第2节(3/3)
就下锅煮熟了，回头我想办法弄来盐，让吴叔和栓子哥随我上山一趟，采摘些可做黄豆酱的材料，也能让咱们的黄豆酱更美味吸引人。”
“发霉的黄豆……不会吃坏人吧？”杨百花皱着眉头，看着这丫头，觉得她这主意不好。
顾相思看向他们一家人，笑说道：“婶子有所不知，在北方有种黄豆酱，就是要把煮熟的黄豆捂出霉菌，之后才把霉菌搓掉，用簸箕筛，用纱罗过滤，然后加热水配植物材料和盐入坛做酱。这种酱存放长久，两三个月晒一次，吃上一两年也不会变味儿。而且，它可以配肉丁做炸酱面，味道可比汤面好吃多了。”
吴家三口听了她点解释，可真是太长见识了。
－－－－－－题外话－－－－－－
这种黄豆酱的做法，在俺们安徽一片是流传已久的，当年小时候，过冬全靠腌菜和黄豆酱过冬了。如今日子好了，用西瓜做黄豆酱更好吃，比白开水好。
第五章 相思豆腐
黄豆晒了几日，地也都翻了一遍，有一日吴丙说过两日会有雨，他们便把黄豆洒到了地里。
趁着阴雨天，他们在茅草棚子下，开磨起了豆腐。
当第一次的豆腐做好后，杨百花尝过后，便是赞不绝口道：“好吃，又嫩又滑，比以前来咱们村卖豆腐的小贩豆腐好吃多了。相思啊，你可真本事，竟然能做出这样嫩滑的豆腐。”
“婶子过奖了。”顾相思笑笑，也尝一口她自己做的豆腐，啧！还是不如外公外婆做的豆腐好吃。
她外公家祖传老工艺豆腐，不用石膏点豆腐，而是用卤水。
那怕都是新时期机器化时代了，他们还是坚持用石磨磨豆腐，自家人一遍又一遍过滤豆浆，完全的自然人工生产，每天也只有五十斤豆腐售卖。
她没去外地上大学前，假期总会去外公家帮忙些日子，回头又被爷爷拉回去学医术。
因为老爷子说她天赋好，其实，就是其他兄弟姐妹不愿意学中医，总给老爷子捣乱，爷爷才抓住她不放的，谁让她心软孝顺呢！唉！
离顾相思家最近的一户人家，闻到顾相思家传来豆腐香气，他们两口子便凑到一起嘀咕了起来。
他们准备也找人学做豆腐去，总要把这些黄豆多赚点钱吧？
还有一点他们觉得奇怪，顾相思和吴丙两家都疯了，竟然把黄豆洒地里做肥料了。
他们可没这么傻，准备一部分黄豆做豆腐，一部分拿去贱卖了，好歹能卖点钱啊！
……
“发霉的黄豆……不会吃坏人吧？”杨百花皱着眉头，看着这丫头，觉得她这主意不好。
顾相思看向他们一家人，笑说道：“婶子有所不知，在北方有种黄豆酱，就是要把煮熟的黄豆捂出霉菌，之后才把霉菌搓掉，用簸箕筛，用纱罗过滤，然后加热水配植物材料和盐入坛做酱。这种酱存放长久，两三个月晒一次，吃上一两年也不会变味儿。而且，它可以配肉丁做炸酱面，味道可比汤面好吃多了。”
吴家三口听了她点解释，可真是太长见识了。
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这种黄豆酱的做法，在俺们安徽一片是流传已久的，当年小时候，过冬全靠腌菜和黄豆酱过冬了。如今日子好了，用西瓜做黄豆酱更好吃，比白开水好。
第五章 相思豆腐
黄豆晒了几日，地也都翻了一遍，有一日吴丙说过两日会有雨，他们便把黄豆洒到了地里。
趁着阴雨天，他们在茅草棚子下，开磨起了豆腐。
当第一次的豆腐做好后，杨百花尝过后，便是赞不绝口道：“好吃，又嫩又滑，比以前来咱们村卖豆腐的小贩豆腐好吃多了。相思啊，你可真本事，竟然能做出这样嫩滑的豆腐。”
“婶子过奖了。”顾相思笑笑，也尝一口她自己做的豆腐，啧！还是不如外公外婆做的豆腐好吃。
她外公家祖传老工艺豆腐，不用石膏点豆腐，而是用卤水。
那怕都是新时期机器化时代了，他们还是坚持用石磨磨豆腐，自家人一遍又一遍过滤豆浆，完全的自然人工生产，每天也只有五十斤豆腐售卖。
她没去外地上大学前，假期总会去外公家帮忙些日子，回头又被爷爷拉回去学医术。
因为老爷子说她天赋好，其实，就是其他兄弟姐妹不愿意学中医，总给老爷子捣乱，爷爷才抓住她不放的，谁让她心软孝顺呢！唉！
离顾相思家最近的一户人家，闻到顾相思家传来豆腐香气，他们两口子便凑到一起嘀咕了起来。
他们准备也找人学做豆腐去，总要把这些黄豆多赚点钱吧？
还有一点他们觉得奇怪，顾相思和吴丙两家都疯了，竟然把黄豆洒地里做肥料了。
他们可没这么傻，准备一部分黄豆做豆腐，一部分拿去贱卖了，好歹能卖点钱啊！
……