第9节(3/3)
静。
向垣虽然看得开，但也略忧心，“营销部耽误十天半个月的吧，也就是少接点儿客户，不影响日常营业；厨房那边就很恼火，你得慎重点儿。”
确实，后厨全是总厨带过来的团队，他喊一声停，整个酒店吃不上饭。
方骏刚一迈入后厨办公区，立刻感受到浓浓的排斥。
西厨影响不大，还能客客气气打个招呼，笑着聊两句；中厨那边却仿佛死水一般，一个个根本不对上他的视线，生怕沾染什么脏东西一般。
中厨是重点。
中厨的总厨姓李，四十出头，简历还蛮漂亮。十六岁学艺，二十岁正式架锅，二十三进修，二十五岁拿到某比赛国奖。三十岁带徒弟，开始有自己的团队。三十五领着下面几个厨师和徒弟进了明仁，干得风生水起。
也就是说，中厨房是李总监的地盘，外人插不进来手。
调换客户套餐，几个部门联动，财务部账目进出的手脚。
方骏视线从一个个忙碌的人上面滑过，身边跟着的李总监不阴不阳。他晓得自己一旦露出要处理的苗头来，这些人能在一天之内全消失。诺大的酒店停摆，很可能成为平城的笑话。李总监也许还会规劝几句，“方总，早就说过事情不能这么处理。”
李总监在介绍，红案，水案，拌馅，卤锅，炸锅，蒸箱。看得出来是极有章法的老管事，各样井井有条，而且十分干净整洁。他多余的话不说，只咬死了一句，“方总，从厨房出去的菜全部都是按单子，有存底。”
也就是说，他们没参与。别人递什么单子进来，他们出什么菜。
方骏点点头，道，“李总，老板一向是最信任你，无须担心。”
向垣虽然看得开，但也略忧心，“营销部耽误十天半个月的吧，也就是少接点儿客户，不影响日常营业；厨房那边就很恼火，你得慎重点儿。”
确实，后厨全是总厨带过来的团队，他喊一声停，整个酒店吃不上饭。
方骏刚一迈入后厨办公区，立刻感受到浓浓的排斥。
西厨影响不大，还能客客气气打个招呼，笑着聊两句；中厨那边却仿佛死水一般，一个个根本不对上他的视线，生怕沾染什么脏东西一般。
中厨是重点。
中厨的总厨姓李，四十出头，简历还蛮漂亮。十六岁学艺，二十岁正式架锅，二十三进修，二十五岁拿到某比赛国奖。三十岁带徒弟，开始有自己的团队。三十五领着下面几个厨师和徒弟进了明仁，干得风生水起。
也就是说，中厨房是李总监的地盘，外人插不进来手。
调换客户套餐，几个部门联动，财务部账目进出的手脚。
方骏视线从一个个忙碌的人上面滑过，身边跟着的李总监不阴不阳。他晓得自己一旦露出要处理的苗头来，这些人能在一天之内全消失。诺大的酒店停摆，很可能成为平城的笑话。李总监也许还会规劝几句，“方总，早就说过事情不能这么处理。”
李总监在介绍，红案，水案，拌馅，卤锅，炸锅，蒸箱。看得出来是极有章法的老管事，各样井井有条，而且十分干净整洁。他多余的话不说，只咬死了一句，“方总，从厨房出去的菜全部都是按单子，有存底。”
也就是说，他们没参与。别人递什么单子进来，他们出什么菜。
方骏点点头，道，“李总，老板一向是最信任你，无须担心。”