许愿餐厅并不想爆火 第176节(2/2)

实毛血旺这类配料繁杂的菜反而很好做。
    就像画画，越是简笔才越难。
    因为构成的元素越少，就要求你每一步都必须历尽完美，任何一点失误都会被无限放大。
    做菜也是一样。
    所以往往招聘或是考核时，要求的题目大多是很简单的菜：炒饭，番茄炒蛋，土豆丝……
    越基础才越能显示真功夫。
    因为今天学校里有事，廖记餐馆下午不营业，廖初他们去餐馆拿了食材之后，直接开车回了家。
    中间还遇上几个心存侥幸的食客，“廖老板，开门呐？”
    廖初摇头，指了指门上提前贴出的公告，“今天不做晚饭。”
    幻想破灭的食客不禁捶胸顿足。
    廖初难得起了点坏心眼，“春节也不营业的。”
    食客：“！！！”
    “休息十天。”廖初微笑道。
    食客：“……”
    求求你做个人吧！
    求求你贪得无厌点儿吧！
    逢年过节，多好的赚钱机会呀！
    你说你一个住址和店铺直线距离不过300米的餐厅老板，过节休息这么多天，像话吗？
    廖先生表示，很像话。
    连着两天没怎么吃辣，廖初倒是也有点馋。
    毛血旺盛行于西南，现在虽然衍生出什么豪华版本，并摇身一变成了“烹饪规则”，但实际上，这道菜本就是为了满足普通百姓不浪费食材的需求诞生的。
    说白了，是一道很亲民的家常菜。
    而家常菜的最大特色，就是没有规则，有无限种可能。
    具体口感，实际配料，都由厨师和食客协商后决定。
    鸭血，毛肚，黄喉，鱿鱼……
    各色食材切好过油。