芙蓉鸡片(1/2)
于小荣那天晚上和陈东阳分开之后，心里一直是热热的。
回到家里很长一段时间，脑子里都在劈里啪啦地响。一直开心到凌晨，他在想起来，今天的直播突然断了，他还没有给观众好好解释一下。
他打开了直播平台的后台，他收到的私信成千上万。
很多人都说喜欢他做的菜，还有夸他长得可爱，也有的是商家问他要不要一起商业合作。
于小荣想起来他今天答应了要给南风中奖礼品的，他将其他的私信留下来慢慢再看，用了搜索才找到了南风的留言。
【南风】小荣哥，人生第一次中奖哈哈哈！你说我可以点一个喜欢的礼物，我还有挺多想要的，不过现在住院中，收取快递不太方便。一直挺爱吃炸鸡的，可以在直播的时候做一次炸鸡吗？刚关注你的时候只有几十个粉丝，短短的时间就火遍全网了，我也成了继陈总裁之后，第二个在你直播间中奖的观众。这就是缘分吧，希望能一直做你的观众！[爱心]
真好啊，于小荣心里感动着，却又隐隐担心着。
清晨起来，他早早地就去菜市场买回了新鲜的鸡肉。
一边翻着书一边好好构思着菜谱。
于小荣把这次直播的时间定在了中午，因为想着上次的事情，特别给萧斐发了微信汇报，发出去好几个小时了，却罕见的没等到回信。
他专门冒出头看了一下还睡在客厅的方明浩，本以为昨晚他会带萧斐一起回来的，可是没有，他回来挺早的，睡的也挺早。
不知道这两个人在玩什么游戏。
于小荣以前从没谈过恋爱，他有时候会觉得谈恋爱的人跟他的距离就像大人和小孩那么远。
新的直播开始了。
“大家好，我是主播小荣，欢迎大家来到我的厨房！”
【啊啊啊啊终于赶上了！】
【半日不见如隔三秋啊！】
【看到熟悉厨房的感觉真好。】
【听说主播昨天在厨艺大赛做了章鱼小丸子？？】
【不光做了丸子最后还放了赛方的鸽子[狗头]】
……
弹幕刷起来飞快，于小荣看都看不清了。
“今天的直播也是老观众南风抽奖的礼物，他喜欢炸鸡，但是最近在生病，所以专门为他做一份清淡的炸鸡。不知道大家有没有吃过芙蓉鸡片这道菜？”
【主播在逗我，炸鸡哪里有清淡的，清淡了还哪里是炸鸡！】
于小荣又卖起了官司，他笑而不答。
他用温水泡了葱姜，打了四个鸡蛋，只取了蛋清备用。
然后就开始处理鸡肉，将筋膜和油脂小心翼翼地都剔除了，于小荣刀背侧躺，把鸡肉细细地碾平剁碎。
用过大黑龙刀后再用什么刀都觉得轻若无物，运刀飞快起来。鸡肉在他的刀下变成了微粉的肉泥，与生粉和葱姜水混在一起，在手指间缓缓地揉合在一起。
【小饕客】：主播这个刀工哦，真是一日不见啊！
【强哥】：嗯，如隔了三秋！
【小饕餮】：@强哥，你之前不是老跟我唱反调来着么，现在怎么又老学着我说话了？
【强哥】：有么有么！谁跟你唱反调了你告诉我！
小饕客气的都不想发弹幕了。
于小荣上中火热了半锅净油，烧至二三成热时，用勺舀了一勺粉白的鸡浆，轻缓地飘入了锅中。
【原来这就是炸鸡啊！怎么没有澄黄的炸油和脆脆的酥皮呢？】
【这个炸鸡看起来好清爽啊，是因为油温低的原因么？】
【山川湖海】：油温上要把握地恰到好处，多一分则焦，少一份则生，要鸡片熟而不焦，才是这道“芙蓉鸡片”最见功夫的地方。
“山川湖海”这条弹幕一出，把一直窥屏的刘玉荣也炸了出来，他因为上次在于小荣和pk的时候站了孔莎莉一边儿，多少有点不好意思，本不敢在于小荣的直播间露脸。
看了山川湖海一句精到的评论，突然心生契契，连着刷出了三个天使守护。
“谢谢刘老师的礼物。”于小荣在将锅中鸡片捞出的间隙正好看到了直播间里放出的动画效果。
“这道菜确实是芙蓉鸡片。”他继续将剩下的鸡浆吊入锅中，素油中飘出了大片的白花，形似白芙蓉之叶，反着清白的光泽。于小荣将炸好的鸡肉片捞出，放在清水中洗去了浮油。
【天啊，这鸡肉真的好白！又软又白！】
【不说的话真看不出来这是鸡肉啊！】
【牛逼！】
于小荣：“剩下就比较简单了，我们用盐和高汤调味做个汤，家中没有备高汤的朋友用鸡粉现调代替也是可以的！”
他说着在汤底中加入了少许水淀粉，蜻蜓点水，三两下的功夫就做成了一份温白色半透明的玻璃芡，再加青豆一把，三五枸杞，浇在了芙蓉鸡片之上。
“这道芙蓉鸡片这就做好了，慢功夫都放在了鸡浆上，务必要将鸡肉中的筋膜细细除去了，才能炸出轻薄如翼的鸡片来。这才是这道菜的要点所在！”
于小荣把做好的芙蓉鸡片凑近了镜头，他用炸鸡的做法做成的却是色泽素美，质嫩味清的
回到家里很长一段时间，脑子里都在劈里啪啦地响。一直开心到凌晨，他在想起来，今天的直播突然断了，他还没有给观众好好解释一下。
他打开了直播平台的后台，他收到的私信成千上万。
很多人都说喜欢他做的菜，还有夸他长得可爱，也有的是商家问他要不要一起商业合作。
于小荣想起来他今天答应了要给南风中奖礼品的，他将其他的私信留下来慢慢再看，用了搜索才找到了南风的留言。
【南风】小荣哥，人生第一次中奖哈哈哈！你说我可以点一个喜欢的礼物，我还有挺多想要的，不过现在住院中，收取快递不太方便。一直挺爱吃炸鸡的，可以在直播的时候做一次炸鸡吗？刚关注你的时候只有几十个粉丝，短短的时间就火遍全网了，我也成了继陈总裁之后，第二个在你直播间中奖的观众。这就是缘分吧，希望能一直做你的观众！[爱心]
真好啊，于小荣心里感动着，却又隐隐担心着。
清晨起来，他早早地就去菜市场买回了新鲜的鸡肉。
一边翻着书一边好好构思着菜谱。
于小荣把这次直播的时间定在了中午，因为想着上次的事情，特别给萧斐发了微信汇报，发出去好几个小时了，却罕见的没等到回信。
他专门冒出头看了一下还睡在客厅的方明浩，本以为昨晚他会带萧斐一起回来的，可是没有，他回来挺早的，睡的也挺早。
不知道这两个人在玩什么游戏。
于小荣以前从没谈过恋爱，他有时候会觉得谈恋爱的人跟他的距离就像大人和小孩那么远。
新的直播开始了。
“大家好，我是主播小荣，欢迎大家来到我的厨房！”
【啊啊啊啊终于赶上了！】
【半日不见如隔三秋啊！】
【看到熟悉厨房的感觉真好。】
【听说主播昨天在厨艺大赛做了章鱼小丸子？？】
【不光做了丸子最后还放了赛方的鸽子[狗头]】
……
弹幕刷起来飞快，于小荣看都看不清了。
“今天的直播也是老观众南风抽奖的礼物，他喜欢炸鸡，但是最近在生病，所以专门为他做一份清淡的炸鸡。不知道大家有没有吃过芙蓉鸡片这道菜？”
【主播在逗我，炸鸡哪里有清淡的，清淡了还哪里是炸鸡！】
于小荣又卖起了官司，他笑而不答。
他用温水泡了葱姜，打了四个鸡蛋，只取了蛋清备用。
然后就开始处理鸡肉，将筋膜和油脂小心翼翼地都剔除了，于小荣刀背侧躺，把鸡肉细细地碾平剁碎。
用过大黑龙刀后再用什么刀都觉得轻若无物，运刀飞快起来。鸡肉在他的刀下变成了微粉的肉泥，与生粉和葱姜水混在一起，在手指间缓缓地揉合在一起。
【小饕客】：主播这个刀工哦，真是一日不见啊！
【强哥】：嗯，如隔了三秋！
【小饕餮】：@强哥，你之前不是老跟我唱反调来着么，现在怎么又老学着我说话了？
【强哥】：有么有么！谁跟你唱反调了你告诉我！
小饕客气的都不想发弹幕了。
于小荣上中火热了半锅净油，烧至二三成热时，用勺舀了一勺粉白的鸡浆，轻缓地飘入了锅中。
【原来这就是炸鸡啊！怎么没有澄黄的炸油和脆脆的酥皮呢？】
【这个炸鸡看起来好清爽啊，是因为油温低的原因么？】
【山川湖海】：油温上要把握地恰到好处，多一分则焦，少一份则生，要鸡片熟而不焦，才是这道“芙蓉鸡片”最见功夫的地方。
“山川湖海”这条弹幕一出，把一直窥屏的刘玉荣也炸了出来，他因为上次在于小荣和pk的时候站了孔莎莉一边儿，多少有点不好意思，本不敢在于小荣的直播间露脸。
看了山川湖海一句精到的评论，突然心生契契，连着刷出了三个天使守护。
“谢谢刘老师的礼物。”于小荣在将锅中鸡片捞出的间隙正好看到了直播间里放出的动画效果。
“这道菜确实是芙蓉鸡片。”他继续将剩下的鸡浆吊入锅中，素油中飘出了大片的白花，形似白芙蓉之叶，反着清白的光泽。于小荣将炸好的鸡肉片捞出，放在清水中洗去了浮油。
【天啊，这鸡肉真的好白！又软又白！】
【不说的话真看不出来这是鸡肉啊！】
【牛逼！】
于小荣：“剩下就比较简单了，我们用盐和高汤调味做个汤，家中没有备高汤的朋友用鸡粉现调代替也是可以的！”
他说着在汤底中加入了少许水淀粉，蜻蜓点水，三两下的功夫就做成了一份温白色半透明的玻璃芡，再加青豆一把，三五枸杞，浇在了芙蓉鸡片之上。
“这道芙蓉鸡片这就做好了，慢功夫都放在了鸡浆上，务必要将鸡肉中的筋膜细细除去了，才能炸出轻薄如翼的鸡片来。这才是这道菜的要点所在！”
于小荣把做好的芙蓉鸡片凑近了镜头，他用炸鸡的做法做成的却是色泽素美，质嫩味清的
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