许愿餐厅并不想爆火 第169节(2/2)
寄点儿山东大葱。
原本廖初并未放在心上，没想到人家却一言九鼎：
昨天还真就收到了！
今年刚上市的新鲜大葱，老大一捆，足足25斤。
葱白莹润如玉，葱叶浓翠如碧，看着就叫人赏心悦目。
是真的高！
廖初量了一下，最矮的一根也有一米七。
他单手一拎，大葱叶子还超过他脑袋好多。
当天见到的食客无不喝彩，纷纷惊呼着上前合影留念。
除了本土山东人，真的很少有人见过如此茁壮挺拔的大葱。
山东大葱枝叶肥厚，口感清甜，却无辛辣气，吃起来非常扎实，很适合直接拿来当菜。
炒肉炒蛋，包饺子包包子，蘸酱卷饼……都好。
正好这段时间，他搜集了不少品质上佳的牛舌，做个葱扒牛舌再好不过。
好像每一种食材里都会有特别顶尖的一部分。
像西瓜里最中间的一口，
像笋子上最顶的一尖儿，
而牛舌，也是源自庞大食材上精挑细选的一种。
牛舌可以趁新鲜的时候入菜，也可以趁天气寒冷的时候，单独风腌起来。
隔年再吃，口感独特，味道好似火腿。
前阵子廖初搜罗到了十二条，五条已经挂起来，两条烟熏，准备留到明年吃。
剩下的五条，则准备在今年之内慢慢入菜。
去掉外面那层粗糙坚硬的老皮之后，牛舌剩下的部分便十分细腻。
它的蛋白质含量非常高，脂肪却低，常吃有补胃滋阳的作用。
不过过犹不及，有胃病和阳气过盛的人也不能多吃。
牛舌可以细火慢煨，汤汁浓郁，浇饭最佳。
但对于下酒，这是相对更爽利的葱扒牛舌更好。
难得又有了第一手的新鲜山东大葱，不赶紧做这么一道菜，廖初都觉得对不起自己。
稍后带着热腾腾的葱扒牛舌和碗筷回到二楼时，就发现祁安正低头捂着脸，时不时发出一声抽气声。
碗筷落桌的声音惊动了他。
原本廖初并未放在心上，没想到人家却一言九鼎：
昨天还真就收到了！
今年刚上市的新鲜大葱，老大一捆，足足25斤。
葱白莹润如玉，葱叶浓翠如碧，看着就叫人赏心悦目。
是真的高！
廖初量了一下，最矮的一根也有一米七。
他单手一拎，大葱叶子还超过他脑袋好多。
当天见到的食客无不喝彩，纷纷惊呼着上前合影留念。
除了本土山东人，真的很少有人见过如此茁壮挺拔的大葱。
山东大葱枝叶肥厚，口感清甜，却无辛辣气，吃起来非常扎实，很适合直接拿来当菜。
炒肉炒蛋，包饺子包包子，蘸酱卷饼……都好。
正好这段时间，他搜集了不少品质上佳的牛舌，做个葱扒牛舌再好不过。
好像每一种食材里都会有特别顶尖的一部分。
像西瓜里最中间的一口，
像笋子上最顶的一尖儿，
而牛舌，也是源自庞大食材上精挑细选的一种。
牛舌可以趁新鲜的时候入菜，也可以趁天气寒冷的时候，单独风腌起来。
隔年再吃，口感独特，味道好似火腿。
前阵子廖初搜罗到了十二条，五条已经挂起来，两条烟熏，准备留到明年吃。
剩下的五条，则准备在今年之内慢慢入菜。
去掉外面那层粗糙坚硬的老皮之后，牛舌剩下的部分便十分细腻。
它的蛋白质含量非常高，脂肪却低，常吃有补胃滋阳的作用。
不过过犹不及，有胃病和阳气过盛的人也不能多吃。
牛舌可以细火慢煨，汤汁浓郁，浇饭最佳。
但对于下酒，这是相对更爽利的葱扒牛舌更好。
难得又有了第一手的新鲜山东大葱，不赶紧做这么一道菜，廖初都觉得对不起自己。
稍后带着热腾腾的葱扒牛舌和碗筷回到二楼时，就发现祁安正低头捂着脸，时不时发出一声抽气声。
碗筷落桌的声音惊动了他。