“你该不会是想卖方子挣钱？”