第七百零六章 第十道菜品(2/2)

一次做。
    光准备食材花费的时间就不少了，而且也不是将需要的食材准备好了就可以开始熬制，熬制好就万事大吉了。
    比如海参和鱼胶都先要提前处理，不是泡发好了就可以直接用了。
    佛跳墙也需要熬制高汤，所以她现在就在准备熬高汤。
    将老母鸡，排骨，猪蹄，老鸭，猪肚，鸭胗放入冷山泉水的锅中，加入一勺惠泉酒以及十几片姜片，煮沸几分钟，然后捞出控水清洗好备用。
    接着再将这些放入一口大坛子里，将准备好的葱结和姜片放入。再放入煮沸的山泉水，大火煮开后转小火开始熬高汤。
    毛大人等人见姜初月又来熬高汤，不免有些奇怪，毛大人就问姜初月，“小顾夫人，咱们熬了几大锅高汤，各种的都有，为何又要重新熬呢？难道那些都不能用吗？”
    其他人虽然心里都很疑惑这点，到底不敢出声询问，除了牛大人，朱大人和毛大人三人。
    姜初月闻言轻轻一笑，“我要做的这一道菜品，这个高汤比较特殊，是要单独熬制的。”
    “这又是个什么讲究？”