第116节(2/2)

    “琥珀冬瓜？”平南王妃一愣，这下子是真的来了兴趣。
    “母妃，您就答应吧，明日叫上父王与二哥，咱们一起去。”
    平南王妃沉吟片刻，点了点头：“回头我问问你父王有没有空。”
    琥珀冬瓜啊，真是许久没有吃过了。
    第143章 鱼来
    翌日上午，骆笙就去了酒肆。
    真正地道的琥珀冬瓜，是十分耗时的一道菜。
    去皮切花的冬瓜上了糖色，要用小火耐心熬上四五个时辰才成。
    其中冬瓜的重量、糖汁的比例以及火候的调整都十分讲究，稍一不慎就会使受到长时间加热的冬瓜软塌化掉。
    至于扒锅肘子，更是一道名副其实的大菜，同样非短时可成。
    盛三郎搬了个小杌子，干脆守在汤桶旁边不走了，闻着香味问骆笙：“表妹，已经快两个时辰了，还没卤好吗？”
    他可是亲眼瞧着表妹与秀姑一起处理好数十个一斤多重的肘子，齐齐整整放入汤桶开始卤制，从处理到卤制用了快三个时辰了。
    这也忒讲究了，卤肘子花工夫也就罢了，怎么还要先在冷水里浸泡一个时辰？
    这不是耽误工夫嘛。
    盛三郎等得心焦，忍不住嘀咕。
    秀月淡淡解释道：“浸泡足够时间去掉血水，肘子才不会有腥味。”
    解释完，秀月小心翼翼揭开桶盖，一股浓香立刻涌了出来。
    “好了吗？”
    “是不是可以吃了？”
    红豆几人全都围过来，迫不及待探头去看。
    袅袅蒸气中，可见数十个红汪汪的肘子一个挨着一个，别提多讨人喜欢。
    石焱吸溜一声：“看着就好吃。”
    红豆撇嘴：“能不好吃吗，肘子里的大骨头都抽出来了，吃起来全是肉。”
    盛三郎巴巴问骆笙：“表妹，要不咱们先尝尝？”
    红豆等人猛点头附和。
    先尝一口也好啊，这肘子闻着忒香了。
    骆笙笑了：“表哥知道这道菜为何叫扒锅肘子吗？”
    “不知道，我就知道好吃。”盛三郎答得很实在。
    秀月正把卤好的肘子往外捞，骆笙则解释道：“先卤后扒，才是这道菜的妙处。”
    木桶旁边是一口大铁锅，锅底垫着一个只比锅盖略小的大盘，那些被捞出来的肘子一个挨一个摆在其上。
    秀月指挥络腮胡子把木桶中的原汤倒入其中，盖上锅盖以小火慢扒，这才算暂时闲下来。
    又过了一个多时辰，秀月揭开锅盖看了一眼，对骆笙道：“姑娘，差不多了。”
    众人登时来了精神：“好了？”
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