第十八章好感度分划(2/2)
可以直接从遛面这个步骤开始。
遛面,顾名思义,是通过揉、抻、甩、顺筋等操作,使杂乱无序的蛋白质分子做有序的排列,为拉出粗细均匀的面条打下基础,同时也让拉出来的面条更具弹性。
站在砧板前,鸣人双手不断的搓揉着面团,身上散发着一种类似沉浸于厨艺之中数十年厨师的气质,每一搓每一揉,动作都十分标准,力度大小适当。
看着鸣人忙活的背影,就算是已经高看鸣人的手打,在他的脸上都浮现出了一丝惊然。(未完,待续) ..
遛面,顾名思义,是通过揉、抻、甩、顺筋等操作,使杂乱无序的蛋白质分子做有序的排列,为拉出粗细均匀的面条打下基础,同时也让拉出来的面条更具弹性。
站在砧板前,鸣人双手不断的搓揉着面团,身上散发着一种类似沉浸于厨艺之中数十年厨师的气质,每一搓每一揉,动作都十分标准,力度大小适当。
看着鸣人忙活的背影,就算是已经高看鸣人的手打,在他的脸上都浮现出了一丝惊然。(未完,待续) ..