第53节(3/3)

    把凉皮切成一指多宽的条条，面筋切丁，加黄瓜丝加蒜泥加醋加辣子油加生抽，一碗凉皮就做好了！
    简单拌一拌，半透明的细腻劲道的凉皮沾染了辣子油的红色，一股酸酸辣辣的味道混合着蒜泥的辛辣，一下子就冲到人的鼻尖。
    在这个闷热的天儿里头，单单是闻上这么一下，就觉得整个人都摆脱了那股子黏黏湿湿的汗意。
    开胃！
    老太太第一个闻到这股子味道，也顾不上电视里头的苦情剧了，站起来问沈寅初：“哟，我大孙子做的啥这么香？”
    “奶奶尝尝我手艺？”
    沈寅初很快又拌好了几碗，老太太和两个闺女的都只微微点了一点点辣子油，倒是周翠莲颇能吃辣，自己多加了一勺。
    “这个辣椒油香！”
    老太太最先捧场，瞧着这放在褐色粗瓷大碗里头细细嫩嫩白白净净的粉皮，用筷子夹了一筷子放进嘴里。
    哟！这个酸溜溜的味儿，再配上凉爽劲道的凉皮，还有吸足了汁水又有弹性又有滋味的面筋，好吃！还有那细细的黄瓜丝，水灵灵地中和了嘴巴里头的味道，一口气咽下去，只觉得从喉咙到胃里头，都说不出的舒服。
    她看着周翠莲吃得冒汗，却还停不下来的样子，老太太也加了一勺辣子油进去。
    刚刚还酸咸适口的凉皮，加上这辣子油，可就是另一股味道了！
    酸辣似乎天生就应当是搭配在一起的味道，在燥热的天气里头，叫人痛快地从湿哒哒的黏腻里头挣脱出来。连情绪也从刚刚的苦情剧的憋闷中脱离出来，只想叫出来一声，痛快！
    “好吃！”
    老太太连声称赞，把凉皮拌匀，又去案板上多夹了两筷子面筋放在里头。
    别看老太太岁数大，牙口可挺好！就爱吃这种有咬头些的东西。
    “怪不到我大孙子挣这些钱，这手艺忒好了！比我以前吃的那国营大饭店的大师傅手艺强多了！”
    这酸辣劲儿再加上一点蒜泥，把口腔里头每一个细胞都唤醒了，然后再被水灵灵的黄瓜丝安抚下去。
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