第二百三十六章 解牛(2/2)

约早上七八点，到中午，大致四五个小时时间，可以把一头牛，从完整的状态，变成一副骨架。
    其中，解牛和剔大块肉用的时间不多，把肉再分成碗大的肉块，特别是把肉从骨头上剔下，用了最多的时间。
    李孟羲在一旁观察的很清楚，宰牛的时候，四五个人就完全够了，而人再多其实也用不上力。
    倒是在剔肉的过程中，人手越多，肉剔的越快。
    还有，在前边把牛抬着，往三角架子放，两头的人加起来六七人足以。
    也就是说，不同于木匠营，做板车，十人一组人力刚好够。
    屠夫队伍如果编队，六七人一伍才最合适。