开家小吃店赚钱养娃[美食] 第75节(3/3)
地说，“下周我把两家店的策划书做好，你上会吧。”
张端心里暗暗叫好，果然是虎父无犬女，伊凡行事干净利落，还真有几分当年的伊老爷子的风格。
食百味重装开业，肯定得上一道新菜应景，现在又是春季，最应景的菜式应该就是一道叫做“燕鱼迎春”的菜，口感和大家熟知的松鼠鱼有些像，但做法更复杂一些。
鲤鱼宰杀好后，要学菜的人都到齐了，有自家的两个厨师，小胖师傅和冯力，还有七星麻辣烫之前的三个厨师。
徐晶晶把三脚架支起来，叮嘱他们，“今天是直播，大家认真一点。”
“直播？”伊凡单手拿着刀正准备片鱼，听到徐晶晶的话，脸上浮起一抹不解。
“对呀，我之前给你说过的，现在小程序添加了直播功能，改天上大菜的时候试试，今天不就是上大菜了吗？”
伊凡想起来了，徐晶晶之前确实和她提过直播的事，只是她一忙就搞忘记了，她带着歉意笑了笑，“那你好好录啊。”
“好，准备好了吗？开始！”
伊凡一转身就沉浸在了这道“燕鱼迎春”里，都忘了去找镜头，徐晶晶只好不断调整角度来配合她。
做“燕鱼迎春”最讲究的是刀工，寥寥数刀，要将一条鲤鱼雕刻成一只展翅欲飞的燕子形状。
先从鱼背上一刀片到鱼尾，这一刀要将鱼从脖颈处到鱼尾平均地分成两半，连薄如蝉翼的鱼尾也要平片成两半，这就非常考验技术了。
张端心里暗暗叫好，果然是虎父无犬女，伊凡行事干净利落，还真有几分当年的伊老爷子的风格。
食百味重装开业，肯定得上一道新菜应景，现在又是春季，最应景的菜式应该就是一道叫做“燕鱼迎春”的菜，口感和大家熟知的松鼠鱼有些像，但做法更复杂一些。
鲤鱼宰杀好后，要学菜的人都到齐了，有自家的两个厨师，小胖师傅和冯力，还有七星麻辣烫之前的三个厨师。
徐晶晶把三脚架支起来，叮嘱他们，“今天是直播，大家认真一点。”
“直播？”伊凡单手拿着刀正准备片鱼，听到徐晶晶的话，脸上浮起一抹不解。
“对呀，我之前给你说过的，现在小程序添加了直播功能，改天上大菜的时候试试，今天不就是上大菜了吗？”
伊凡想起来了，徐晶晶之前确实和她提过直播的事，只是她一忙就搞忘记了，她带着歉意笑了笑，“那你好好录啊。”
“好，准备好了吗？开始！”
伊凡一转身就沉浸在了这道“燕鱼迎春”里，都忘了去找镜头，徐晶晶只好不断调整角度来配合她。
做“燕鱼迎春”最讲究的是刀工，寥寥数刀，要将一条鲤鱼雕刻成一只展翅欲飞的燕子形状。
先从鱼背上一刀片到鱼尾，这一刀要将鱼从脖颈处到鱼尾平均地分成两半，连薄如蝉翼的鱼尾也要平片成两半，这就非常考验技术了。