第62节(2/3)
老板，她虽然不姓朱，但天下老板都一样。
白皎月点点头，突然问，“这个店面是租的吧？”
“是啊，京城地价太贵了，一般餐饮行业都是租的门店。”
白皎月：“那么前期投入成本应该不会太高，这家店投入了多少钱，作为合伙人我应该知道吧。”
“当然，本来也是要跟你说的，”苏琴笑道，“林林总总，一共投入了大概500万，光是预付的一年租金就100多万。”
苏琴就是一个没什么背景的，从农村走出来的打工人，这家店几乎掏空了她这十几年的全部积蓄，其中还有多一半是张三出资的，不借助他爷爷的势力，这也是张三能做到的极限了。
白皎月点点头，跟自己预计的差不多，之前无论是5%还是8%，都是白姗姗已经同意的，自己不会再推翻。
现在她想说的是，“我打算注资100万，琴姐觉得再多给我几个点的股份比较合适呢？”
“啊，是沈老师想要和张老师再续儿时兄弟情吗？”苏琴微笑着问，以为这钱是沈赋掏的。
白皎月回道，“100万而已，我自己还拿的出，沈赋不知道这件事。”
100万，就算这两天生意火爆，饭店前景极好，苏琴也要分出最少十个点的股份，作为创业者，这是非常肉疼的比例，从无到有见证了这家烧烤店崛起的苏琴并不情愿。
于是她委婉道，“小白，不知道你看了我发给你的营业额了没，第一天的营业额是12万，第二天也有11万，口碑已经打出去了，接下来稳定在10万左右应该不成问题，我们已经火了。”
“维持十万言过其实了吧，那两天可是周末，到了工作日，萧条是必然的。”
“那，那七八万总是有的吧，而且我们的利润空间很大的，资金这一块其实并不紧缺。”
“相反，我觉得苏三现在很需要资金，我这一百万来的正是时候。”
苏琴神情严肃，“怎么说？”
白皎月没有急着说这个问题，而是话头一转，“琴姐之前没有过开饭店的经验吧？”
苏琴脸一红，“我以前在一家星级酒店做大堂经理，在那之前曾做过早餐部的领班，决定开店后也跟开饭店的朋友取过经。”
也就是确实没有太多经验，那自己就放心了。
白皎月微笑道：“进来的时候我看了一下菜单，从价格来看，苏三的定位是中高档烧烤美食店对吧。”
“是啊。”
“可是无论是菜品的花样，用心程度，还是材料，其实距离菜单上的价格是有一定差距的，跟那些真正的高档餐厅在食材上的考究相比，苏三的价位其实是虚高的，我想这样的定价主要是因为艺术烧烤这个噱头吧。”
苏琴点点头，她承认自己的定价有些高，当时也承受了一些压力，但事实证明她成功了，从这两天的火爆销售就可以看出来，半年时间自己就能实现盈利！
白皎月回归正题，“饭店做的终究是是口碑，外在的东西只能维持一时，除非你只是想赚一笔快钱。”
“我知道口味更重要，所以我才需要你啊。”苏琴道，有小白帮她补齐最后一个短板，这个价位绝对是对得起顾客的。
“如果只是做一家饭店，装潢特色还有不错的口味，这也就够了，但琴姐的野心真的仅限于这一家烧烤店吗，或者说仅限于烧烤这一个分类吗！”见苏琴露出迷茫的表情，白总继续道，“我问你，我给你的那个配方，你现在是怎么使用的？”
“我，我和马师傅一起调配的，关键步骤我是亲自操作的，所以你不用担心配方外泄。”苏琴道，但说话已经有些不自信了，总觉得自己可能做错了。
果然，白皎月摇摇头，“那为什么不收购一家做调料的工厂，专门制作这种调料呢。”
“啊，可是我们用不了那么多啊？”
“那就卖喽，”白皎月道，“你之前从哪买的，就把它顶掉，把这块市场抢过来啊，把这份调料卖到全世界，让它像奥尔良烧烤料一样风靡！”
“那，那我们就没特色了啊。”
白皎月轻笑道，“区区一个鸡翅而已，我能给出的配方又何止一份黄金鸡翅的调料，比这更好的我随随便便就能拿出十几套，我想说的是，在特色和口味之外，对于餐饮更重要的是标准！”
她也喝了口茶，这才在苏琴期待的目光下继续道，“在我看来，苏三需要一个调料厂，有专供我们的，也有面向市场，通过小小的调料打通渠道，布局市场！
“我们还需要租一块土地，专门为我们的店提供蔬菜，制定严格的标准，最好跟农业研究所这种部门合作。还需要在草原划一块地，专门为我们提供牛羊肉，让这些牛羊听着音乐快乐长大！
“到时候我们可以比现在卖的更贵，什么中高端，直接就是高端！而这些，都需要钱，我甚至觉得100万还远远不够！”
听到这些，苏琴觉得自己浅薄了，还是读书少啊！
白皎月继续道，“不要觉得这些东西对我们太遥远，不要觉得我们的盘子盛不下这么多的菜，以我对美食的灵敏触觉，我们又怎么会仅仅是涉足烧烤行业呢
白皎月点点头，突然问，“这个店面是租的吧？”
“是啊，京城地价太贵了，一般餐饮行业都是租的门店。”
白皎月：“那么前期投入成本应该不会太高，这家店投入了多少钱，作为合伙人我应该知道吧。”
“当然，本来也是要跟你说的，”苏琴笑道，“林林总总，一共投入了大概500万，光是预付的一年租金就100多万。”
苏琴就是一个没什么背景的，从农村走出来的打工人，这家店几乎掏空了她这十几年的全部积蓄，其中还有多一半是张三出资的，不借助他爷爷的势力，这也是张三能做到的极限了。
白皎月点点头，跟自己预计的差不多，之前无论是5%还是8%，都是白姗姗已经同意的，自己不会再推翻。
现在她想说的是，“我打算注资100万，琴姐觉得再多给我几个点的股份比较合适呢？”
“啊，是沈老师想要和张老师再续儿时兄弟情吗？”苏琴微笑着问，以为这钱是沈赋掏的。
白皎月回道，“100万而已，我自己还拿的出，沈赋不知道这件事。”
100万，就算这两天生意火爆，饭店前景极好，苏琴也要分出最少十个点的股份，作为创业者，这是非常肉疼的比例，从无到有见证了这家烧烤店崛起的苏琴并不情愿。
于是她委婉道，“小白，不知道你看了我发给你的营业额了没，第一天的营业额是12万，第二天也有11万，口碑已经打出去了，接下来稳定在10万左右应该不成问题，我们已经火了。”
“维持十万言过其实了吧，那两天可是周末，到了工作日，萧条是必然的。”
“那，那七八万总是有的吧，而且我们的利润空间很大的，资金这一块其实并不紧缺。”
“相反，我觉得苏三现在很需要资金，我这一百万来的正是时候。”
苏琴神情严肃，“怎么说？”
白皎月没有急着说这个问题，而是话头一转，“琴姐之前没有过开饭店的经验吧？”
苏琴脸一红，“我以前在一家星级酒店做大堂经理，在那之前曾做过早餐部的领班，决定开店后也跟开饭店的朋友取过经。”
也就是确实没有太多经验，那自己就放心了。
白皎月微笑道：“进来的时候我看了一下菜单，从价格来看，苏三的定位是中高档烧烤美食店对吧。”
“是啊。”
“可是无论是菜品的花样，用心程度，还是材料，其实距离菜单上的价格是有一定差距的，跟那些真正的高档餐厅在食材上的考究相比，苏三的价位其实是虚高的，我想这样的定价主要是因为艺术烧烤这个噱头吧。”
苏琴点点头，她承认自己的定价有些高，当时也承受了一些压力，但事实证明她成功了，从这两天的火爆销售就可以看出来，半年时间自己就能实现盈利！
白皎月回归正题，“饭店做的终究是是口碑，外在的东西只能维持一时，除非你只是想赚一笔快钱。”
“我知道口味更重要，所以我才需要你啊。”苏琴道，有小白帮她补齐最后一个短板，这个价位绝对是对得起顾客的。
“如果只是做一家饭店，装潢特色还有不错的口味，这也就够了，但琴姐的野心真的仅限于这一家烧烤店吗，或者说仅限于烧烤这一个分类吗！”见苏琴露出迷茫的表情，白总继续道，“我问你，我给你的那个配方，你现在是怎么使用的？”
“我，我和马师傅一起调配的，关键步骤我是亲自操作的，所以你不用担心配方外泄。”苏琴道，但说话已经有些不自信了，总觉得自己可能做错了。
果然，白皎月摇摇头，“那为什么不收购一家做调料的工厂，专门制作这种调料呢。”
“啊，可是我们用不了那么多啊？”
“那就卖喽，”白皎月道，“你之前从哪买的，就把它顶掉，把这块市场抢过来啊，把这份调料卖到全世界，让它像奥尔良烧烤料一样风靡！”
“那，那我们就没特色了啊。”
白皎月轻笑道，“区区一个鸡翅而已，我能给出的配方又何止一份黄金鸡翅的调料，比这更好的我随随便便就能拿出十几套，我想说的是，在特色和口味之外，对于餐饮更重要的是标准！”
她也喝了口茶，这才在苏琴期待的目光下继续道，“在我看来，苏三需要一个调料厂，有专供我们的，也有面向市场，通过小小的调料打通渠道，布局市场！
“我们还需要租一块土地，专门为我们的店提供蔬菜，制定严格的标准，最好跟农业研究所这种部门合作。还需要在草原划一块地，专门为我们提供牛羊肉，让这些牛羊听着音乐快乐长大！
“到时候我们可以比现在卖的更贵，什么中高端，直接就是高端！而这些，都需要钱，我甚至觉得100万还远远不够！”
听到这些，苏琴觉得自己浅薄了，还是读书少啊！
白皎月继续道，“不要觉得这些东西对我们太遥远，不要觉得我们的盘子盛不下这么多的菜，以我对美食的灵敏触觉，我们又怎么会仅仅是涉足烧烤行业呢
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