第952节(2/2)
是别人正是凤城双星邱集和崔航两人。
“袁主厨。”两人一进门就双双客气的和袁州打招呼。
“嗯。”袁州点头，放下手里的计划书。
“我们坐的新的清炒桂花鲈和清香鸡，请袁主厨务必品尝一下。”说着两人一起鞠躬，认真的请求道。
“这次的是全力以赴？”袁州语气平板的问道。
“是的，这次是全力以赴。”两人互相看了看，异口同声的回答。
“好，里面走。”袁州点头，然后打开隔板走了出来。
“哗啦”袁州推开樱虾墙景门，然后道。
“多谢袁主厨。”两人齐齐道谢，然后起身拎着食盒跟在袁州往里走去。
两人年纪说起来都比袁州大，但在袁州面前却破有种面对自己师傅的感觉。
无论是袁州本身的气势或者是厨艺都让两人有种小学生面对老师的紧张感。
但袁州却态度坦然，步伐轻松的带着两人去了后院的石桌。
“就在这里吧。”袁州道。
“好的。”两人再次异口同声，然后一起放下了食盒。
这次两人有了更深的默契，还是邱集打头阵，当先拿出了自己的清炒桂花鱼。
“因为需要远途送来，所以我在炒的时候留了两分火候，算着时间现在吃是刚刚好的。”邱集细细的说道。
“嗯。”袁州点头。
“我的也是，清香鸡本来就是白斩鸡的升级版，讲究柔嫩皮脆，我这个也留了火力在里面。”崔航也连忙开口道。
“好，吃过后，我安排你们在交流会的位置。”袁州并未多说，只是道。
……
第一千四百五十九章 清远鸡
“多谢袁主厨。”邱集道。
“多谢袁主厨愿意给我们再一次的机会。”崔航道。
两人说完又再次对视一眼，然后一起低着头开口。
“上次对不起，是我们狭隘了。”崔航和邱集口气严肃又认真的道歉道。
“嗯。”袁州点头表示接受。
邱集和崔航也不是什么别扭的人，道完歉看袁州接受了心里顿时就好过了许多。
“谢谢袁主厨，请品尝。”邱集立刻拿出食盒里准备的筷子递到袁州手边。
袁州接过筷子直接开始吃了起来。
这次邱集所做的清炒桂花鲈比之上次确实薄了三分之一，那鱼片晶莹透明，甚至能隐约看到碗底。
筷子一夹那鱼片在筷子上晃晃悠悠的却没有破，袁州直接一口吃下。
鱼片滑嫩而鲜美，但在嘴里却入口即化，而鱼皮的部位却有带着一点点的韧劲，有点嚼劲。
“鲜美中带着一种天然的鱼腥味，但这鱼腥味却没有破坏鱼的鲜美，反而更加衬托了鱼的鲜美。”袁州道。
“是的，咱们凤城菜讲究的就是一个菜的本味，这鱼本来就有腥味，全部去除当然不难，但去了腥味的鱼也不是鱼了，得腥味烘托鲜美才行。”邱集一听袁州的夸奖，立刻就开心的讲解起来。
“不错，食材的本味才是菜品的味道。”袁州点头。
“袁主厨您尝尝我这清香鸡。”崔航也立马把食客里的筷子拿出来往袁州手边递。
筷子递出去，崔航立刻就揭开了砂锅，那里面雪白的鸡肉以及嫩黄的鸡皮被纯黑色的砂锅衬托着，热气和香味一下子冒出来，闻起来就勾人食欲。
“滋滋”那鸡肉盛在砂锅里，砂锅底部浅浅的汤汁还在开着，上面小小的油珠珠不断爆开发出美妙的食物的声音。
“我这清香鸡用的是清远仔鸡，在还未啼叫的小鸡当中选择的一斤重鸡来做的。”崔航道。
“这鸡脱毛前有一斤一两。”袁州一眼看出这鸡的体重。
“对对对，确实是这么重。”崔航点头。
说完这点，袁州也没在多说，拿起筷子也开始吃了起来。
“袁主厨。”两人一进门就双双客气的和袁州打招呼。
“嗯。”袁州点头，放下手里的计划书。
“我们坐的新的清炒桂花鲈和清香鸡，请袁主厨务必品尝一下。”说着两人一起鞠躬，认真的请求道。
“这次的是全力以赴？”袁州语气平板的问道。
“是的，这次是全力以赴。”两人互相看了看，异口同声的回答。
“好，里面走。”袁州点头，然后打开隔板走了出来。
“哗啦”袁州推开樱虾墙景门，然后道。
“多谢袁主厨。”两人齐齐道谢，然后起身拎着食盒跟在袁州往里走去。
两人年纪说起来都比袁州大，但在袁州面前却破有种面对自己师傅的感觉。
无论是袁州本身的气势或者是厨艺都让两人有种小学生面对老师的紧张感。
但袁州却态度坦然，步伐轻松的带着两人去了后院的石桌。
“就在这里吧。”袁州道。
“好的。”两人再次异口同声，然后一起放下了食盒。
这次两人有了更深的默契，还是邱集打头阵，当先拿出了自己的清炒桂花鱼。
“因为需要远途送来，所以我在炒的时候留了两分火候，算着时间现在吃是刚刚好的。”邱集细细的说道。
“嗯。”袁州点头。
“我的也是，清香鸡本来就是白斩鸡的升级版，讲究柔嫩皮脆，我这个也留了火力在里面。”崔航也连忙开口道。
“好，吃过后，我安排你们在交流会的位置。”袁州并未多说，只是道。
……
第一千四百五十九章 清远鸡
“多谢袁主厨。”邱集道。
“多谢袁主厨愿意给我们再一次的机会。”崔航道。
两人说完又再次对视一眼，然后一起低着头开口。
“上次对不起，是我们狭隘了。”崔航和邱集口气严肃又认真的道歉道。
“嗯。”袁州点头表示接受。
邱集和崔航也不是什么别扭的人，道完歉看袁州接受了心里顿时就好过了许多。
“谢谢袁主厨，请品尝。”邱集立刻拿出食盒里准备的筷子递到袁州手边。
袁州接过筷子直接开始吃了起来。
这次邱集所做的清炒桂花鲈比之上次确实薄了三分之一，那鱼片晶莹透明，甚至能隐约看到碗底。
筷子一夹那鱼片在筷子上晃晃悠悠的却没有破，袁州直接一口吃下。
鱼片滑嫩而鲜美，但在嘴里却入口即化，而鱼皮的部位却有带着一点点的韧劲，有点嚼劲。
“鲜美中带着一种天然的鱼腥味，但这鱼腥味却没有破坏鱼的鲜美，反而更加衬托了鱼的鲜美。”袁州道。
“是的，咱们凤城菜讲究的就是一个菜的本味，这鱼本来就有腥味，全部去除当然不难，但去了腥味的鱼也不是鱼了，得腥味烘托鲜美才行。”邱集一听袁州的夸奖，立刻就开心的讲解起来。
“不错，食材的本味才是菜品的味道。”袁州点头。
“袁主厨您尝尝我这清香鸡。”崔航也立马把食客里的筷子拿出来往袁州手边递。
筷子递出去，崔航立刻就揭开了砂锅，那里面雪白的鸡肉以及嫩黄的鸡皮被纯黑色的砂锅衬托着，热气和香味一下子冒出来，闻起来就勾人食欲。
“滋滋”那鸡肉盛在砂锅里，砂锅底部浅浅的汤汁还在开着，上面小小的油珠珠不断爆开发出美妙的食物的声音。
“我这清香鸡用的是清远仔鸡，在还未啼叫的小鸡当中选择的一斤重鸡来做的。”崔航道。
“这鸡脱毛前有一斤一两。”袁州一眼看出这鸡的体重。
“对对对，确实是这么重。”崔航点头。
说完这点，袁州也没在多说，拿起筷子也开始吃了起来。